Вариант №26

1. Одноосновные кислоты. Изомерия. Номенклатура. Природа карбоксильной группы. Способы получения кислот.

2. Классификация реакций органических соединений. Реакция замещения, отщепления, разложения.

3. Практическое задание

а) Напишите формулы для пяти кислот, которые обычно входят в состав жиров и масел. От чего зависит консистенция жира? Проведите каталитическое гидрирование олеодилинолена. Назовите продукт реакции. Опишите свойства исходного и полученного триглицеридов.

б) Что такое белковые вещества? Что такое пептидная связь? Напишите схему образования смешанного тетрапептида из аланина, глицина, серина и аспарагиновой кислоты. Назовите его.

Вариант №27

1. Карбоновые кислоты. Физические свойства. Химические свойства. Общая характеристика. Кислотность. Индуктивный эффект и сила кислот.

2. Ароматические спирты. Их физические и химические свойства. Представители. Применение. Токсичность.

3. Практическое задание

а) Что такое уроновые кислоты? Пользуясь формулами Хеуорса, напишите формулу D – глюкуроновой и D – галактуроновой кислот. Расскажите о нахождении уроновых кислот в природе. Что такое пектиновые вещества?

б) Какие соединения называют пептидами? Какая цветная реакция доказывает наличие в белках пептидной связи? Приведите формулу трипептида аспарагил – серил – цистеин и укажите пептидную связь.

Вариант №28

1. Получение и свойства функциональных производных кислот: галогенангидридов, ангидридов, сложных эфиров, амидов и нитрилов. Общие сведения. Представители. Применение

2. Высшие жировые кислоты. Мыла. Жиры.

3. Практическое задание

а) Что обозначают символы D и L, а так же знаки «+» и «-» перед названием моносахорида? Напишите формулу D – галактозы и ее зеркального изомера. Назовите его. Напишите схему реакции окисления D – галактозы (пользуйтесь формулами Хеуорса).

б) Какие функциональные группы определяют амфотерность кислот? Напишите схемы реакций α – аминопропионовой кислоты со следующими веществами: а) NaOH; б) HCL; в) CH3 – COCL.

Литература (основная и дополнительная)

Основная:

1. Шабаров Ю.С. Органическая химия. М.: Химия, 1994 г, В 2 томах.

2. РеутовО.А. Органическая химия. И.: Бином, 2004 г, В 4 томах.

3. Иванов В.Г. Органическая химия. И.: Дрофа, 2008.

4. Тюкавкина Н.А. Органическая химия. Основной курс. И.: Дрофа, 2008.

5. Тюкавкина Н.А. Органическая химия. Спецкурс. И.: Дрофа, 2008.

Дополнительная:

1. Тюкавкина Н.А. Биоорганическая химия. 2008.

2. Терней А. Современная органическая химия. М: Мир. 1981, Т. 1-2.

3. Потапов В.М. Стереохимия. М.: Химия, 1988.

4. Сайкс П. Механизмы реакций в органической химии. М: Химия, 1991г.

5. Химическая энциклопедия. М.: Советская энциклопедия, 1988г, в 5 т.

6. Шарп Д., Госн И., Раум А.М. Практикум по органической химии. М: Мир. 1993г.

7. Кери Ф., Санберг Р. Углубленный курс органической химии. М: Химия. 1981г. Т. 1-2.

Приложение 1

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ