Зарубежные системы классификации и средств размещения: особенности, стандарты, требования
Созданию единой системы классификации гостиниц в мире препятствуют разные факторы, прежде всего, национально-исторические особенности стран и туриндустрии. В то же время многие гостиничные цепи, особенно транснационального характера, для повышения конкурентоспособности своих предприятий устанавливают собственные классификационные требования, как правило, более высокие, чем требования национальных отраслевых стандартов. В каждой стране действуют национальные стандарты, которые зачастую сильно отличаются друг от друга не только по типу категорий, присваиваемых гостиницам ("звезды", разряды и т.д.), но и по набору услуг и требованиям к номерному фонду. Однако это не означает, что вообще нет никаких общих ориентиров, лежащих в основе национальных стандартов разных стран. Наиболее распространенными системами классификации гостиниц являются:
Система "звезд" - Великобритания, Германия, Австрия, Франция, Швейцария, страны Бенилюкса, Венгрия, Египет, Тунис и др.;
Система букв (А, В, С, Д) - Греция;
Система разрядов - США, штат Флорида.
При этом даже гостиницы, относящиеся к одной системе классификации, но расположенные в разных странах, имеют значительные отличия. Существует также ряд добровольных систем, основанных профессиональными ассоциациями, клубами и т.д., которые помимо национальных категорий присваивают свои категории, повышающие престиж данного предприятия.
Попытки разработать единую мировую систему классификации гостиниц имеют достаточно длинную историю. Еще в 1952 году Международным союзом официальных туристских организаций (МСОТО) - предшественником Всемирной туристской организации (ВТО) - были предприняты первые шаги для достижения этой цели. Международной гостиничной ассоциацией (МГА) совместно с Международной торговой палатой и МСОТО был разработан первый проект единой международной системы классификации гостиниц. Согласно этой системе гостиницам предлагалось присваивать одну из четырех категорий в зависимости от оборудования предприятия, уровня комфорта и предлагаемых услуг.
На базе первых разработок МСОТО в 1967-1982 гг. все региональные комиссии ВТО одобрили, каждая для своего региона, региональные системы гостиничной классификации. Однако впоследствии крупные экономические группировки ЕЭС и ОЭСР не смогли провести какую-либо унификацию в этой области.
Большинство разработок региональных систем гостиничной классификации носит индикативный, рекомендательный характер.
С 1985 года по поручению VI сессии своей Генеральной Ассамблеи ВТО начала работу по гармонизации гостиничной классификации, и в 1989 году Секретариат ВТО выпустил Рекомендации по межрегиональной гармонизации критериев гостиничной классификации на основе стандартов, принятых региональными комиссиями. Эти рекомендации касаются требований к зданию, оборудованиию, системам водо- и энергоснабжения, отопления и вентиляции, уровню санитарии и безопасности, возможности обслуживания инвалидов, гостиничным номерам и общественным помещениям, предприятиям общественного питания, прилегающей территории, набору предоставляемых услуг и обслуживающему персоналу.