Метод исследования вкусовой сенсорной системы

Метод капельных раздражений по С.А. Харитонову позволяет оценить состояние вкусового анализатора. В его осноне лежит определение порогов вкусовой чувствительности и скрытого периода основных ощущении. Для

определения сладкого вкуса используется 0,5. 1, 10 и 20% раствор I иокозы, соленого - 0,15, 0,5, 1% раствор поваренной соли, кислого - 0,1, 0,5,1%раствор виннокаменной кислоты, горького - 0,00025, 0,002, 0,01% ра-

створ солянокислого хинина. Исследование проводится через 1,5-2,0 часа после приема пищи. На кончик и боковые поверхности языка наносится по одной капле раздражителя. Пациент должен определить его вкус, не проглатывая слюну. Последовательно наносятся сладкое, соленое, кислое, горькое.Используются все вышеуказанные концентрации веществ, начиная с минимальной. Перед нанесением каждого вида раздражителя полость рта прополаскивается водой. После ответной реакции на раздражители разной кон-

центрации язык высушивается.

Порогом вкусовой чувствительности является величина концентрации раствора, правильно характеризуемая испытуемым. Для сладкого она составляет 1-2%, соленого - 0,1-0,2%, кислого - 0,1-0,2%, горького - 0,001-0,002%.Нормальной считается ответная реакция, адекватная характеру раздражителя . Отсутствие вкусовой чувствительности на тот или иной вид раздражителя отмечается, если порог вкусовой чувствительности определить не удается.Извращение вкусовой чувствительности определяется при ложном восприя-

тии того или иного вида раздражителя.

Обонятельная сенсорная система

Обонятельная сенсорная система -служит для сигнализации о присутствии в окружающей среде определенных химических соединений. Они играют роль сигналов, сопутствующих определенным предметам или событиям. У животных обоняние играет огромную роль и выполнят целый ряд функций. Оно обеспечивает включение защитных дыхательных рефлексов, организацию пищедобывательного, ориентировочного, охранительного, полового, родительского и других форм поведения. У человека его функции значительно сужены вследствие развития других систем сигнализации. Однако оно в определенной мере участвует в этих поведенческих реакциях.

Обонятельные рецепторы у человека расположены в основном в слизистой оболочке верхнего носового хода. Небольшое количество их содержится в среднем носовом ходе. В обонятельной области человека расположено 107рецепторных клеток.

Зрелая рецепторная клетка имеет длинный тонкий дендрит с утолщением на конце. На этом утолщении расположено несколько ресничек - киноцилий,которые лежат в тонком слое слизи. Она постоянно выделяется железистыми клетками и служит для предохранения обонятельного эпителия от высыхания. Обонятельные клетки живут около 60 дней, затем гибнут, а из клеток предшественников образуются новые. В организме это единственные нейроны, способные к обновлению. Кроме обонятельных клеток, в восприятии запахов участвуют некоторые свободные окончания тройничного, глоточные афферентные ветви языкоглоточного и блуждающего нервов.

Аксоны обонятельных клеток, являющиеся нейронами первого порядка обонятельной системы, объединяются в обонятельные нервы, направляющиеся внутрь черепа к обонятельным луковицам. В луковицах имеется несколько слоев, образованных клетками нескольких типов. Первая группа клеток митральные, образующие клубочковый слой луковиц. Это нейроны второго порядка. На каждой митральном клетке заканчиваются аксоны 1000 обонятельных клеток. Кроме митральных, в обонятельных луковицах имеются око-

локлубочковые нейроны. Они служат для возбуждения или торможения митральных нейронов. Помимо этого, имеются клетки-зерна, образующие реципрокные межнейронные связи с митральными нейронами. Такая сложная нейронная структура обонятельных луковиц обеспечивает тонкую регуляцию обонятельных сигналов. С обонятельными луковицами тесно связано переднее обонятельное ядро. Предполагают, что оно обеспечивает обмен информации о запахах между противоположными половинами мозга.

Аксоны митральных клеток образуют правый и левый обонятельные тракты. Некоторые из обонятельных волокон переходят в состав тракта контралатеральной стороны. В составе обонятельных трактов имеются и аксоны нейронов переднего обонятельного ядра. Обонятельные пути поступают в препериформную и периформную области коры. Нейроны этих областей образу ют синаптические контакты с гиппокампом, а через миндалевидное ядро - с вегетативными центрами гипоталамуса.