5. Особенности использования продуктов питания

Важнейшим мероприятием, направленным на снижение содержание радионуклидов в продуктах питания является их правильная обработка. В целом снизить радиоактивность потребляемых продуктов можно путем принятия некоторых простых мер:

• очистка овощей и фруктов от кожуры, в результате чего содержание стронция в них уменьшается на 30-40 %;

• отваривание овощей в соленой воде, уменьшающее количество стронция на 50 %, а в пресной – на 30 %;

• вымачивание мяса, приводящее к снижению содержания цезия-137 на 90 %, отваривание – на 50 %, причем, чем больше жидкости и мельче куски мяса, тем выше эффект;

• обвалка мяса (отделение его от костей): большая часть радионуклидов остается в костях, которые утилизируются, а мясо вымачивается, вываривается;

• вымачивание грибов, при котором количество цезия в них сокращается на 30 %, а при отваривании – на 90 %;

• переработка молока на сливки, сметану, сливочное и топленое масло, творог, сыры.

С дугой стороны нужно увеличить рацион продуктов, повышающих устойчивость организма к радиационному воздействию. Эффективным профилактическим средством против лучевой болезни считается черная смородина. В любом виде – свежесорванном, протертом, сушеном – она выводит из организма радионуклиды. Полезна и черника.

Настои и отвары из плодов шиповника защищают организм от воздействия свободных радикалов. Прекрасное противорадиационное средство – морковь, облепиха, чай. Наиболее ценен в этом отношении зеленый чай. В Японии до сих пор не без основания считают, что многие из оставшихся в живых после атомных бомбардировок Хиросимы и Нагасаки обязаны своим спасением зеленому чаю.

Исключительно полезной для лиц, подвергшихся воздействию радиации, является свекла. Целебные свойства свеклы не теряются при ее употреблении в любом виде сыром, вареном, печеном.

Контрольные вопросы:

1. Как проводится оповещение в случае вари на радиационно опасном объекте?

2. Составьте алгоритм действий в случае возникновения аварии на радиационно

опасном объекте? (см. прил. 2)

3. Какие защитные мероприятия проводятся на территория. Загрязнение

которых не требует каких-либо ограничений?

4. Как снизить содержание радионуклидов в продуктах питания?

5. Какие пищевые продукты помогают снизить негативные последствия

воздействия радиации на организм?

Глава VIII. Проблемы изучения раздела «Радиационная безопасность» в школе

1. Содержание учебной программы

Тема «Аварии с выбросом радиоактивных веществ» в курсе ОБЖ изучается в 8-х классах в объеме 5 часов. Ниже представлено тематическое планирование данного раздела и изучаемые дидактические единицы.

1. Радиоактивность и радиационно опасные объекты.

Радиоактивность, изотопы, радионуклиды. История открытия явления радиоактивности, использование ядерных технологий в мирных и военных целях Аварии на ядерных объектах, радиационно опасные объекты на территории России. Радиационная авария, классификация радиационных аварий, происшествий и инцидентов.

2. Ионизирующее излучение: природа, единицы измерения, биологические эффекты.

Единицы радиоактивности (беккерель, кюри), период полураспада радиоактивных элементов. Поглощенная, экспозиционная и доза эквивалентная облучения (грей, рентген, кулон на 1 кг воздуха, зиверт), однократное и многократное облучение, пороговые значения доз. Лучевое поражение организма, особенности биологического действия ионизирующих излучений на организм.

3. Естественная радиоактивность.

Естественный радиационный фон Земли. Источники внешнего облучения, космическое излучение, радионуклиды, находящиеся в земной коре, значения естественного радиационного фона. Источники внутреннего облучения человека, пути попадания радионуклидов в организм, проблема радона, поступление радона в помещения, меры по уменьшению воздействия радона.

4. Характеристика очагов поражения при радиационных авариях и принципы защиты от ионизирующего излучения.

Поражающие факторы при радиационных авариях. Радиационное воздействие и радиоактивное заражение окружающей среды. Особенности радиоактивного заражения, зоны заражения, характер заражения, заражение территорий после аварии на Чернобыльской АЭС. Принципы защиты от ионизирующего излучения, Федеральный закон «О радиационной безопасности населения».

5. Правила поведения и действия населения при радиационных авариях и радиоактивном загрязнении местности.

Оповещение населения, сигнал гражданской обороны «Внимание всем!», передача сообщения по местной радиотрансляционной сети и телевидению, локальные системы оповещения, речевая информация. Действия при поступлении сигнала о радиационной аварии, подготовка к возможной эвакуации, эвакуация и правила передвижения в загрязненной зоне, санитарная обработка. Проживание на местности, загрязненность которой не превышает опасных пределов, йодная профилактика, снижение радиоактивности потребляемых продуктов, продукты, повышающие устойчивость к радиационному воздействию.

Утвержденная Министерством образования Примерная программа по ОБЖ предусматривает резерв свободного учебного времени в объеме 5 учебных часов «для реализации авторских подходов, использования разнообразных форм организации учебного процесса, внедрения современных методов обучения и педагогических технологий». Отличным примером использования этого резерва является проведение Чернобыльских уроков, способствующих лучшему усвоению учебного материала.