- •Ответы на вопросы к госам 2010.
- •1. Понятие курортного дела и история развития курортной сферы. Природно-рекреационные ресурсы и география размещения курортов в России.
- •2. Индустрия здоровья. Современная курортная медицина. Рекреация, рекреационное время и пространство. Понятие индустрии здоровья.
- •3. Климатообразующие факторы и климатолечение. Характеристика минеральных вод, лечебных грязей и их действия на организм человека. Методы лечения.
- •4. Кумысолечение и диетология. Условно выделяемые методы курортного лечения.
- •5. Управление курортами: основные функции и концепции маркетинга. Правовое регулирование, лицензирование, стандартизация и сертификация санаторно-курортной сферы. Анимация на курортах.
- •6. Понятие инновации и творчества. Инновация как объект управления.
- •7. Инновационный менеджмент и инноватика. Коммерциализация новшеств и их виды. Предложение инновационного товара.
- •9. Процессы глобализации в сервисе и туризме. Internet и туризм.
- •13. Финансовый менеджмент в шоу-бизнесе.( шоу-бизнес и рыночные отношения, основные виды финансовой поддержки проекта, бюджет постановки шоу-проекта)
- •27. Порядок проведения и результаты инвентаризации
- •28. Бухгалтерский баланс, его назначение и структура.
- •33. Классификация услуг и сервисной деятельности (отраслевой подход в классификации сервисной деятельности, подход по функциональной сущности услуг и сервисной деятельности).
- •34. Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид профессиональной деятельности:vip –обслуживание и обслуживание клиентов с ограниченными возможностями.
- •35. Методы ценообразования при бизнес-планировании.
- •36.Методика составления бизнес-плана
- •37. Маркетинговая политика предприятия
- •42. Этика взаимоотношений в трудовом коллективе
- •43. Требования к профессиональному поведению работника сервиса.
- •44. Экологический туризм как феномен современности, его содержание и формы. (Определение «экотуризм», история его возникновения как отрасли туризма. Отличие экотуризма от других видов туризма).
- •45. Мировые эколого-туристические ресурсы. Охраняемая природная территория. Ценности заповедной территории. Развитие системы национальных парков в мире и в России.
- •47. Географические факторы, оказывающие влияние на туризм ( физико-географические факторы туризма).
- •48. Географические факторы, оказывающие влияние на туризм ( экономико-географические факторы туризма).
- •50. Тенденции и перспективы развития туризма. (Исследования и прогнозы Всемирной Туристской Организации. Факторы, влияющие на развитие туризма).
- •51. Создание привлекательного и конкурентоспособного туристского продукта (Этапы создания, продвижения туристского продукта, формирование сбытовой сети. Использование туристских ресурсов региона ).
- •53. Штатное расписание или структура управления поп.
- •54. Отбор персонала для предприятий общественного питания.
- •55. Нормативно-технические документы для предприятий общественного питания.
- •56.Стимулирование продаж на предприятиях обшест-го питания.
- •57. Организация документооборота. Особенности документооборота в скСиТ.
- •58. Ценная информация и конфиденциальные документы. Конфиденциальность в скСиТ.
- •60.Организационно-правовые документы организации (Учредительный договор, Устав, Положения об организации, Должностные инструкции) в скСиТ.
- •62.Правовое регулирование отношений между туристами и туроператорами по закону «Об основах туристской деятельности».
- •63.Правила оказания услуг общественного питания в скСиТ.
- •64. Права потребителей в соответствии с законом «о защите прав потребителей» в скСиТ.
- •65. Законодательные основы гостиничной деятельности.
- •68. Социальный сервис и туризм. (Понятие «социальный туризм» и характеристика видов социального туризма).
- •69. Социально-экономические факторы развития туризма. (Наличие свободного времени, урбанизация, рост общественного благосостояния, демографические факторы и т.Д.).
- •72. Методы и средства стилизации интерьера, объектов сервиса и туризма.
- •73. Психологические аспекты (гармонизация, стимуляция) воздействия интерьера объектов сервиса и туризма. Принципы организации интерьера.
- •74.Цвет, свет, материал в интерьере.
- •75. Предметы худ.Культуры в интерьере в скСиТ.
- •82. Основные этапы развития индустрии гостеприимства (Определение понятия «гостиницы». Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития гостиничной индустрии в России).
- •85. Гостиничные цепи (Понятие о гостиничной сети. Франчайзинг. Интегрированные гостиничные цепи. Гостиничный консорциум. Таймшер. Сети дешевых отелей.)
- •90. Система мотивации персонала в сервисно- туристской орган-ции. (Потреб-ти, мотивация и стимулир-е к труду. Теории мотиваций. Моральное и матер-ое стимулир-е. Особенности мотивации в сфере скСиТ).
- •94. Проблема потребностей в заруб-ой и отечес-й социально-философской мысли. (Маслоу)
- •96. Синергетика и глобальные проблемы современности. Теория .Универсального эволюционизма н.Н. Моисеева и его место в системе современного научного знания.
- •97. Сфера социально-культурного сервиса и туризма и ее роль в формировании и удовлетворении потребностей современного человека.
- •98. Иерархическая теория потребностей а. Маслоу в сфере сервиса и туризма.
- •99. Природа искусства. Виды и жанры ис-ва.
- •100. Стили в ис-ве
- •101. Напр-ния в изо 2ой половины 19-20 в.
100. Стили в ис-ве
Стиль- в изобраз-ном ис-ве – единство морфолог-ких особен-ей, отличающее творч-ю манеру отдельного мастера, нац-ную или этническую худож-ную традицию, иск-во эпохи, цивилизации. Стиль проявляет себя прежде всего в архитектуре и прикладных ис-х. Стили – архаика(ранний этап в развитии иск-ва, древнегреческое, древнеегипетское) и классика в античность, романский стиль (история роман-го стиля насчитывает в Европе четыре столетия. Это обобщенное наз-ие первой интернац-ной стилистики по-разному воплощенной и названной в культуре разных стран. Возник во Франции под влиянием римской куль-ы. Стиль, возникший на развалинах римской империи и названный по одному из составляющих его источников - римскому, наряду с античными впитал в себя византийские истоки, а также ис-во германских и северных варваров.) и готика (расцвет городов и ремесел феод-го средневековья оказал влияние на ис-во и куль-у, в первую очередь, архит-ру. Громоздкие роман-е церкви, похожие на крепости уступают место устремленным вверх, динамичным готич-им. Высокие башни, ажурные орнаменты, стрельчатые своды.. В жилых домах богатых горожан дощатые полы, застилают коврами, стены облицовываются деревом или украшаются росписью и коврами, нач-ют остеклять окна толстым свинцовым стеклом, но занавесей пока еще нет, балочные конструкции потолков оставляют открытыми. Появляются шкафы для посуды. Готическая кровать либо встроена в стену, либо имеет балдахин или подобный шкафу каркас.) В средние века, Возрождение(Леонардо. Формальные элементы стиля эпохи Возр-ия заимствуются из греко-римской куль-ы, возвращ-тся горизон-ые линии, вместо башен и шпилей появляется купол, в целом, куль-а отходит от средневекового аскетизма. Интерьеры дворцов монументальны и великолепны. Античные орнаменты ренессансная куль-а развивает и делает более утонченными. Вводятся новые декор-ые элементы, в частности, гротески - причудливые композиции из растений, фигур животных и фантас-их существ. Дома флорентийской и венецианской знати обставлялись дорогой мебелью в античном духе. В отличие от средневековой, мебель ренессанса перестает тяготеть к стенам. Развиваются и усложняются плотницкие техники), барокко (зародился в Италии, а затем распр-лся в ряде стран Ев-ы. Велик-ие и богатство интерьера усиливается худож-но и декор-но оформленной мебелью. Искусная резьба, золоченая бронза, серебро, латунь, применяется шпалерная ткань и узорный шелк. Необходимой частью интерьера становятся огромные зеркала, доходившие до потолка. В совокупности с оригинальной плафонной живописью, превращающей потолок в небо, они создают впечат-ие необъятности интер-ного простр-ва.), классицизм (свойственны явные геометр-ие формы, сдержанный декор и дорогие, качест-ные материалы .Чаще всего встреч-ся украшения скульптурами и лепнина.) В новое время. К ним могут быть добавлены: поздняя готика – черты готич-го стиля, но отлич-ся по содержанию. Маньеризм – позняя стадия Возр-ия. Рококо – поздняя стадия барокко. Ампир – зрелый классицизм. На рубеже 19-20 вв в стиле модерн была сделана попытка возрождения единства архитектуры, декоративного, изо искус-а. Модерн родился на рубеже веков в евр-ой арх-ре как движение за создание стиля своей эпохи. Модерн - в отделке большое внимание уделяется стилизованному раст-му узору, гибким текучим формам. Модерн с его культом красоты и изящества всегда современен. Сказочная витиеватость классич-го модерна. Антонио Гауди-и-Корнет - самый необычный и своеобразный арх-ор стиля модерн. Своеобразие стиля знам-го испанца в том, что появившийся железобетон он использовал для имитации в своих сооружениях сложных органических форм природы, подражая сложным конфигурациям и линиям, свойственным скалам, деревьям, раковин. Окна плавно очерченных линий несмело выглядывают из-под железобетонных "надбровий", увитых сложными лепными украшениями. Творцы модерна свободно прибегают к асимметричным формам и композициям. Оконные и дверные проемы их заполнения причудливыми изгибами органично вплетаются в живую пластику зданий нового стиля. Модерн был не только элитарным явлением. Он стал зачинателем массовой куль-ры.