2.3. Оценка мотивации персонала гостиницы «Лазурный Берег»

В практике управления персоналом в гостинице «Лазурный Берег» одной из самых распространенных форм стимулирования и мотивации является материальное стимулирование.

За образцовое выполнение трудовых обязанностей, ответственное отношение к работе и весомые достижения в труде сотрудники гостиницы поощряются:

- объявлением благодарности;

- денежной премией (одноразовое поощрение работника в связи с юбилеем со дня рождения, одноразовое денежное поощрение по случаю торжественных дат.);

- награждением ценным подарком;

- награждением грамотой предприятия;

Поощрение работников объявляется приказом, доводится до сведения всего коллектива и заносится в их трудовые книжки соответственно правил их ведения [9].

Величина премии за основные результаты хозяйственной деятельности при выполнении показателей и условий премирования для работников гостиницы, устанавливается в размере до 45% от должностного оклада (месячной тарифной ставки) с доплатами и надбавками.

Перечень доплат и надбавок к должностным окладам (месячным тарифным ставкам), на которые начисляется премия:

- доплаты (за условия труда):

- за работу в тяжелых и вредных условиях;

- за работу в ночное время;

- за работу в праздничные и нерабочие дни в одинарной месячной тарифной ставке (окладе);

- за интенсивность труда;

- надбавки:

- за высокое профессиональное мастерство;

- за классность водителям;

- за высокие достижения в труде;

Величина премии определяется исходя из планового фонда оплаты труда в пределах фонда оплаты труда

Сезонным работникам премия не начисляется.

Выплата премии оформляется приказом директора. Базой для начисления премии являются данные бухгалтерского и оперативного учета.

Премия за основные результаты хозяйственной деятельности начисляется за фактически отработанное время на должностной оклад (месячную тарифную ставку) с надбавками, доплатами.

Конкретные размеры премии работникам гостиницы определяются директором, исходя из выполненных показателей и условий премирования, утвержденного размера премии для гостиницы и выполнения ими своих служебных обязанностей.

Премия не начисляется: работникам, с которыми заключены временные трудовые договоры сроком до 2-х месяцев; в случае совершения прогула или появления на рабочем месте в состоянии алкогольного (наркотического или токсического) опьянения; работнику, которому объявлен выговор.

Применение дисциплинарного взыскания с одновременным лишением премии оформляется приказом по гостинице и доводится до сведения работника под роспись.

В следующем месяце при выполнении показателей премирования (см.таблицу 2.3) и отсутствии производственных упущений премия этому работнику начисляется.

№ п/п	Наименование служб, отделов	Дополнительные условия выплаты премии	Процент премии
1	Руководители, специалисты и служащие	1.Непревышение утвержденной сметы затрат. 2.Соблюдение правил и норм по охране труда, отсутствие аварий и несчастных случаев.	До 45%
2	Бухгалтерия	1.Отсутствие обоснованных претензий по достоверности и срокам отчетности со стороны НЭК «Укрэнерго». 2.Отсутствие замечаний по срокам обязательных отчетов.	До 45%
3	Охраны труда и пожарной безопасности	1.Отсутствие замечаний по срокам проведения проверки знаний работников по охране труда, технологии работ, правил пожарной безопасности.2.Выполнение месячного плана.	До 45%
4	Приемное отделение	1.Прием, правильное оформление и размещение отдыхающих по номерам; отсутствие жалоб со стороны отдыхающих на культуру обслуживания. 2. Выполнение месячного плана работ.	До 45%
5	Номерной фонд	1.Сохранность материальных ценностей, отсутствие жалоб со стороны отдыхающих на культуру обслуживания, содержание комнат в надлежащем состоянии. 2.Соблюдение правил по охране труда	До 45%
6	Зеленое хозяйство	1.Соблюдение надлежащего санитарного состояния закрепленного участка, технологий выращивания растений и графика обработки растений ядохимикатами; приживаемость высаженных растений до 80-90%. Соблюдение правил по охране труда . 2. Выполнение месячного плана работ.	До 45%
7	Медицинский пункт	1.Своевременное оказание мед. Помощи, отсутствие жалоб со стороны отдыхающих, контроль за соблюдением норм санитарного состояния номеров, пищеблока и своевременным прохождением мед. 2. Выполнение месячного плана работ.	До 45%

Таблица 2.7. Перечень дополнительных показателей премирования аппарата управления и производственных служб гостиницы «Лазурный Берег»

Директор гостиницы имеет право увеличивать размер премии за личные производственные достижения, но не более чем на 50% по представлению начальников отделов и служб.

В случаях поощрения работника по нескольким представлениям премия увеличивается путем сложения процентов, но не больше чем на 50%.

Работникам, проработавшим неполный месяц в связи с призывом на службу в армию, выходом на пенсию, увольнением по сокращению штатов и другими уважительными причинами, премия за основные результаты хозяйственной деятельности выплачивается в полном размере за фактически отработанное время. Работникам, уволившимся по собственному желанию и не отработавшим полный месяц, а также уволенным за прогулы и другие нарушения трудовой дисциплины, премия за этот месяц не выплачивается .

Первичная проверка знаний нормативных документов по охране труда и пожарной безопасности у руководителей и специалистов должна проводится не позднее чем через 1 месяц со дня принятия их на работу или назначения на должность – премия за результаты производственной деятельности выплачивается со дня успешной сдачи экзаменов по представлению руководителей служб и отделов.

Помимо премиальных выплат, к методам материального стимулирования персонала гостиницы относятся различные системы штрафных баллов, набираемых по числу нарушений правил и норм распорядка работы, трудовой дисциплины . Количество баллов, набранных за определенный период, является весомой оценкой работы специалиста.

Директор имеет право депремировать полностью или частично работников в соответствии с перечнем производственных упущений. К ним относятся:

- невыполнение указаний руководства гостиницы, руководства служб, отделов, планов работ;

- нарушение финансовой дисциплины;

- наличие приписок и ошибок в отчетности, задержка сроков ее выполнения;

- невыполнение должностных и производственных инструкций, инструкций по охране труда, правил безопасности и технологии работ;

- невыполнение директивных документов, приказов, распоряжений вышестоящих органов;

- неприятие мер, исключающих возможность возникновения аварий, отказов и случаев травматизма; неприятие мер по снижению сверхнормативных запасов товарно-материальных ценностей;

- нанесение предприятию невозмещенного материального ущерба;

- нарушение производственной и трудовой дисциплины;

- наличие несчастных случаев, аварий, дорожно-транспортных нарушений по вине персонала.

В случаях, когда частичное депремирование за производственные упущения проводится в одном месяце по нескольким основаниям, то снижение премии определяется путем сложения процентов уменьшения по всем основаниям, но не больше 100%. Лишение или снижение размера премии за действия, которые влекут ухудшение производственных показателей, должно производиться за тот период, в который были допущены упущения в работе или поступили сообщения о них. Премия работникам начисляется и выплачивается не позднее месячного срока после окончания отчетного периода при выплате заработной платы за месяц .

Помимо премий в гостинице осуществляется также выплата надбавки за непрерывный стаж работы (см. таблицу 2.5).

Стаж работы	Размер ежемесячной надбавки к должностному (месячному) окладу в процентах
Свыше 1 лет	4
Свыше 3 лет	8
Свыше 4 лет	12

Таблица 2.5Право на получение надбавки и ее размер.

Затраты на выплату надбавки относятся на расходы производства и включаются в фонд дополнительной заработной платы. Непрерывный стаж работы определяется ежемесячно по состоянию на 1 число.

Кроме того, в непрерывный стаж работы, дающий право на получение надбавки включаются:

- период действительной срочной воинской службы работника, если он до призыва на воинскую службу работал на предприятии, выполнял работу, дающую право на получение такой надбавки и вернулся на предприятие отрасли в течение трех месяцев (без учета времени на проезд) после увольнения в запас;

- период отпуска по уходу за ребенком, предоставленного в соответствии с действующим законодательством, если до отпуска работник выполнял работу на предприятии гостиничной отрасли, дающую право на получение надбавки;

Основным документом для определения непрерывного стажа работы является трудовая книжка.

Надбавка начисляется исходя из должностного оклада и выплачивается за фактически отработанное время .

Например:

1) для водителей легковых автомобилей и автобусов за работу с ненормированным рабочим днем надбавка составляет:

• для водителей легковых автомобилей:

870 грн.× 25% = 1087 грн.

• для водителей автобусов:

1032 грн. × 25% = 1290 грн.

2) за качественное несение службы начальник отдельной команды военизированной охраны (от 35 до 50 человек) получает надбавку в размере:

1035 грн.× 12% = 1159 грн.

Работникам, у которых в течение календарного месяца возникло право на получение или увеличение надбавки, размер надбавки изменяется с начала следующего месяца.

Надбавка включается при расчете средней заработной платы, которая сохраняется за работником в соответствии с действующим законодательством и включается в сумму заработка, исходя из которого начисляется пенсия и возмещение работнику заработка в случае нанесенного ему увечья или другого ущерба здоровья, связанного с выполнением трудовых обязанностей на предприятии.

Если на протяжении периода, за который выплачивается надбавка, работник переводился с одной должности на другую, с одного подразделения в другое, то надбавка выплачивается пропорционально отработанному времени на каждом рабочем месте, исходя из соответствующей тарифной ставки.

Надбавка не начисляется работающим по совместительству и временным работникам (кроме временных работников, замещающих женщин, которые находятся в отпуске по беременности и родах и по уходу за ребенком) .

По результатам работы за год работникам гостиницы выплачивается вознаграждение. Основными показателями для выплаты вознаграждения являются показатели, по которым проводится премирование за основные результаты хозяйственной деятельности.

Вознаграждение выплачивается в полном объеме работникам, проработавшим весь календарный год.

Вознаграждение выплачивается так же работникам, которые не проработали полный календарный год по уважительным причинам:

- увольнение или временное отсутствие в связи с:

- призывом на службу в армию;

- выходом на пенсию по возрасту или инвалидности;

- рождением ребенка;

- поступлением в учебное заведение или на курсы повышения квалификации с отрывом от производства по направлению предприятия;

- переводом на другое предприятие по согласованию сторон;

- направлением в зарубежную командировку;

- сокращением численности, штатов.

- возвращения на предприятие в связи с:

- окончания срока службы в армии;

- окончание отпуска по уходу за ребенком;

- завершением работы на выборных должностях;

- окончанием обучения.

- других аналогичных случаев по решению коллектива.

При работе неполный год вознаграждение начисляется за фактически отработанное время в этом году.

Размер вознаграждения каждому работнику устанавливается, исходя из начисленной заработной платы и общего стажа работы.

В стаж работы, продолжительность которого учитывается при выплате вознаграждения по результатам деятельности за год включается:

- время непрерывной работы на предприятии;

- время работы на других предприятиях Минтур Украины;

- время отпуска по уходу за ребенком до 3-х лет;

- время службы в Вооруженных Силах, если работник до призыва работал на предприятии и в течение трех месяцев вернулся на предприятие.

Не включается в стаж работы, но не прерывает его: время отпуска по уходу за ребенком от 3-х до 6-ти лет при наличии медицинской справки; время учебы в учебных заведениях, если до этого работник работал на предприятии.

В состав заработной платы, на которую начисляется вознаграждение по итогам работы за год, включаются следующие выплаты: оплата по месячным тарифным ставкам и должностным окладам; премия за основные результаты хозяйственной деятельности; оплата по среднему заработку в случаях, предусмотренных законодательством; надбавки и доплаты .

Основанием для начисления и выплаты вознаграждения по итогам работы за год является Положение о порядке выплаты вознаграждения по результатам работы за год работникам гостиницы.

Размер вознаграждения каждому работнику по итогам работы за год определяется в зависимости от суммы вознаграждения в целом по госсистеме, коэффициента трудового участия и заработной платы.

Вознаграждение по итогам работы за год может быть выплачено в форме аванса по итогам шести, девяти месяцев по совместному решению администрации . Для определения суммы вознаграждения берется заработная плата за тот расчетный период, по которому проводится авансовая выплата.

В случае авансовой выплаты вознаграждения по итогам работы за год, время работы определяется по состоянию на 1 число месяца, следующего за периодам, за который проводится авансовая выплата.

При увольнении работника до окончания календарного года, авансовая выплата вознаграждения по итогам работы за год из заработной платы работника не удерживается.

Вознаграждение не начисляется, или его размер уменьшается работникам:

- которым объявлен выговор в течение года и он не снят до окончания календарного года;

- за нарушение правил охраны труда, пожарной безопасности и технологии работ, которые привели к авариям, несчастным случаям;

- за нарушение правил внутреннего трудового распорядка;

- за нанесение предприятию материального ущерба.

Конкретные размеры вознаграждения, а также лишения полностью или частично оформляются приказом по гостинице .

Руководство гостиницы применяет на практике также премирование работников за выполнение особо важных заданий, которое может осуществляться за:

- разработку и выполнение мероприятий по повышению надежности работы оборудований;

- подготовку обоснованных материалов для органов власти с целью разработки законодательных актов, государственных (региональных программ), Правил, норм, стандартов .;

- освоение и внедрение новых систем управленческого налогового и бухгалтерского учета;

- качественную подготовку в установленный срок и обеспечение необходимыми материалами совещаний, семинаров, конференций, встреч;

- выполнение срочных и внеплановых работ, связанных с режимом работы гостиницы, изменением действующего законодательства, введением новых инструкций и других директивных материалов;

- выполнение работ по усовершенствованию организации производства, организации и оплаты труда, улучшению условий работы;

- работы по ликвидации аварий, последствий стихийных бедствий и техногенных ситуаций;

- монтаж, наладка, внедрение и освоение нового оборудования;

- качественную и своевременную подготовку автотранспорта к годовому техническому осмотру.

Основанием для оформления документов на поощрение работников за выполнение особо важного задания является приказ директора, в дополнение к которому четко установлены объемы работ, срок выполнения и размер премии. Размер поощрения зависти от важности задания, сроков выполнения и качества его выполнения.

Поощрение за выполнение особо важных заданий имеет одноразовый характер, выплачивается после выполнения работы и издания приказа по гостинице о его выплате.

За невыполнение задания в установленный срок или некачественное его выполнение поощрение не начисляется.

Источником выплаты премии за выполнение особо важного задания является смета затрат .

Ежегодный основной отпуск предоставляется работникам гостиницы продолжительностью 24 календарных дня за отработанный рабочий год, который отсчитывается со дня составления трудового договора.

Другие дни отдыха (отгулы) работникам предоставляются:

- за работу в выходные, нерабочие и праздничные дни (в т.ч. в служебной командировке);

- за дежурство работника на рабочем месте в выходные, праздничные и нерабочие дни;

- в случае вызова работника в выходные, праздничные и нерабочие дни для выполнения аварийных и срочных работ.

Работа в выходной день может компенсироваться, по согласованию сторон, предоставлением другого дня отдыха (отгула) или в денежной форме в двойном размере. Оплата за работу в выходной день начисляется согласно статей 72 и 106 КзоТ Украины 15].

Дежурство работника на рабочем месте в выходные, праздничные и нерабочие дни компенсируется предоставлением других дней отдыха той же продолжительности, что и дежурство

Одним из способов нематериального стимулирования персонала гостиницы является награждение грамотами «За заслуги». Грамота применяется для поощрения работников за особые достижения в выполнении служебных обязанностей, высокую организованность, отличную дисциплину и в связи с профессиональными праздниками и юбилейными датами.

Основанием для награждения грамотой является:

- творческое отношение к работе, достижение высоких технико-экономических показателей работы предприятия;

- качественное и досрочное выполнение производственных заданий, внедрение передовых форм и методов работы;

- высокий уровень знаний и профессиональной квалификации;

- успехи в подготовке и переподготовке кадров, использование новых методов обучения и воспитания специалистов;

- долгая и безупречная работа .

В трудовую книжку работника, награжденного грамотой, вносится запись с датой и номером приказа о награждении .

Для адекватного восприятия работниками корпоративной философии, а также эффективного взаимодействия с персоналом, руководство соблюдает следующие принципы: уважение, признание, право голоса, моральное поощрение.

Уважение. Работники ценят проявления уважения к ним как к личности, особенно со стороны руководства.

Признание. Персонал чувствует себя успешным, если их вклад в общее дело оценен руководством. Личное признание подразумевает, что особо отличившиеся работники отмечаются в специальных докладах высшему руководству. Они могут быть представлены лично руководителю. Такие работники по случаю праздников и юбилейных дат персонально поздравляются администрацией.

Право голоса. Почти каждому хочется, чтобы его выслушали, приняли его точку зрения во внимание. Также немаловажным является право голоса сотрудников в принятии стратегических решений.

Моральное поощрение. Конечно, деньги всегда мотивируют персонал, но кроме этого требуются моральное поощрение и поддержка для дальнейшей продуктивной работы.

Руководство гостиницы понимает, что к критике сотрудников следует подходить более осторожно. Критика должна стимулировать действие человека, направленное на устранение недостатков и упущений, а это возможно только при условии полной объективности руководителя.

Используются определенные правила применения критики:

• конфиденциальность;

• доброжелательность, создаваемая за счет ослабления обвинительного акцента, внесения элементов похвалы, уважительного отношения к личности критикуемого, сопереживания ему, самокритики;

• аргументированность;

• отсутствие категоричных требований признания ошибок и правоты критикующего;

• акцент на возможность устранения недостатков, демонстрация готовности прийти на помощь.

В результате недостатка свободного времени многие работники трудятся с ощущением хронической усталости, испытывают постоянные нервно-эмоциональные перегрузки. Эффективная система стимулирования персонала в гостинице предполагает оптимальное соотношение рабочего и свободного времени сотрудников, так как у них, кроме самой работы, могут быть и другие не менее важные дела, например, занятия спортом, хобби или просто отдых.

Работникам предоставляются отгулы:

- за работу в выходные, нерабочие, праздничные дни (в том числе в служебной командировке);

- за дежурство работника на рабочем месте в выходные, праздничные и нерабочие дни;

- в случае вызова для выполнения аварийных и срочных работ .

Положительные результаты дает применение принципа «семейственности» в построении системы нематериального стимулирования. Этот принцип выражается в том, что любой сотрудник, независимо от статуса, чувствует себя, как в семье. При четком разделении полномочий и обязанностей «семейственность» повышает производительность труда и мотивацию работников гостиницы.

Было проведено исследование значения зарплаты для работника гостиницы (посредством опроса). Данные приведены в (таблице 2.7).

Показатели качества	средний балл
	рабочие		Специалисты
	Важность	удовл.	важность	Удовл.
Потребность	5	1,7	5	1,2
Статус, самооценка	4,5	2,8	5	3,1
Степень значимости в сравнении Зарплата интересная работа уважение отношение в коллективе	5 3,2 4,6 4,5	1,7 2,8 4,1 4,3	5 4,1 4,5 4,2	1,2 3,6 4,4 4,1
Справедливость при оценке труда и определении величины зарплаты	4,6	2,6	4,9	2,1
Удовлетворенность системой оплаты	3,5	1,2	3,2	1,4
Удовлетворенность получаемой зарплатой	-	0,2	-	0,5
Сопоставление зарплаты с работниками своего отдела (участка)	4,6	3,2	4,2	2,8
Сопоставление зарплаты с зарплатой в регионе	3,6	3,4	3,8	3,8
Сопоставление зарплаты с зарплатой менеджмента	3,2	4	4,1	3,8

Табл. 2.7. Значение зарплаты для работника гостиницы «Лазурный Берег»

(оценка по пятибалльной системе)

Показатели позволяют определить ряд выводов о значимости зарплаты для работника:

1. Зарплата - крайне важный показатель их деятельности;

2. В сегодняшних условиях уровень зарплаты персонал связывает с самооценкой и статусом в обществе;

3. Имеет место тесная взаимосвязь между зарплатой, уважением, отношением в коллективе;

4. Работники уделяют внимание системе оплаты труда и справедливости оценки труда;

5. Работники не удовлетворены ни системой оплаты, ни реальной зарплатой;

6. Сопоставление своей зарплаты с другими работниками своего отдела (участка) – значимый показатель, для работника.

7. Зарплата, отношение к ней сопоставимы с положением в регионе;

Таким образом, данные условия показывают значимость оплаты труда, как фактора мотивации для работников гостиницы, однако в целом работники не удовлетворены системой оплаты труда.

Система оплаты труда должна рассматриваться, прежде всего, как мотивация персонала, следовательно, как подсистема общей системы стимулирования персонала.

Любая система оплаты, ориентированная на повышение инициативы, ответственности, может быть эффективна только при наличии разработанной и эффективной системы мотивации персонала.

В свою очередь, это возможно при наличии организационной культуры предприятия, как основы мотивационной системы.

Теперь рассмотрим данные о удовлетворении нематериальных потребностей сотрудников гостиницы.

Помимо материальных, у сотрудников возникает необходимость удовлетворения нематериальных потребностей, в связи с которыми можно выделить три уровня мотивов:

- потребность власти – желание воздействовать на других людей. Тех, у кого наивысшей является потребность власти и отсутствует склонность к авантюризму или неоправданному применению силы, надо готовить к занятию высших руководящих должностей;

- потребность успеха. Удовлетворяется не провозглашением успеха какого-либо человека, а процессом доведения работы до успешного завершения. Перед людьми с потребностью успеха менеджеры должны ставить задачи с умеренной степенью риска, делегировать им достаточные полномочия для того, чтобы развязать инициативу в решении поставленных задач;

- потребность в причастии. Означает, что люди заинтересованы в компании знакомых, налаживании дружеских отношений, оказании помощи другим. Руководители должны сохранять атмосферу, не ограничивающую межличностные отношения и контакты. Кроме этого, такая атмосфера должны поддерживаться и развиваться [8].

Методом опроса были получены данные об эффективности использования системы мотивации в целом и отдельных элементов в частности.

Результаты опроса отражены в (таблице 2.8).

метод	Оценка, ср. балл
	рабочие		специалисты
Создание условий труда	4		4,4
Вознаграждения: Зарплата Нематериальные выгоды Соц. проблемы (решение)	Удовлетвор. стимул	исполь- зование стимула	Удовлетворстимул	исполь- зование стимула
	0,5 1,5 2	4,2 3,0 2,4	1,5 1,5 2,5	4,3 3,6 2,5
Безопасность: Риск стать лишним Уважение	4,5 4,0 3,6		4,7 4,1 4,0
Вовлечение в дела Знания целей, задач Участие в решении проблем предприятия Отношение в коллективе	2,1 3,0 1,4 4,3		3,1 3,2 2,6 4,1
Способность самореализации: карьера обучение рост мастерства	2,1 2,1 3,2		3,5 2,0 3,8
Интерес к работе: управление по целям самостоятельность ответственность	3,9 4,2 4,4		4,1 4,1 4,1

Таблица 2.11.

Оценка персоналом методов стимулирования, используемых руководством гостиницы «Лазурный Берег» (по пятибалльной шкале)

Таким образом, менеджмент гостиницы имеет систему мотивации персонала основными компонентами, которой являются:

- создание условий труда

- создание системы оплаты труда

- формирование благоприятных отношений в коллективе

- предоставление самостоятельности в работе и спрос за результат.

Следует, что в зависимости от того, какой психологический климат или организационные условия сложились в организации будет зависеть доминирование той или иной потребности или, если точнее выразиться, предрасположенность к реализации такой потребности. Соответственно, такая зависимость развития мотивации от условий, складывающихся в организации, создает предпосылки к тому, чтобы менеджеры, представители использовали то или иное организационное поле для формирования различных высших потребностей у персонала, управляя, тем самым, мотивацией [8]. Система мотивации исходя из исследований которые были проведены на предприятии имеет огромное значение для персонала и требует значительных преобразований. Рассмотрим основные методы совешенствования системы мотивации персонала в следующей главе.