Малый жизненный цикл развития (годовой)

Плодовые культуры в филогенезе приспособились к изменяющимся в течение года условиям внешней среды. У листопадных плодовых растений отчетливо выражены периоды вегетации (характеризуется усиленной жизнедеятельностью растений от набухания почек до массового листопада) и относительного покоя (от конца листопада до начала сокодвижения). Между этими периодами П.Г.Шитт дополнительно выделил два переходных периода: от массового опадения листьев до устойчивых холодов; от установления повышенной температуры до набухания почек. Продолжительность периодов вегетации и покоя у разных пород и сортов — генетически закрепленное свойство.

Периоды годового цикла развития подразделяют на фенологические фазы (фенофазы) — закономерно повторяющиеся в годичном цикле явления роста и развития отдельных органов и растений в целом (табл. ). Фенологические фазы сменяют друг друга под влиянием определенных внешних условий того или иного времени года:

сокодвижение (начало вегетации) — от начала сокодвижения до начала распускания почек;

распускание почек — от начала до конца распускания почек. Оптимальная температура воздуха 5—10 °С для растений умеренной зоны, 15 °С — для теплолюбивых растений;

цветение — от начала до конца цветения. Характеризуется бутонизацией, затем распусканием цветков и опылением;

рост побегов — от начала распускания вегетативных почек до окончания роста побегов. Характеризуется удлинением побегов, формированием листьев и пазушных почек;

завязывание, рост и созревание плодов — от конца цветения и образования зиготы до наступления съемной зрелости плодов (продолжается приблизительно 1 — 5 месяцев в зависимости от породы и сорта). Характеризуется превращением завязи в плод по окончании цветения, молодые завязи увеличиваются в размерах и в конце фенофазы приобретают съемную зрелость;

закладка и дифференциация цветковых почек; вызревание тканей — от окончания роста побегов до конца вегетации. Характеризуется закладкой и затем дифференциацией цветковых почек, вызреванием тканей стеблевых осей, подготовкой к перезимовке и вступлению в период глубокого покоя надземной части дерева;

листопад — от начала до конца опадения листьев. Характеризуется опадением листьев. В этой фенофазе растения готовятся к периоду покоя. Происходит накопление запасных веществ (крахмал, жиры, органические соединения азота) и вызревание тканей;

окончание вегетации и вступление в покой — от конца листопада до прекращения роста активных корней. Характеризуется окончанием листопада, прекращением роста активных корней;

покой — от окончания роста активных корней осенью до начала их роста весной (для корневой системы) и от конца листопада до начала сокодвижения (для надземной системы). Покой — эволюционно выработавшееся приспособительное свойство, позволяющее плодовым растениям противостоять неблагоприятным условиям зимы. Принято различать глубокий (органический) покой и вынужденный (относительный) покой.

Глубокий покой обусловлен соответствующей подготовкой и внутренним ритмом развития растений. В эту фазу растения вступают после листопада при температуре –5…7°С и ниже. Во время глубокого покоя происходят серьезные внутренние изменения: резко замедляется интенсивность обмена веществ, прекращается деление клеток в точках роста, происходят важные биохимические изменения в клетках, протекает перестройка содержимого ядра, протоплазма клеток отстает от стенок и покрывается липоидами.