Визначення деяких показників якості питної води:

1. Мікробіологічні показники – показники епідемічної безпеки питної води, перевищення яких може призвести до виникнення інфекційних хвороб у людини:

• Мікробне число – число мікроорганізімів, що міститься в 1 мл води (не більше, ніж 100).

• Кількість загальних колі-форм (колі-індекс)– число бактерій групи Е.соli в 1 л води – не більше, ніж 10 КУО (або не більше 1 КУО у 100 мл води).

2. Паразитологічні показники –показники епідемічної безпеки питної води, перевищення яких може призвести до виникнення паразитарних інвазій у людини.

3. Органолептичні показники (запах, смак і присмак, забарвленість, каламутність) – фізичні властивості питної води, що сприймаються органами чуття:

• Запах – показник, що характеризує властивість води подразнювати рецептори слизових оболонок носа та синусних пазух, зумовлюючи відповідне відчуття (табл.1).

• Смак і присмак – показники, що характеризують здатність наявних у воді хімічних речовин після взаємодії зі слиною подразнювати смакові рецептори язика і зумовлювати відповідне відчуття (табл..1).

• Забарвленість – показник, що характеризує інтенсивність забарвлення води, яке зумовлене вмістом забарвлених органічних речовин.

• Каламутність – показник, що характеризує природну властивість води, зумовлену наявністю у воді завислих речовин органічного і неорганічного походження (глини, мулу, органічних колоїдів, планктону тощо).

4. Фізико-хімічні показники – фізичні чи хімічні показники, що нормуються за загально-санітарною або органолептичною ознакою шкідливості:

• Загальна жорсткість – показник, що характеризує властивість води, зумовлену наявністю у ній розчинених солей кальцію та магнію (сульфатів, хлоридів, карбонатів, гідрокарбонатів тощо).

• Сухий залишок –показник, що характеризує кількість розчинених речовин, передусім мінеральних солей, в 1дм³ води.

• Таблиця 1

Оцінка запаху, смаку або присмаку питної води

Характер запаху, смаку або присмаку	Описове визначення запаху, смаку або присмаку	Інтенсивність, бали
Немає	Не відчувається	0
Дуже слабкий	Не відчувається споживачем, проте, виявляється під час лабораторного дослідження	1
Слабкий	Помічається споживачем, якщо звернути на це його увагу	2
Помітний	Легко відчувається і викликає несхвальний відгук про воду	3
Сильний	Змушує втримуватися від пиття	4
Дуже сильний	Настільки сильний, що робить воду непридатною до вживання	5

Протокол читання аналізів питної води (приклад)

Hа підставі санiтарно-топографiчних i санiтарно-технiчних даних щодо стану криниці (знаходиться в яру, деревяний зруб мiсцями прогнивший, глиняний замок зруйнований, немає пiдставки для вiдра) можна припустити, що вода у ньому забруднюється вiдрами, внаслідок відсутності стаціонарного спільного відра і використання відер населення(з прилипшою до вiдер землею в воду криницi можуть попадати патогеннi мiкроорганiзми i яйця гельмінтів).

Зроблене нами припущення пiдтверджується даними лабораторного аналiзу:

Органолептичнi якостi води не можуть бути визнанi бездоганними, так як реєструється болотистий запах, рiвний 4 балам (при нормi – 3 бала) та забарвленість води, що складає 50(при нормi – 35°).

Дані аналізу хiмiчних показників, також указують на недоброякiснiсть води. Зокрема про забруднення води органiчними речовинами свiдчать пiдвищений вмiст амонійних сполук 3,0 мг/дм³(при нормi – 2,6 мг/дм³), нiтритiв 5,3 мг/дм³ (при нормi – 3,3 мг/дм³),а також висока загальна жорсткість води 15 моль/дм³, при нормі –10.

Припущення про те, що вода забруднена органiчними речовинами тваринного походження пiдтверджується даними дослідження мікробіологічних показників, а саме: Загальні колі форми – 3 КУО/100см³ (при нормі <=1), E.coli – 3 КУО/100см³ (в нормі відсутність).

Гігієнічний висновок: Отже, вода, що досліджується, не вiдповiдає гiгiєнiчним вимогам i не може бути використана для забезпечення питних потреб.

Пропоную провести санацiю криницi: оздоровити територiю бiля криниці, привести її у належний санітарно-технiчний стан, знезаразити воду з використанням методу перехлорування з розрахунку не менш, ніж 10 мг активного хлору на 1 лiтр води.

До проведення санацiї криницi i одержання даних лабораторних дослiджень, що пiдтверджують доброякiснiсть води, використовувати її для питних нужд можна лише в окремих випадках пiсля тривалого кип’ятiння.

Додаток 1

Показники епідемічної безпеки питної води

№ п/п	Найменування показників	Одиниці виміру		Нормативи для питної води
				Водопровід-ної з пунктів розливу		З колодязів та каптажів джерел		Фасованої
1. Мікробіологічні показники
1.	Загальне мікробне число при t 37°С – 24 год*	Колонієутворю-вальні одиниці КУО/см3	<=100 (<=50)			<=100		<=20*****
2.	Загальне мікробне число при t 22°С – 72 год	КУО/см3	не визначається			не визначається		<=100*****
3.	Загальні колі форми***	КУО/100 см3	відсутність			<=1		Відсутність
4.	E. coli***	КУО/100 см3	відсутність			відсутність		Відсутність
5.	Ентерококи***	КУО/100 см3	відсутність			не визначається		Відсутність
6.	Синьо гнійна паличка (Pseudomonasaeruginosa)	КУО/100см3	не визначається			не визначається		Відсутність
7.	Патогенні ентеробактерії	Наявність в 1 дм3	відсутність			відсутність		Відсутність
8.	Коліфаги****	КУО/дм3	відсутність			відсутність		Відсутність
9.	Ентеровіруси, аденовіруси, антигени рота вірусів, рота вірусів, вірусу гепатиту А та інші	Наявність в 10 дм3	відсутність			відсутність		Відсутність
2. Паразитологічні показники
10.	Патогенні кишкові найпростіші:ооцистикриптоспоридій, із оспор, цисти лямблій, дизентерійних амеб, балантидія кишкового та інші	клітини, цисти в 50 дм3		відсутність	відсутність		Відсутність
11.	Кишкові гельмінти	клітини, яйця, личинки в 50 дм3		відсутність	відсутність		Відсутність

Примітка:

* Для 95% проб води, відібраних з водопровідної мережі, що досліджувались протягом року.

** Через 10 років з часу набрання чинності Санітарними нормами.

*** Для 98% проб води, відібраних з водопровідної мережі, що досліджувались протягом року.

**** Визначають додатково у питній воді з поверхневих вододжерел у місцях її надходження з очисних споруд в розподільну мережу, а також в ґрунтових водах.

***** Визначають під час виробничого контролю перед розливом питної води у тару.

Додаток 2

Санітарно-хімічні показники безпечності та якості питної води

№ п/п	Найменування показників	Одиниці виміру	Нормативи для питної води
			Водопровідної		З колодязів та каптажів джерел	Фасованої, з пунктів розливу та бюветів
1. Органолептичні показники
1.	Запах при t 20°С при t 60°С	бали	<=2 <=2		<=3 <=3	<=0 (2)4 <=1 (2)4
2.	Забарвленість	градуси	<=20 (35)1		<=35	<=10 (20)4
3.	Каламутність	Нефелометрична одиниця каламут-ності (1 НОК = 0,58мг/дм3)	<=1,0 (3,5)1		<=3,5	<=0,5 (1,0)4
4.	Смак та присмак	бали	<=2		<=3	<=0 (2)4
2. Фізико-хімічні показники
а) неорганічні компоненти
5.	Водневий показник	одиниці рН	6,5 –8,5		6,5 –8,5	6,5 –8,5 (>=4,5)5
6.	Діоксид вуглецю	%	не визначається		не визначається	0,2-0,3 – для слабо газованої , 0,31-0,4 – для середньо газованої, 0,41-0,6 – для сильно газованої
7.	Залізо загальне	мг/дм3	<=0,2 (1,0)1		<=1,0	<=0,2
8.	Загальна жорсткість	моль/дм3	<=7,0 (10,0)1		<=10,0	<=7,0
9.	Загальна лужність	моль/дм3	не визначається		не визначається	<=6,5
10.	Йод	мкг/дм3	не визначається		не визначається	<=50
11.	Кальцій	мг/дм3	не визначається		не визначається	<=130
12.	Магній	мг/дм3	не визначається		не визначається	<=80
13.	Марганець	мг/дм3	<=0,05 (0,5)1		<=0,5	<=0,05
14.	Мідь	мг/дм3	<=1,0		не визначається	<=1,0
15.	Полі фосфати (за РО43–)	мг/дм3	<=3,5		не визначається	<=0,6 (3,5)4
16.	Сульфати	мг/дм3	<=250 (500)		<=500	<=250
17.	Сухий залишок	мг/дм3	<=1000 (1500)1		<=1500	<=1000
18.	Хлор залишковий вільний	мг/дм3	<=0,5		<=0,5	<=0,05
19.	Хлориди	мг/дм3	<=250 (350)1		<=350	<=250
20.	Цинк	мг/дм3	<=1,0		не визначається	<=1,0
б) органічні компоненти
21.	Хлор залишковий зв’язаний	мг/дм3		<=1,2	<=1,2	<=0,05
3. Санітарно-токсикологічні показники
а) неорганічні показники
22.	Алюміній**	мг/дм3		<=0,20 (0,50)2	не визначається	<=1,0
23.	Амоній	мг/дм3		<=0,5 (2,6)2	<=2,6	<=0,1 (0,5)4
24.	Діоксид хлору	мг/дм3		>=0,1	не визначається	не визначається
25.	Кадмій*	мг/дм3		<=0,001	не визначається	<=0,001
26.	Кремній**	мг/дм3		<=10	не визначається	<=10
27.	Миш’як**	мг/дм3		<=0,01	не визначається	<=0,01
28.	Молібден**	мг/дм3		<=0,07	не визначається	<=0,07
29.	Натрій**	мг/дм3		<=200	не визначається	<=200
30.	Нітрати (по NO3)	мг/дм3		<=50,0	<=50,0	<=10 (50)4
31.	Нітрити**	мг/дм3		<=0,5 (0,1)3	<=3,3	<=0,5 (0,1)7
32.	Озон залишковий	мг/дм3		0,1–0,3	не визначається	не визначається
33.	Ртуть *	мг/дм3		<=0,0005	не визначається	<=0,0005
34.	Свинець**	мг/дм3		<=0,010	не визначається	<=0,010
35.	Срібло**	мг/дм3		не визначається	не визначається	<=0,025
36.	Фториди**	мг/дм3		для кліматичних зон: IV<=0,7 III<=1,2 II<=1,5	<=1,5	<=1,5 для кліматичних зон: IV<=0,7 III<=1,2 II<=1,5
37.	Хлориди	мг/дм3		<=0,2	не визначається	не визначається
б) органічні компоненти
38.	Поліакриламід** залишковий	мг/дм3		<=0,2	не визначається	<=0,2
39.	Формальдегід**	мг/дм3		<=0,05	не визначається	<=0,05
40.	Хлороформ**	мг/дм3		<=60	не визначається	<=60
в) інтегральний показник
41.	Перманганатна окислюваність	мг/дм3		<=0,5	<=5,0	<=2,0 (5,0)4

Примітка:

1 – норматив, зазначений у дужках, установлюється в окремих випадках за погодженням з головним державним санітарним лікарем відповідної адміністративної території.

2 – норматив, зазначений у дужках, установлюється для питної води, обробленої реагентами, що містять алюміній.

3 – норматив, зазначений у дужках, установлюється для обробленої питної води.

4 – норматив, зазначений у дужках, установлюється для питної води фасованої газованої, питної води з пунктів розливу та бюветів.

5 – pH для газованої питної води.

6 – норматив встановлюється виключно для питної води фасованої. Для питної води з пунктів розливу та бюветів норматив встановлюється за кліматичними зонами.

7 – норматив, зазначений у дужках, установлюється для негазованої питної води.

* – речовини I класу небезпеки.

** – речовини II класу небезпеки.

Примітка:

1. У водопровідній питній воді визначаються:

хлороформ – якщо питна вода з поверхневих вододжерел;

хлор залишковий вільний та зв’язаний, озон, поліакриламід – у разі застосування в процесі водопідготовки відповідних реагентів;

формальдегід – у разі озонування води в процесі водопідготовки;

діоксид хлору та хлорити – у разі обробки води діоксидом хлору в процесі водопідготовки.

2. У питній воді фасованій, з пунктів розливу та бюветів визначаються:

хлороформ – якщо вода хлорується в процесі водопідготовки або використовується хлорована вихідна вода;

формальдегід – у разі озонування води в процесі водопідготовки або якщо використовується озонована вихідна вода;

срібло та діоксид вуглецю – у разі застосування в процесі водопідготовки відповідних реагентів чи речовин;

поліакриламід – у разі використання в процесі водопідготовки водопровідної питної води з поверхневого джерела питного водопостачання.