91. На какие типы подразделяются мутации по характеру повреждения генетического материала?

По характеру повреждения генетического материала мутации подразделяются на геномные (изменение числа хромосом), хромосомные (изменение структуры хромосом) и генные, или точковые (затрагивают один или несколько нуклеотидов в структуре ДНК). Почти все геномные и хромо­сомные мутации являются «свежими», поскольку либо несовместимы с жизнью (их носители погибают на пренатальных стадиях онтогенеза или в раннем детстве), либо приводят к серьезным аномалиям морфофизиологического и умственного развития. Наиболее частой и потому известной широкой публике патологией такого типа является синдром Дауна, встре­чающийся в среднем с частотой 1 на 700 новорожденных. Большинство генных мутаций в той или иной степени снижают приспособленность ин­дивидуумов — до летальных и сублетальных эффектов, но некоторые вполне совместимы с нормальной жизнью и репродукцией (шестипалость, альбинизм). Велика роль генных мутаций в этиологии наследственных заболеваний - на сегодняшний день их известно около 6 тыс. При отно­сительной редкости каждой патологии их суммарная частота в популяции достигает 1%. Причем не все наследственные заболевания, вызванные ген­ными мутациями, являются врожденными. Существуют и такие коварные болезни, как хорея Гентингтона, которые могут поразить человека в воз­расте 40 лет и старше; к этому времени он, ничего не подозревая, уже ус­пел обзавестись потомством и передать фатальный ген следующему поко­лению.

92. Перечислите требования, которым должно отвечать питание человека.

Питание должно отвечать определенным требованиям:

• быть количественно полноценным и полностью компенсировать все энергозатраты организма;

• быть качественно полноценным и содержать в своем составе прежде всего необходимые организму незаменимые компоненты (не синтезируе­мые в организме аминокислоты, витамины, минеральные элементы и др.) в оптимальных количествах и соотношениях;

• быть сбалансированным, все химические компоненты его должны соответствовать ферментным системам организма, обеспечивающим их полноценную утилизацию;

• быть разнообразным и включать широкий набор продуктов животно­го (мясные, рыбные, молочные продукты) и растительного (овощи, фрук­ты, ягоды) происхождения в правильных пропорциях, исключающих од­нообразие;

• быть доброкачественным, не содержать возбудителей инфекционных, вирусных или паразитарных болезней, а также токсинов микробного и немикробного происхождения;

• иметь хорошие органолептические показатели (цвет, запах, конси­стенция, вкус, температура, внешний вид и др.) и вызывать аппетит;

• обладать хорошей перевариваемостью, усвояемостью и вызывать чув­ство насыщения;

• иметь правильный режим.

При установлении сбалансированного пищевого рациона современ­ного горожанина исходят из того, что белки обеспечивают 15% суточной калорийности (из них не менее 1/3 животного происхождения), жиры -30%, а углеводы - 55%. В норме пищевой рацион должен включать мясо, рыбу, молочные продукты (основные источники белков и жиров), а также овощи и фрукты (основные источники углеводов, минеральных веществ, витаминов). В составе пищи необходимы также микроэлементы (фосфор, железо, йод, кальций и др.), осуществляющие важные регуляторные функции.