- •Введение
- •Салманов а.Б.
- •1. Моделирование поведения предприятий в переходный период
- •2. Производственная программа предприятия
- •3. Производственная мощность предприятия
- •Основные производственные фонды
- •5 Себестоимость продукции
- •6. Калькулирование себестоимости
- •6.1. . Оборотные средства
- •6.2. Нормирование оборотных средств
- •6.3. Показатели использования оборотных средств
- •7. Кадры предприятия, производительность труда
- •8. Инвестиционная деятельность предприятия
- •9. Оплата труда работников
- •9.1. Тарифная система, штаты
- •9.2. Формы и системы оплаты труда
- •9.3. Бестарифная система оплаты труда
- •9.4. Формирование средств на оплату труда
- •10. Прибыль, рентабельность
- •11. Экономическая эффективность производства
- •11.1. Показатели экономической эффективности производства
- •11.2. Экономическеий анализ финансового состояния и хозяйственной деятельности предприятия
- •12. Методы предотвращения рисков в договорной практике в области трудовых отношений
- •12.1. Заключение договоров гражданско-правового характера
- •13. Методы управления как управленческие приемы и способы действия предпринимателей в сфере сервиса
- •13.1. Организационно-распорядительные методы
- •14. Экономические методы управления в сфере сервиса
- •15. Зарубежный опыт применения методов предпринимательской деятельности в сфере сервиса сша
- •Тема 7. Особенности организации работы персонала в сфере сервиса
- •Тема 8. Время работы и отдыха на предприятии сферы сервиса
- •Тема 9. Взаимоотношения сотрудников и руководства на предприятии сферы сервиса
- •Тема 10. Кадровый аудит в организациях сферы сервиса
- •16. Некоторые особенности использования оплаты труда в сфере сервиса
- •Оглавление
- •Библиография
6. Калькулирование себестоимости
Калькулирование себестоимости — это способ группировки затрави определения себестоимости. Показатель себестоимости продукции служит ориентиром при разработке планов, анализе их выполнения, поэтому принято составлять плановую и отчетную калькуляции себестоимости.
Плановая калькуляция представляет собой задание по себестоимости для предприятия в целом, его цехов, участков отдельных видов работ и операций. Плановую себестоимость определяют исходя из обоснованных норм затрат труда, прогрессивных норм расхода материалов, топлива, электроэнергии, технических нормативов использования оборудования. Плановая калькуляция позволяет наметить снижение себестоимости по сравнению с предыдущим периодом и определить затраты по видам продукции.
Отчетная калькуляция составляется на основе данных бухгалтерского и статистического учета. Она показывает сумму фактических затрат на единицу продукции. На основе отчетной калькуляции проверяется выполнение планов по себестоимости, выявляются допущенные отклонения от заданий по каждому элементу затрат в цехах, бригадах, неиспользованные резервы производства.
Отчетная себестоимость может быть ниже или выше плановой вследствие улучшения или ухудшения использования основных фондов и оборотных средств. Отчетная себестоимость может отличаться от плановой и по причине изменения цен на топливо, материалы, электроэнергию, расценок и ставок заработной платы, простоев оборудования и других непроизводственных потерь.
Отчетная калькуляция, как и плановая, является важнейшей формой действенного финансового контроля деятельности предприятий и их структурных подразделений.
Типовая калькуляция включает группировки затрат по следующим статьям:
сырье и материалы;
возвратные отходы (вычитаются);
топливо и энергия на технологические цели;
основная заработная плата производственных рабочих;
дополнительная заработная плата производственных рабочих;
отчисления на социальное страхование;
расходы на подготовку и освоение производства;
расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;
цеховые расходы;
общезаводские расходы;
прочие производственные расходы;
внепроизводственные расходы.
С учетом особенностей техники, технологии и организации производства в отрасли и на предприятиях в приведенную типовую номенклатуру статей затрат могут вноситься соответствующие дополнения и изменения. Затраты по первым девяти статьям составляют цеховую себестоимость. Если к цеховой себестоимости прибавить 10-ю и 11-ю статьи расходов, то получим производственную себестоимость, которая вместе с внепроизводственными расходами составит полную себестоимость продукции.
Классификация затрат, включаемых в себестоимость продукции
Все затраты, выражаемые вышеперечисленной группировкой, подразделяются на прямые и косвенные.
К прямым затратам относятся те, которые на основе норм расхода могут быть отнесены на себестоимость того или иного изделия. К косвенным затратам относятся те, которые связаны с производством многих изделий. Распределение косвенных расходов по видам продукции является одной из главных задач при определении себестоимости продукции. Оно производится разными способами. Эти расходы могут распределяться с помощью специальных расчетов пропорционально фондам заработной платы производственных рабочих и т.д.
Различают также основные и накладные расходы (по признаку их участия в процессе изготовления продукции).
При анализе себестоимости продукции все затраты принято разделять на две группы: условно-переменные (зависящие от объема работы) и условно-постоянные (независящие или малозависящие от объема работы). Это деление чисто условное. Практически все расходы в той или иной степени зависят от объема работы.
При росте объема работы увеличиваются затраты. Затраты условно-переменные (зависящие) при неизменных качественных показателях и производительности труда изменяются пропорционально объему работы.
В общем виде влияние объема работы на себестоимость продукции представлено следующей формулой:
С = [ Р3 (1±К) + Риз ] / [ V (1 ± К )]
где Рз > Рт — соответственно зависящие и независящие расходы на производство продукции;
К — коэффициент, учитывающий изменение объема работы (прирост или снижение (в %) объема производства в планиру¬емом (отчетном) периоде по сравнению с базисным);
V — объем работы, производства.
Эта формула верна в том случае, если условно-переменные рас¬ходы будут изменяться прямо пропорционально объему работы, а условно-постоянные (независящие) останутся на том же. уровне. В этих условиях путем деления расходов на зависящие и независящие можно определить себестоимость продукции при изменении объема работы.
Если условно-переменные затраты изменяются прямо пропор¬ционально объему производства, а условно-постоянные остаются неизменными, то себестоимость единицы продукции в части условно-переменных затрат остается постоянной при изменении объема производства, а себестоимость единицы продукции в части условно-постоянных затрат будет или возрастать, или снижаться в зависимости от уменьшения или увеличения объема производства. Это утверждение демонстрирует график гиперболической кривой (рис. 3)
х
Рис. 3 График гиперболической кривой
Если принять, что:
х — объем производства продукции;
а — часть себестоимости продукции, условно зависящая от объема производства;
в — условно-постоянная величина независящих от объема производства расходов;
С общ, С з, С нз - себестоимость единицы продукции соответственно общая, в части зависящих расходов, в части независящих расходов;
Рз и Рз соответственно зависящие и независящие расходы (себестоимость) на производство продукции, тогда
С увеличением объема производства доля независящих расходов в себестоимости единицы продукции будет снижаться по гиперболической кривой.
Влияние объема производства на фактическую себестоимость единицы продукции можно определить по формуле:
С. = С + С. /(1 ± К).
Используя эти формулы, можно решить крайне важную для предприятия задачу — определить объем производства продукции, необходимый для получения прибыли, т.е. для вступления предприятия в зону прибыльности (рис. 4).
Рис. 4 График безубыточности
Задачи
Задача 1 Фактическая себестоимость в отчетном году -т- 750 тыс. руб., в том числе фонд оплаты труда — 150 тыс. руб.; численность промышленно-производственного персонала в отчетном году — 150 человек; фонд оплаты труда в планируемом году — 200 тыс. руб.; численность промышленно-производственного персонала в ланируемом году — 170 человек; рост производительности труда в планируемом году по сравнению с отчетным — 20%. Определите относительное изменение себестоимости продукции из-за разрыва в темпах роста производительности труда и средней заработной платы.
Задача 2 Вычислите относительное изменение себестоимости продукции и фонда оплаты труда из-за разрыва в темпах роста производительности труда и средней заработной платы в отчетном периоде по сравнению с планом. Исходные данные: темпы роста средней заработной платы 5%; темпы роста производительности труда 7%, удельный вес заработной платы в себестоимости продукции 40%. •
Задача 3. Планируемая себестоимость продукции в части зависящих расходов — 26 руб. за 1 м2, в части независящих расходов — 10 руб. за 1 м2. При планируемом выпуске продукции 5000 м2 фактически произведено 5500 м2. Определите относительное изменение себестоимости; абсолютное изменение себестоимости.
Задача 4. Условно-постоянные расходы — 500 тыс. руб.; себестоимость 1 т продукции в части условно-переменных затрат — 20 тыс. руб.; цена реализации продукции — 40 тыс. руб. за 1 т. Определите графически минимальный объем продукции, необходимый предприятию для вступления в зону прибыльности.
Задача 5. Определите абсолютное изменение затрат на производство продукции в отчетном периоде по сравнению с базисным исходя из следующих данных: базисный период: объем продукции — 2 тыс. ед.; себестоимость единицы продукции — 2 тыс. руб.; отчетный период: объем продукции — 2500 ед.; себестоимость единицы продукции — 3 тыс. руб.
Задача 6. Определите влияние на относительный результат по себестоимости продукции следующих экономических элементов:
Показатели |
План |
Отчет |
Себестоимость — всего, руб. |
2000 |
2300 |
В том числе: |
|
|
Материалы |
800 |
840 |
Оплата труда |
400 |
480 |
Отчисления на госстрахование |
160 |
192 |
Амортизация |
440 |
400 |
. Прочие |
4 200 |
388 |
Задача 7. Определите относительное и абсолютное изменение себестоимости продукции в связи с изменением объема продукции по следующим данным: объем продукции по плану — 100 тыс. т; объем продукции по отчету — 90 тыс. т.
Затраты на плановый объем продукции (тыс. руб.):
сырье для производства продукции — 10,00;
полуфабрикаты для производства продукции — 2,00;
заработная плата производственных рабочих — 50,00;
отчисления на государственное страхование — 20,00;
амортизация оборудования — 10,00;
заработная плата и отчисления на государственное социальное страхование административного персонала — 7,90;
расходы по содержанию производственных помещений — 0,05;
электроэнергия на производственные нужды — 10,00;
электроэнергия на освещение служебных помещений — 0,05;
Итого - 110,00.
Задача 8. Определите изменение себестоимости продукции в процентах в результате изменения объема производства по следующим данным: плановый объем производства — 100 ед., фактически выпущено — 120 ед., плановая себестоимость единицы продукции в части зависящих расходов — 70 руб., в части независящих — 30 руб.
Задача 9. Определите абсолютное изменение затрат на произ водство продукции в отчетном периоде по сравнению с плановым исходя из следующих данных: план: количество продукции — 100 ед.; затраты на производство единицы продукции — 500 руб.; отчет: количество продукции — 95 ед.; затраты на производство единицы продукции — 600 руб. (
Задача 10. Определите изменение себестоимости продукции в процентах в результате изменения объема производства по следующим данным: плановый объем производства продукции — 100 ед.; фактически достигнутый объем производства — 90 ед.; расходы на плановый объем производства — 10 тыс. руб.; удельный вес условно-постоянных расходов в общих расходах — 40%.