Практическая работа№8

Тема «Альдегиды. Кетоны. Одноосновные карбоновые кислоты».

Цель работы:Приобрести умение осуществлять экспериментально и объяснять

сущность качественных реакций на карбонильную группу.

Реактивы: формалин, 1% раствор AgNO₃; 10% раствор NaOH; раствор аммиака, раствор CuSO₄, фенолфталеин, раствор йода в иодиде калия, водный раствор ацетона, метиловый красный.

Оборудование: пробирки, держатели для пробирок, спиртовки, предметные стекла.

Опыт №1. Окисление альдегидов.

Реакция «серебряного зеркала», «медного зеркала».Исходя из формалина и других реактивов, получите «серебряное зеркало» и «медное зеркало». Отметьте наблюдения, запишите уравнения реакций. Сделайте вывод.

Опыт №2. Реакции окисление

формальдегида.Поместите в пробирку 2-3 капли 40%-го формалина. Добавьте 1 каплю индикатора метилового красного, раствор

краснеет. Сделайте вывод.

Опыт №3. Синтез уротропина.

В пробирку поместите 1 каплю 1% раствора фенолфталеина, добавьте 2 капли 2Н раствора аммиака. Обратите внимание на цвет раствора. Затем добавьте 1 каплю формалина до обесцвечивания раствора. Опять добавьте 2 капли раствора аммиака, вновь раствор розовеет. Несколько капель раствора поместите на предметное стекло и выпаривайте над пламенем спиртовки. На стекле остались кристаллики уротропина.

Напишите уравнение реакции. Чем объяснить дезинфицирующее свойство уротропина?

Сделайте вывод.

Опыт №4. Йодоформная проба (проба Либена) на ацетон.

Поместите в пробирку 1 каплю водного раствора йода в иодиде калия и до обесцвечивания раствора щелочи. К обесцвеченному раствору добавьте 1 каплю водного раствора ацетона. Наблюдения?

Запишите уравнения реакций. Эта реакция позволяет открыть ацетон при его содержании до 0,04%.

Опыт № 5.Свойства уксусной и бензойной кислот.

В первую пробирку поместите 1 каплю уксусной кислоты, во вторую Несколько кристалликов бензойной кислоты. В каждую добавьте по 3-5 капель воды. Чтобы ускорить растворение бензойной кислоты пробирку слегка нагрейте. По 1 капле полученных растворов кислот поместите на синюю лакмусовую бумагу. Индикаторная бумага краснеет.

Напишите схемы реакции диссоциации кислот. Сделайте вывод, почему изменился цвет синей лакмусовой бумаги?

Опыт №6.Качественная реакция на уксусную кислоту и ее соли.

В пробирке нейтрализуйте 3 капли уксусной кислоты раствором NaOH. Проверьте среду синей лакмусовой бумажкой. После этого добавьте 2-3 капли 1% раствора хлорида железа (III). Отметьте наблюдения. Нагрейте раствор до кипения. Есть ли изменения? Напишите схему реакции образования ацетата железа (III). Напишите схему реакции гидролиза ацетата железа (III). Сделайте вывод.

Опыт №7. Отношение уксусной кислоты к окислителям.

К раствору уксусной кислоты добавьте несколько капель раствора перманганата калия и серной кислоты. Перемешайте. Что наблюдаете? Сделайте вывод.

Опыт №8. Окисление муравьиной кислоты.

К раствору муравьиной кислоты добавьте 2-3 капли аммиачного раствора нитрата серебра, осторожно нагрейте. Образуется черный осадок и блестящий зеркальный налет на стенках пробирки. Напишите схему реакции окисления муравьиной кислоты. Сделайте вывод.

Опыт №9. Качественная реакция на бензойную кислоту и ее соли.

В пробирку внесите 1 лопаточку бензойной кислоты, добавьте 6-8 капель 10% раствора NaOH. Встряхните, затем прилейте 2-3 капли раствора хлорида железа (III). Отметьте наблюдения. Напишите схему реакции взаимодействия кислоты со щелочью. Сделайте вывод.

Практическая работа»№9

Тема «Двухосновные карбоновые кислоты. Амиды кислот. Сложные эфиры»

Цель:

1. Освоить технику проведения качественных реакций на двухосновные

карбоновые кислоты и их соли.

2.Изучить экспериментальным путем одну из важнейших реакций-реакцию этерификации, уметь доказать, что в составе масла имеются непредельные радикалы, что в составе любого жира содержится остаток глицерина. Экспериментально изучить некоторые свойства мочевины.

Реактивы: щавелевая кислота (кр), раствор KMnO4;раствор H2SO4;раствор CaCl2, H2SO4 (к),спирт, уксусная кислота, натрий хлорид (тв) ; 35% раствор NaOH; раствор CuSO4;подсолнечное масло, бромная вода, мочевина, баритовая вода; красная лакмусовая бумажка, касторовое масло.

Оборудование: пробирки, держатели для пробирок, штативы, спиртовки, спички, стеклянные палочки, чашки для выпаривания, твердый жир.

Опыт №1. Свойства щавелевой кислоты.

1. К раствору щавелевой кислоты добавьте раствор перманганата калия и раствор серной кислоты. Отметьте наблюдения. Составьте схему реакции окисления щавелевой кислоты.

2. В пробирку поместите 3 капли раствора щавелевой кислоты и 2-3 капли раствора хлорида кальция. Отметьте наблюдения. Проверьте растворимость осадка в растворе уксусной кислоты. Сделайте вывод о свойствах щавелевой кислоты.

Опыт №2. Образование сложного эфира.

Соберите прибор как изображено на рисунке 4.

В пробирку поместите 4 капли спирта и 5 капель уксусной кислоты. Добавьте 3 капли концентрированной серной кислоты и осторожно нагрейте на водяной бане до кипения. Содержимое вылейте в пробирку с холодной водой. Эфир всплывает наверх и появляется характерный приятный фруктовый запах. Составьте схему реакции этерификации – реакции образования сложно эфира.

Опыт №3. Гидролиз жиров.

В выпарительную чашку поместите 1 г жира, прилейте 3 мл 30% раствора щелочи и нагрейте. Когда смесь закипит, прилейте по частям 5 мл воды. Наберите пипеткой 5 капель жидкости из выпарительной чашки в пробирку, добавьте в пробирку каплю раствора сульфата меди (2). Появляется синее окрашивание – глицерат меди. Напишите уравнения реакции гидролиза жира и образования глицерата меди. Сделайте вывод.

Опыт №4. Определение в составе масла остатков непредельных кислот.

Налейте в пробирку 1-2 капли подсолнечного масла, добавьте 10 капель бромной воды и хорошо взболтайте. Как меняется окраска? Сделайте вывод о строении масла.

Опыт №5. Свойства мочевины.

К раствору мочевины добавьте 2 капли концентрированной азотной кислоты и встряхните. Отметьте наблюдения. Составьте уравнение реакции образования нитрата мочевины.

В сухую пробирку поместите мочевину и 5-6 капель баритовой воды. Закройте пробирку тампоном, закрепив им полоску красной лакмусовой бумаги. Нагрейте пробирку. Обратите внимание на изменения. Составьте уравнение реакции гидролиза мочевины.

В сухую пробирку поместите мочевину и нагрейте до сухо плава. Охладив пробирку, добавьте 5-6 капель воды и прокипятите. Дайте суспензии отстояться и перенесите пипеткой на часовое стекло 3 капли раствора отстоявшейся жидкости. Добавьте к нему 2 капли раствора щелочи и 1 каплю раствора сульфата меди (2). Появляется розово- фиолетовое окрашивание. Напишите схему реакции образования биурета. Сделайте вывод о свойствах мочевины.

Опыт №6. Приготовление мыла.

Поместите в маленькую колбу или пробирку 1 мл касторового масла, 1 мл спирта и 1 мл 35%-го раствора щелочи, нагрейте на водяной бане 5-7 минут. Несколько капель перенесите в пробирку, прибавьте 2- 3 мл воды, добавьте насыщенный горячий раствор натрия хлорида. После охлаждения раствора снимите верхний слой мыла. Отметьте наблюдения. Сделайте вывод.