МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ЗАУРАЛЬСКИЙ ФИЛИАЛ

Кафедра общей биологии и химии

ЕН.Ф.04.02., ОПД.Ф.02. ОРГАНИЧЕСКАЯ, БИОЛОГИЧЕСКАЯ И ФИЗКОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ

«БИОЛОГИЧЕСКАЯ И ФИЗКОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ»

Методические указания к выполнению лабораторных работ по теме: «ГОРМОНЫ»

Специальности: 111201 Ветеринария

110401 Зоотехния

Сибай - 2009

УДК 577

ББК 28.072

С 12

Рекомендовано к изданию методической комиссией Зауральского филиала Башкирского ГАУ (протокол №____ от «___» ____________ 2009 г.)

Составитель: ст. преподаватель Сафаргалин А.Б.

Рецензент: к.б.н., доцент Юмагужина Н.С.

Ответственный за выпуск: Заведующий кафедрой общей биологии и химии, к.б.н., доцент Байрамгулов Н.Р.

Вводные замечания Гормоны.

Гормоны (греч. hormao - возбуждаю) - биологически активные, специфичные органические вещества, синтезирующиеся в специализированных эндокринных (лат. endo - внутрь, krinein - отделяю) железах или железах внутренней секреции, поступающие в кровь и оказывающие регулирующее влияние на обмен веществ и физиологические функции. Гормоны пищеварительного тракта (секретин, панкреозимин, холецистокинин, энтерогастрон) в отличии от типичных гормонов (эндокринных желез) синтезируются слизистой оболочкой тонкого кишечника.

Кроме того, существуют гормоноиды (тканевые гормоны) - вещества, сходные с гормонами, но образующиеся в ряде тканей, органов, а не в специализированных железах. К ним относятся серотонин, ацетилхолин, норадреналин, гаммя-гаминомасляная кислота, дофамин, гистамин,- рицины, ангиотензин, простагландины. По действию между гормонами и гормоноидами нет резкой границы: и те, и другие обладают большой биологической активностью.

Специфические особенности биологического действия гормонов можно выразить тремя положениями: а) гормоны оказывают биологическое действие в ничтожно малых концентрациях (от 10^-9 до 10^-12г); б) действие гормонов в целостном организме определяется в известной степени контролирующим влиянием центральной нервной системы; в) железы внутренней секреции и продуцируемые ими гормоны составляют единую систему, тесно связанную при помощи механизмов прямой и обратной связи.

Химическая природа гормонов различна и условно их можно разделить на следующие группы: 1) пептидной и белковой природы: сложные белки- гликопротеиды (фолликулостимулирующий, лютеинизирующий,

тиреотропный), простые белки (пролактин, гормон роста, инсулин и др.), пептиды (АКТГ, меланотропин, глюкагон, кальцитонин,вазопрессин, окситоцин, липотропин, липокаин, гормоны гипоталамуса, гормоны пищеварительного тракта); 2) производные аминокислот: тирозина (тиреоидные гормоны, катехоламины), триптофана (мелатонин, адреногломерулотропин); 3) стероидной природы (кортикостероиды, половые гормоны, 1,2,5-дигидроксихолекальциферол - гормон почек); 4) производные полиненасыщенных карбоновых кислот - линолевой и арахидоновой (простагландины).

Синтезированные гормоны в специализированных железах не накапливаются, а поступают в кровь и соединяются с белками плазмы или форменными элементами крови, образуя малоактивные комплексы. С кровью гормоны направляются к клеткам органов-мишеней, где взаимодействуют со специфическими белками-рецепторами.

В зависимости от способа взаимодействия с рецепторам механизмы действия гормонов подразделяют на три группы: 1) мембранный; 2) мембранно-внутриклеточный; 3) внутриклеточный.

Разрушение гормонов происходит в печени.

Эндокринные заболевания возникают не только при гипер- и гипофункции щитовидных желез, но также при интенсивном распаде гормонов или при нарушении функции рецепторов, без которых гормон не проявляет своего действия.

Гормоны в настоящее время применяют для лечения эндокринных и неэндокринных заболеваний. Гормоны определяются двумя способами: биологическими (испытания на лабораторных животных) или химическими.

Время отводимое на выполнение работы – 2 часа.