2.19 Рестораны в гостинице Марриотт Грандъ

Ресторан «Русский погребок»

Один из лучших московских ресторанов настоящей русской кухни. Ресторан в Марриотт Грандъ восстановлен в реконструированном винном погребе XVIII века. Услужливый персонал, с большим вниманием составленное меню, специальные блюда от шеф - повара, винная карта, включающая в себя лучшие вина со всего света.

Ресторан «Грандъ Александр»

Названный так в честь великого русского поэта Александра Пушкина, ресторан «Грандъ Александр» считается одним из лучших московских ресторанов, предполагающий широкий выбор изысканных блюд европейской и французской кухни.

Ресторан «Самобранка»

Ресторан «Самобранка» открыт весь день – на завтрак, обед и ужин. Здесь можно заказать как меню а ля карт, так и угоститься великолепным буфетом с блюдами европейской и русской кухни.

Ресторан «Лобби – бар»

Место, где можно расслабиться, провести деловую встречу, закусить, наслаждаясь любимым напитком или просто посидеть и послушать живую музыку. А также можно воспользоваться услугами беспроводного доступа в Интернет.

2.20 Дополнительные услуги в гостинице Марриотт Грандъ

Дополнительные услуги являются непременной составляющей деятельности любой гостиницы. Определяющим фактором для увеличения количества и улучшения качества дополнительных услуг является ориентация гостиничного предприятия на ту или иную категорию постояльцев. Иными словами, их количество и качество напрямую связаны со степенью востребованности и могут быть совершенно разными. Таким образом, ключевыми понятиями, в русле которых существуют любые дополнительные услуги, можно считать оправданность и целесообразность.

Благоприятное развитие данного направления деятельности гостиницы невозможно без удачного сочетания внешних и внутренних условий, имеющихся ресурсов, оказывающих непосредственное влияние на повседневную работу гостиницы, и грамотного руководства данным направлением работы. Примечательно, что финансовые вопросы при организации и развитии дополнительных услуг, далеко не всегда стоят на первом плане. В системе дополнительных услуг, как ни в какой другой части гостиничного бизнеса, востребованы нестандартные подходы к решению многих вопросов.

Это дает гостинице хоть и небольшую, но реальную возможность выделиться на фоне конкурентов. Развитие системы дополнительных услуг возможно и вне стен гостиничного предприятия, в связи с чем многие справедливо указывают на существенную роль государства как создателя благоприятного климата для деятельности всех составных частей гостиничной отрасли.

Специальные услуги:

* Банкомат;

* Бесплатная газета;

* Вечерняя подготовка номера ко сну;

* Домашние животные разрешены;

* Звонок в номер в назначенное постояльцем время;

* Круглосуточная стойка регистрации;

* Обмен валюты.

Помимо привлечения новых клиентов и удержания постоянных клиентов программы лояльности используются для поддержания благоприятного имиджа отеля. 

Примеры программ лояльности, широко применяемые в гостиницах: • Скидки постоянным клиентам - Как правило, в подобных программах применяются система гибких скидок. То есть разным группам клиентов предоставляются различные скидки (постоянным клиентам, клиентам, оплатившим по банковской карте, групповые скидки, скидки детям и т.д.) • Накопительная система – клиент за пользование услугами получает баллы, которые потом дают ему право на значительные льготы (Например, при первом посещении клиент получает базовую карту клиента. Когда на ней накапливается определенное количество посещений, или сумма оплаченных услуг, гость переходит в разряд VIP-клиентов и уже имеет право пользоваться значительными скидками).

• Привилегии – различные услуги, предоставляемые гостям сверх списка обязательных услуг. (Ранний заезд/поздний выезд без доплаты, заселение в номер более высокой категории, скидки в ресторане, изменения/отмена брони без штрафных санкций, билеты в театр и т.д.) • Бонусные баллы – при пользовании услугами отеля гость получает баллы. Накапливая определенное количество этих баллов, клиент получает бонус: бесплатное проживание или другой бонус, предусмотренный программой. • Программы для корпоративных клиентов – согласно этим программам корпоративным клиентам предоставляются различные льготы: скидки на размещение, особая процедура отмены бронирования, помощь в организации проведения рабочих встреч, конференций, трансфер и т.д. 

• Акции, специальные предложения - часто для того, чтобы привлечь ту или иную группу покупателей, отели разрабатывают специальные предложения или пакеты услуг. Так, например, одним из самых часто встречающихся предложения является «Свадебное предложение». В подобный пакет обычно входит размещение в лучшем номере, украшение его шарами или цветами, шампанское, фрукты и шоколад в номер, и поздний выезд. Так же распространена практика продажи пакетов «Выходного дня», когда туристы приобретают двое суток проживания в отеле, а ранний заезд/ поздний выезд получают в подарок.