Вариант №16

1. Галогенпроизводные. Классификация. Способы получения. Физические свойства. Химические свойства.

2. Моносахориды. Классификация. Стереохимия моносахоридов. D – и L – ряды моносахоридов. Глюкоза, как представитель моносахоридов (моноз).Открытая и циклическая (полуацетальная) форма глюкозы. Мутаротация. Анноза и галактоза. Фруктоза как представитель кетогексоз, ее строение.

3. Практическое задание

а) Напишите схемы реакций кислотного и щелочного гидролизов тристеарина. На продукт щелочного гидролиза подействуйте бикарбонатом кальция. Назовите все полученные соединения.

б) Получите стеарат натрия (мыло) двумя способами: из соответствующего триглицерида и из стеариновой кислоты. Напишите схемы необходимых реакций. Какую консистенцию имеет полученное мыло?

Вариант №17

1. Оксисоединения и их производные. Классификация алифатических спиртов.

2. Растворы полимеров и их свойства. Дисперсии полимеров. Свойства дисперсий полимеров. Пластификация полимеров. Влияние пластификаторов на механические свойства полимеров.

3. Практическое задание

а) Напишите схему реакции получения олеопальмитостеарина. Какой это по консистенции жир? Проведите гидролиз этого жира в присутствии гидроксида калия. Какую консистенцию имеет полученное мыло?

б) Напишите структурные формулы фурфурола и пирослизевой кислоты. Коротко охарактеризуйте химические свойства фурфурола (реакция окисления и восстановления). Из чего получают фурфурол?

Вариант №18

1. Одноатомные спирты. Классификация. Изомерия. Номенклатура спиртов. Способы получения спиртов. Физические свойства. Химические свойства. Общая характеристика.

2. Углеводы как особая группа оксиальдегидов и оксикетонов. Классификация углеводов. Распространение углеводов в природе и их практическое значение.

3. Практическое задание

а) Что представляют собой жиры? К какому классу соеденений он относится? От чего зависит консистенция жира? Напишите структурную формулу смешанного триглицерида пальмитодиолеина. Охарактеризуйте его свойства. Проведите схему качественной реакции, доказывающей, что это ненасыщенное соединение.

б) Напишите схемы последовательных превращений пентоза → фурфурол → пирослизевая кислота → натриевая соль пирослизевой кислоты.

Вариант №19

1. Многоатомные спирты. Классификация. Двухатомные спирты (гликоли). Методы получения. Физические свойства. Особенности химических свойств. Окисление. Этиленгликоль. Получение и применение

2. Белки. Строение. Химические и физические свойства.

3. Практическое задание

а)Напишите схемы реакций получения триглицеридов: а) бутиропальмитостарина; б) триолеина. Чем они отличаются друг от друга по химическим и физическим свойствам?

б) Напишите формулы фурана, индола и никотиновой кислоты. Назовите, какие гетероатомы содержат эти соединения. Напишите реакции взаимодействия фурана с аммиаком, индола с кислородом и никотиновой кислоты со щелочью.

Вариант №20

1. Глицерин как представитель трехатомных спиртов. Получение. Физические свойства глицерина. Химические свойства. Применение глицерина в промышленности.

2. Аминокислоты. Классификация и номенклатура. Получение аминокислот гидролизом белков и галогензамещенных кислот, их циангидринов. Физические свойства. Химические свойства. Общая характеристика. Амфотерные свойства. Понятие о биполярном ионе. Изоэлектрическая точка. Реакция по карбоксильной группе и аминогруппе. Полипептиды.

3. Практическое задание

а) Напишите схемы следующих реакций: а) каталитического гидрирования линоленодиолеина; б) омыления пальмитодистеарина. Назовите продукты реакций.

б) Получите фурфурол из пентозы, расскажите о применении фурфурола и коротко охарактеризуйте его свойства (напишите схемы реакции окисления и восстановления фурфурола).