Модуль 1 Формування кормової бази у тваринництві Тема: Використання кормових добавок

Кормові дріжджі виробляють з технічно чистих культур дріжджів, вирощених на різних субстратах гідролізно-дріжджового, спиртового, оцетно-бутилового та сульфатно-лужного виробництв.

Доброякісні кормові дріжджі – це порошок коричневого кольору в якому міститься 48-52% протеїну, 2-3 жиру, 0,7 клітковини, 20-40 БЕР і 6-10% золи. Енергетична цінність 1 кг дріжджів становить 14,7 МДж обмінної енергії.

В 1 кг – 400 г перетравного протеїну, у якому міститься: 30 г лізину, 4 – метіоніну, 5 г цистину.

Опромінені ультрафіолетовими променями дріжджі багаті на вітамін D, який утворюється з ергостерину.

Якість кормових дріжджів визначають органолептично (за зовнішнім виглядом, запахом та сипучістю). Згідно із стандартом за органолептичними та фізико-хімічними показниками кормові дріжджі поділяють на чотири групи: вищу, першу, другу й третю.

Дріжджами рекомендується збагачувати комбікорми для свиней і птиці, телят, ягнят у кількості до 7% від маси комбікорму.

Згодовують кормові дріжджі з іншими кормами в таких кількостях: свиням – 3-5% енергетичної поживності раціону, птиці – 3-7% маси концентрованих кормів, великій рогатій худобі – по 1 кг на одну голову за добу.

Добавки з вмістом кальцію

Крейда (карбонат кальцію СаСО₃) – білий аморфний порошок, нерозчинний у воді, містить до 2% води, 37 – кальцію, 0,18 – фосфору, 0,3 – натрію, до 8% - кремнію.

Вапняки мають аналогічний з крейдою хімічний склад (33% кальцію, 2-3 – магнію, 3-4 – кремнію і незначну кількість фосфору, сірки та ін. елементів).

Сапропель – озерний мул, який містить від 7 до 25% кальцію, 0,5-1 – магнію, 9-24 – кремнію, 0,5-2 – сірки та незначні кількості фосфору, калію, мікроелементів, вітамінів В₁₂, В₂ і каротину.

Кальцій фосфорнокислий однозаміщений (Са(Н₂РО₄)₂) – білий порошок, розчинний у воді, містить 16% кальцію та 26% фосфору.

Кальцій фосфорнокислий двозаміщений майже нерозчинний у воді порошок білого кольору, містить 23% кальцію і 17% фосфору.

Трикальційфосфат (тризаміщений фосфат кальцію Са(РО₄)₂ – порошок, нерозчинний у воді, містить 32% кальцію і 14,5% фосфору.

Знефторений фосфат – аморфний порошок, майже нерозчинний у воді. Вміст кальцію – 36, фосфору – 16%, домішки магнію, заліза, кремнію та ін.

Оксид магнію (палена магнезія) – білий порошок, якій містить близько 60% магнію, 0,02 – хлору, 0,15 – кальцію і 0,015% - заліза.

Карбонат магнію – містить 23-25% магнію.

Сульфат магнію – призматичні безколірні кристали, добре розчинні у воді. Містить близько 9% магнію і 13% сірки.

Кухонна сіль (хлорид натрію NaCl) – білі кристали або порошок, добре розчинні у воді. Містить 39% натрію і 57% хлору, домішки магнію і сірки.

Хлорид калію (КСІ) – білий кристалічний порошок, добре розчинний у воді. Містить близько 52% калію і 47% хлору.

Сульфат заліза (залізний купорос) – світло-блакитно-зелені призматичної форми кристали або порошок, розчинні у воді. Містить 20% заліза і 11% сірки.

Якісна характеристика кормових дріжджів

Показник	Групи
	вища	перша	друга	третя
Зовнішній вигляд	Порошок або гранули Від світло-жовтого до коричневого Властивий дріжджам, без стороннього запаху
Колір
Запах
Вміст води, %, не більше	10	10	10	10
Вміст сухого протеїну, %, не менше	56	51	46	43
Вміст золи, %, не більше: для гідро-лізно-дріжджових, оцетно-бутилових, сульфатно-лужних виробництв та зерно-картопляних спиртових заводів	10	10	10	10
- для мелясно-спиртових заводів	14	14	14	14
Крупність гранульованих дріжджів: діаметр гранул, мм	5…9	5…9	5…9	5…9
довжина гранул, мм, не більше	18	18	18	18
Прохід крізь сито з отворами діамет-ром 3 мм, %, не більше	5	5	5	5
Вміст металомагнітних домішок роз-міром часток до 2 мм включно, мг у 1 кг дріжджів, не більше	20	20	20	20

Сульфат міді (мідний купорос) – сині кристали або порошок, які повільно розчиняються у воді. Містить 25% міді і 12% сірки.

Хлорид кобальту – порошок вишневого кольору, добре розчинний у воді, містить близько 24% кобальту.

Сульфат цинку – безбарвні прозорі кристали або дрібнокристалічний порошок, добре розчинний у воді. Містить 22% цинку і 11% сірки.

Сульфат марганцю має вигляд кристалів сірувато-рожевого кольору, які добре розчиняються у воді. Містить 36% марганцю.

Йодид калію – безбарвні кристали кубічної форми, добре розчинні у воді. Містить 75% йоду і 24% калію.

У свинарстві, птахівництві та звірівництві) використовують кормові жири тваринного і рослинного походження. У них міститься до 99,3% жиру, близько 0,5% води і до 0,2 золи. Жири мають високий вміст жиророзчинних вітамінів А, Е. У годівлі с.-г. тварин застосовують також препарати вітамінів, ферменти, гормони, антиокислювачі, антибіотики.