- •Раздел 1. История развития гостевых предприятий
- •1.1. Этапы исторического развития гостиничной индустрии
- •1.2. История развития гостиничного дела в России
- •1.3. История развития гостиничного и ресторанного дела Санкт-Петербурга
- •Раздел 2. Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства
- •2.1. Гостиничный бизнес: характеристика ситуации на рынке, тенденции и прогнозы
- •2.2. Xарактеристика мирового гостиничного хозяйства
- •2.3. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства
- •Раздел 3. Проблемы развития гостиничного хозяйства в России.
- •3. 1. Проблемы сферы услуг в России
- •3.2. Перспективы развития гостиничного бизнеса в России
- •3.3. Причины, по которым гостиничный бизнес является перспективным.
- •Список литературы
Список литературы
Александров Г.И. Менеджмент в сфере услуг// ВНИИНТПИ: экспресс- информ. - 2005. с.145-168
Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристский бизнес Изд. 2-ое. Ростов н/Д: Феникс, 2009. – стр. 130 (Высшее образование)
Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса: учебное пособие/ Ю.Ф.Волков.-изд.2е. - Ростов н/Д: Феникс,2005.-380с
Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко, 2003. - 368 с.
Кусков А.С. Гостиничное дело: Учебное пособие / А.С. Кусков.- 2-е изд., испр.- М: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Кº», 2010. - 328 с.
Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. – Томск: Изда-во ТПУ. 2005. - 152 с.
Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / И.Ю. Ляпина. М.: Герда, 2002. - 356 с.
Прокопов С.В. Доходность от прочих услуг// ProHotel, 2009. - №25. с 60-61
Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие. – М: АЛЬФА-М: ИНФРА-М, 2009. – 304 с.
Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие / под ред. Л.П. Шматько. – Изд. 4-е, испр. и доп. – Ростов н/Д: Феникс; Изд. центр «МарТ», 2010. – 352 с.
Филипповский Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е.Е.Филипповский, Л.В.Шмарова, 2003. - 176 с
Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. - М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем". Издательство ЭКМОС, 1998. - 168 с.
Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. З-е изд-е, исправ. и дополн. – М: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2007. – 352 с.
Яковлев Г. А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие. — М.: Издательство РДЛ, 2006. - 224 с.