- •Ответы на вопросы к госам 2010.
- •1. Понятие курортного дела и история развития курортной сферы. Природно-рекреационные ресурсы и география размещения курортов в России.
- •2. Индустрия здоровья. Современная курортная медицина. Рекреация, рекреационное время и пространство. Понятие индустрии здоровья.
- •3. Климатообразующие факторы и климатолечение. Характеристика минеральных вод, лечебных грязей и их действия на организм человека. Методы лечения.
- •4. Кумысолечение и диетология. Условно выделяемые методы курортного лечения.
- •5. Управление курортами: основные функции и концепции маркетинга. Правовое регулирование, лицензирование, стандартизация и сертификация санаторно-курортной сферы. Анимация на курортах.
- •6. Понятие инновации и творчества. Инновация как объект управления.
- •7. Инновационный менеджмент и инноватика. Коммерциализация новшеств и их виды. Предложение инновационного товара.
- •9. Процессы глобализации в сервисе и туризме. Internet и туризм.
- •13. Финансовый менеджмент в шоу-бизнесе.( шоу-бизнес и рыночные отношения, основные виды финансовой поддержки проекта, бюджет постановки шоу-проекта)
- •27. Порядок проведения и результаты инвентаризации
- •28. Бухгалтерский баланс, его назначение и структура.
- •33. Классификация услуг и сервисной деятельности (отраслевой подход в классификации сервисной деятельности, подход по функциональной сущности услуг и сервисной деятельности).
- •34. Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид профессиональной деятельности:vip –обслуживание и обслуживание клиентов с ограниченными возможностями.
- •35. Методы ценообразования при бизнес-планировании.
- •36.Методика составления бизнес-плана
- •37. Маркетинговая политика предприятия
- •42. Этика взаимоотношений в трудовом коллективе
- •43. Требования к профессиональному поведению работника сервиса.
- •44. Экологический туризм как феномен современности, его содержание и формы. (Определение «экотуризм», история его возникновения как отрасли туризма. Отличие экотуризма от других видов туризма).
- •45. Мировые эколого-туристические ресурсы. Охраняемая природная территория. Ценности заповедной территории. Развитие системы национальных парков в мире и в России.
- •47. Географические факторы, оказывающие влияние на туризм ( физико-географические факторы туризма).
- •48. Географические факторы, оказывающие влияние на туризм ( экономико-географические факторы туризма).
- •50. Тенденции и перспективы развития туризма. (Исследования и прогнозы Всемирной Туристской Организации. Факторы, влияющие на развитие туризма).
- •51. Создание привлекательного и конкурентоспособного туристского продукта (Этапы создания, продвижения туристского продукта, формирование сбытовой сети. Использование туристских ресурсов региона ).
- •53. Штатное расписание или структура управления поп.
- •54. Отбор персонала для предприятий общественного питания.
- •55. Нормативно-технические документы для предприятий общественного питания.
- •56.Стимулирование продаж на предприятиях обшест-го питания.
- •57. Организация документооборота. Особенности документооборота в скСиТ.
- •58. Ценная информация и конфиденциальные документы. Конфиденциальность в скСиТ.
- •60.Организационно-правовые документы организации (Учредительный договор, Устав, Положения об организации, Должностные инструкции) в скСиТ.
- •62.Правовое регулирование отношений между туристами и туроператорами по закону «Об основах туристской деятельности».
- •63.Правила оказания услуг общественного питания в скСиТ.
- •64. Права потребителей в соответствии с законом «о защите прав потребителей» в скСиТ.
- •65. Законодательные основы гостиничной деятельности.
- •68. Социальный сервис и туризм. (Понятие «социальный туризм» и характеристика видов социального туризма).
- •69. Социально-экономические факторы развития туризма. (Наличие свободного времени, урбанизация, рост общественного благосостояния, демографические факторы и т.Д.).
- •72. Методы и средства стилизации интерьера, объектов сервиса и туризма.
- •73. Психологические аспекты (гармонизация, стимуляция) воздействия интерьера объектов сервиса и туризма. Принципы организации интерьера.
- •74.Цвет, свет, материал в интерьере.
- •75. Предметы худ.Культуры в интерьере в скСиТ.
- •82. Основные этапы развития индустрии гостеприимства (Определение понятия «гостиницы». Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития гостиничной индустрии в России).
- •85. Гостиничные цепи (Понятие о гостиничной сети. Франчайзинг. Интегрированные гостиничные цепи. Гостиничный консорциум. Таймшер. Сети дешевых отелей.)
- •90. Система мотивации персонала в сервисно- туристской орган-ции. (Потреб-ти, мотивация и стимулир-е к труду. Теории мотиваций. Моральное и матер-ое стимулир-е. Особенности мотивации в сфере скСиТ).
- •94. Проблема потребностей в заруб-ой и отечес-й социально-философской мысли. (Маслоу)
- •96. Синергетика и глобальные проблемы современности. Теория .Универсального эволюционизма н.Н. Моисеева и его место в системе современного научного знания.
- •97. Сфера социально-культурного сервиса и туризма и ее роль в формировании и удовлетворении потребностей современного человека.
- •98. Иерархическая теория потребностей а. Маслоу в сфере сервиса и туризма.
- •99. Природа искусства. Виды и жанры ис-ва.
- •100. Стили в ис-ве
- •101. Напр-ния в изо 2ой половины 19-20 в.
9. Процессы глобализации в сервисе и туризме. Internet и туризм.
Процессы глобализации привели к появлению «смещенных центров», т.е. такой ситуации, когда концентрация капиталов и политической власти происходит в руках нескольких десятков ТНК, а интересы мирового сообщества стан-ся вторичными. Высокие доходы, получаемые в туризме, делают ее привлекательной для финансовых вложений крупных ТНК, что приводит к освоению новых территорий и рынков. Современный мировой тур-й рынок - сложный многокомпанентный механизм, в развитии к-го участвуют практически все сферы эк-ки государств-поставщиков тур продукта. Это объясняется высокой доходностью тур-й деят-ти, где действует принцип цепочки, когда на удовлетворение потребностей растущей тур-й индустрии начинают ориентироваться представители других видов бизнеса. Во многих странах туризм становится основным бюджетообразующим фактором, ему оказывается гос-я поддержка. На сегодняшний день доля туризма составляет 10% от мирового валового продукта и 30% от мировой торговли услугами. Существуют разные регулирующие органы, н-р, специализированные учреждения ООН, н-р, конференция по туризму и путешествиям, экономический и социальный совет, ЮНЕСКО и другие неправительственные специализированные международные коммерческие национальные организации по туризму. Россия имеет большой культурно-исторический потенциал, но ее доля участия в мировом тур-м бизнесе - мене 1%. Однако, на фоне вступления России в ВТО существует риск: отсутствие нужного опыта и развитие значительных финансовых средств в российском тур-м секторе в условиях жесткой конкуренции с западными ТНК приведут к' его постепенному вытеснению и уничтожению. Несмотря на это, вялое развитие туризма в России обусловлено отсутствием развитой тур-й инфраструктуры, плохим пол имиджем и отсутствием серьезных финансовых вложений в тур-ю индустрию. С другой стороны, Россия представляя интерес для зарубежных ТНК не имеет возможность получить доходы (в виде налогов от их деят-ти). Причины: несоответствие российского и зарубежного законодат-ва (плохая тур-я защищенность зарубежного туриста в России); элементы неразумной протекционистской политики России; полная непредсказуемость в незавершенный переходный период экономики. Вступление России в ВТО открывает возможность для вхождения тур-х ТНК на ее рынок. Несмотря на присутствие позитивных факторов (новые рабочие места, обустройство территории, развитие смежных с туризмом видов бизнеса), последствия такой ситуации будут для национального развития туризма негативны. Это может привести к вырождению других секторов российской сферы услуг и деградации российских компаний, вытесненных их зарубежными конкурентами. Это сократит финансовые поступления в бюджет. Еже возможно через несколько десятков лет существенное падение образованности населения в местах локализации тур-х ТНК. Т.о. с одной стороны, неспособность конкуренции с глобальными ТНК, с другой стороны, низкие темпы развития и неспособность создать свою конкурентоспособную тур-ю индустрию.
Особый интерес у тур-х организаций вызывают следующие формы использования глобальной сети: коммуникации и эффективная связь; реклама и продвижение тур-го продукта; маркетинговые исследования; электронная презентация фирмы и ее тур-го продукта; использование возможностей электронных междунардных и межрегиональных тур-х выставок, ярмарок; самостоятельное формирование тура и туристической путевки; использование электронных каталогов тур-го продукта по странам и направлениям; получение страноведческой информации, оперативные прогнозы погоды в различных странах мира, расписания различных видов транспорта; получение оперативной информации по тарифам и ценам для отелей, ресторанов, различных перевозчиков и др-м тур-м услугам.; использование сети Интернет для взаиморасчета; создание виртуального тур-го офиса. Также через нет можно найти партнеров (оперативность получения материала о потенциальном партнере). Электронные системы бронирования и резервирования, н-р, travelweb - открытая компьютерная система, амадеус -закрытая (только для тур-х организаций). Создание собственного сайта тур-й фирмы повысит результат ее деят-ти. Говоря о российском рынке информац-х технологий важно отметить, что сегодня он находится на той стадии, когда большинство тур-х фирм готовы предоставить всю необходимую информацию клиенту в режиме он-лайн, однако российский потребитель неподготовлен к использованию Интернет-технологий в своих целях. Исключением явл-ся центральные регионы России, где доля потенциально платежеспособных пользователей сети составляет около 70%. Интернет позволяет тур-м предприятиям приобщиться к новым технологиям, открывает новые формы работы с клиентами, обеспечивает возможность постоянного взаимодействия со своими деловыми партнерами, а также доступ к разнообразным информац-м источникам.
11. Шоу-бизнес как мобильно развивающаяся область сферы услуг.( Функции шоу-бизнеса, его место и значение на рынке услуг. Основные проблемы, существующие сегодня в сфере шоу-бизнеса. Шоу-технологии как способ формирования клиентопотока в туризме).
Шоу-бизнес – это бизнес, связанный с индустрией развлечений, и основанный на организации и проведении зрелищных представлений. Слово шоу-бизнес в его расхожем понимании является синонимом сочетания «индустрия развлечений». Шоу-бизнес - это направление коммерческой деятельности, включающее в себя разнообразные жанры искусства.
Основные функции шоу-мероприятий в туризме:
1. Развлечение. Шоу-мероприятия дарят людям ощущение радости, обращаясь к иллюзиям, юмору или драме.
2. Увлекательность. Любой праздник или фестиваль – это всегда событие. Жизнь у человека одна. Она не должна пройти стороной – эта идея заложена в сознании каждого. Праздничные шоу дают людям необходимые личные и интерактивные впечатления, а они, в свою очередь, побуждают нас путешествовать и играть в праздничных шоу свою роль.
3. Разрушение стереотипов. Люди требуют впечатлений, которые превзошли бы их ожидания. Шоу-мероприятия должны создавать такие впечатления: невиданные, порой даже вызывающие, таящие в себе новую и неожиданную привлекательность. Более того, они способны создать из того или иного культурного события бренд.
4. Создание ценностей. На основе вызванных шоу-мероприятием положительных впечатлений устанавливается более тесная связь между туристом и тем городом, который он посетил.
Растет число поклонников и потребителей продукции этой сферы, особенно среди подрастающего поколения. Учитывая специфику данного рынка, непостоянство массового вкуса, важно, чтобы предприниматель мог улавливать малейшие предпосылки будущего предпочтения аудитории. Вместе с тем финансово-материальные условия не всегда позволяют потребителям пользоваться услугами и продуктами индустрии шоу-бизнеса из-за их высокой стоимости и как следствие возникают противоречия между покупательной способностью и спросом на культурные услуги, связанные с большими затратами и различными условиями его организации и продвижения на рынке. Это позволяет выявить ряд проблем в данной сфере:
отсутствие как целенаправленной государственной политики в области зрелищ, эстрадной музыки, кино, модельного бизнеса, так и общей концепции функционирования сферы культуры;
недостаточный контроль за выпуском аудио-, видеопродукции и как следствие – пиратство, влекущее потери производителем большей части дохода;
отсутствие крупного отечественного производства технических средств, предназначенных для оборудования студий, концертных залов, клубов и дискотек и т.д., что обусловливает необходимость приобретения дорогостоящей аппаратуры за рубежом;
высокие таможенные пошлины
Эффективным способом мотивации туристов были и остаются «легенды», создаваемые вокруг того или иного района, объекта, предмета или персонажа. В создании легенд используются мифы, народные сказания или литературные произведения. Город Бремен популярен до сих пор именно благодаря удачному использованию истории о бременских музыкантах и сооружению всемирно известной статуи. Даже при наличии мощных туристско-рекреационных ресурсов сегодня ни один город мира не может обойтись без шоу, фестивалей, концертов – своеобразных PR-акций, создающих его привлекательный имидж.
12. Социально-психологические аспекты услуг шоу-бизнеса (имидж как социально-психологический феномен, виды имиджа, структура имиджа артиста: внешний облик, имиджевая символика. Типология артистов шоу-бизнеса, психологический портрет артистической личности. Личностные качества и способности, необходимые менеджеру шоу-программ).
Имидж, как социально-психологический феномен, является неотъемлемой частью культурного контекста. Для людей публичных профессий имидж приобретает первостепенное значение. Среди них: политики, «шоу-мены», актеры, журналисты и телеведущие. Это также лидеры и руководители, ежедневно оказывающие влияние на огромное количество людей. В переводе с английского языка слово «image» означает «образ, облик». В повседневном обиходе данный термин чаще употребляется в значении «публичный образ кого-либо/чего-либо». Как социально-психологический феномен имидж имеет ряд особенностей. Имидж: - формируется в процессе непосредственного или опосредованного взаимодействия людей; - одновременно зависит и от качеств своего прототипа, и от особенностей окружающих людей; - выступает в форме обобщенного группового образа/представления, постепенно принимающего форму социального стереотипа; - имеет символическую форму; - требует специальных усилий со стороны носителя.
По субъекту различают три формы имиджа: - личный (имидж конкретного человека); - товарный (имидж товара, услуги); - групповой (организационный, корпоративный, национальный имидж).
По характеру взаимодействия различают два вида имиджа: - непосредственный (формирующийся в процессе прямого взаимодействия человека с окружающими людьми, например, имидж руководителя); - опосредованный (формирующийся заочно, без личного контакта прототипа с имиджевой аудиторией, например, имидж политика).
По направленности и цели выделяют имиджи: публичный, профессионально-деловой, коммерческий, артистический, политический и т. д.
По характеру эмоционального воздействия на аудиторию говорят о позитивном (привлекательном) и негативном (отталкивающем) имидже.
По степени достижения цели субъекта различают эффективный и неэффективный имидж.
По охвату имиджевой аудитории - прицельно-точечный и массовый.
По соотношению индивидуальных особенностей и социальных требований выделяют: - конъюнктурный (подчиняющийся требованиям окружающей среды и ожиданиям имиджевой аудитории); - органичный (ориентированный на самоощущение и самовыражение); - сбалансированный (сочетающий обе ориентации).
Наконец, по степени самоконтроля имидж бывает спонтанным или управляемым.
Структура личного имиджа
1. Внешний облик (портретные характеристики): физические данные (рост, фигура); костюм (одежда, обувь, аксессуары); прическа; манера поведения и речи; жесты; взгляд и мимика; особенности голоса; запах;
2. Имиджевая символика: Имя; личные символы (цвет, числа, герб, логотип, марка); личная атрибутика (повторяющиеся детали и признаки внешнего вида); социальные символы или символы социального престижа (деньги, положение в обществе, профессия, занимаемая должность, марка машины, «компания», предпочитаемый вид спорта).
3. Социально-ролевые характеристики: репутация (общественное мнение о человеке, основанное на истории его жизни, личных достижениях и заслугах); амплуа (разыгрываемая социальная роль); легенда (история жизни человека, представленная в имидже); миссия (социально важные цели, полезность для общества).
4.Индивидуально-личностные свойства: профессионально-важные качества; доминирующие индивидуальные характеристики; стиль взаимоотношений с людьми; пропагандируемые идеи; базовые ценности.
Психология исполнителя, актера и, в частности «звезды», наименее изучена. Профессор Романова в статье «Гений и полусумашедший - вещи совместимые» приводит основные психологические характеристики актера, исполнителя: ипохондрия, депрессия, эмоц. взвинченность, ассоциальность, мужественность и женственность, подозрительность, тревожность, шизоидность, психическая работоспособность, соц. общительность. Психологический портрет личности артиста довольно специфичен, поэтому менеджеру, работающему в данной сфере, необходимы знания в области психологии художественного творчества.
Менеджер - это не только хороший организатор, но еще и тонкий психолог, умеющий улавливать малейшие нюансы психологического состояния артиста. Несмотря на «общий психологический портрет», каждый артист - индивидуальность, поэтому и методы воздействия на него со стороны менеджера должны быть строго индивидуальными. И вряд ли тактика работы с одним исполнителем будет уместна при работе с другим. Менеджер должен быть тонким психологом. Немаловажными чертами менеджера являются честность и порядочность как по отношению к артисту, так и по отношению к тем, кто работает в этой сфере. В этом и заключается его профессионализм. Зная рынок, он может не только посоветовать, но и обязать исполнителя использовать тот имидж, который считает необходимым, использовать тот репертуар, который, по его мнению, поможет достичь высоких результатов. Профессионализм менеджера - это высокий уровень интеллекта, приятная внешность, наличие здравого смысла, инициативность и высокая степень уверенности в себе, «пробивные» способности и талант общения с «нужными» людьми для достижения поставленной цели - взаимовыгодного сотрудничества. Менеджеру недостаточно уметь найти и почувствовать талант, предвидеть тот вид деятельности, который принесет прибыль, необходимо иметь способности к тому, чтобы организовать ее с учетом экономических, социокультурных и политических факторов, уметь устанавливать связи с различными структурами, как государственными, так и коммерческими.