1.5 Спеціалізація підприємства

Птахівництво є комплексною галуззю і включає вирощування і утримання курей, качок, гусей, індиків та інших видів птиці. В цій галузі виробляються такі висококалорійні продукти харчування, як яйця і м'ясо. Птахівницькі господарства залежно від виду вироблюваної продукції можуть мати такі виробничі напрямки: яйцевий, яйцево-м'ясний, м'ясний і племінний.

Яйцевий напрямок мають господарства, які утримують дорослих курей. Яйця інших видів птиці низькоякісні і потребують великих витрат на їх виробництво. Тому їх використовують тільки для інкубаціі. Господарства м'ясного напрямку вирощують переважно качок, гусей, індиків, а також молодняку курей (курчат-бройлерів).

Яйцево-м'ясний напрямок найпоширеніший у господарствах, де виробляють харчові яйця і м'ясо.

У племінному птахівництві товарною продукцією є яйця від племінної птиці для інкубаціі або племінний молодняк усіх видів птиці.

Таблиця 1.1.5

Структура товарної продукції

Види продукції	Вартість товарної продукції, тис. грн.				Структура Товарної продукції %
	2008	2009	2010	у середньому за 3 роки		По господарству
Птиці в живій масі	4362	5832	4364	4852,66		12,83
Продовження таблиці 1.1.5
Яйця курячі (тис. шт..)	47449	37284	14154	32962,33		87,17
Інша продукція тваринництва	-	-	-	-		100
Всього по господарству	51811	43116	18518	37814,99		100

Коефіцієнт спеціалізації

Структура товарної продукції господарства змінилась значною мірою за три роки. Адже з наведеної таблиці видно що виробництво яєць курячих протягом досліджуваного періоду скоротилося більше ніж в три рази і на даний час показник випуску є занадто низьким та становить 14154 тис.шт . Проте, аналізуючи вищенаведені дані можна зазначити, що найбільшу питому вагу у структурі товарної продукції підприємства мають яйця курячі – 87,17 %. Тому можна стверджувати що ПАТ «Кожухівське» має яйцево-м'ясний напрямок виробництва

1.6 Ефективність діяльності підприємства

Процес виробництва на будь-якому підприємстві здійснюється за належної взаємодії трьох визначальних його чинників: персоналу (робочої сили), засобів праці та предметів праці. Використовуючи наявні засоби виробництва, персонал підприємства продукує суспільно корисну продукцію або надає виробничі й побутові послуги. Це означає, що, з одного боку, мають місце затрати живої та уречевленої праці, а з іншого, — такі чи такі результати виробництва (діяльності).

Ефективність виробництва — це комплексне відбиття кінцевих результатів використання засобів виробництва й робочої сили (працівників) за певний проміжок часу.

Процес вимірювання очікуваного чи досягнутого рівня ефективності діяльності підприємства (організації) методологічно зв’язаний передовсім із визначенням належного критерію і формуванням відповідної системи показників.

Критерій — це головна відмітна ознака й визначальна міра вірогідності пізнання суті ефективності виробництва (діяльності) до яких здійснюється кількісна оцінка рівня цієї ефективності.

Таблиця 1.1.6