- •Ход работы:
- •Задание для самостоятельной работы по теме «Немеханическое оборудование».
- •Практическая работа №2 Изучение устройства внц, работа на внц.
- •3. Подготовьте весы к работе:
- •4.Произведите взвешивание различных грузов.
- •5. Унесите весы на место хранения. Практическая работа №3. Изучение устройства весов электронных, работа на весах электронных.
- •1. Получите у преподавателя тесты и ответьте на вопросы.
- •2. Работа с одной моделью весов электронных.
- •Произведите поверку весов
- •4. Поверка метрологических свойств:
- •Работа на различных моделях весов электронных. Порядок работы на весах типа вн-зд13:
- •Работа на весах типа «Лидер».
- •Практическая работа №4. Изучение устройства весов товарных, работа на весах товарных.
- •Ход работы:
- •Задание для самостоятельной работы по теме «Измерительное оборудование»
- •Практическая работа № 5. Работа на ккм «Элвес 0103»
- •Практическая работа №6. Работа на экр 3102.
- •Практическая работа №7. Работа на роs - терминале.
- •Ход работы:
- •Задание для самостоятельной работы по теме ккм
- •Практическая работа №8 Знакомство с типами и правилами эксплуатации холодильного и подъемно-транспортного оборудования (на предприятии).
- •Ход работы:
- •Перечень экзаменационных вопросов по дисциплине «Техническое оснащение»
Практическая работа №8 Знакомство с типами и правилами эксплуатации холодильного и подъемно-транспортного оборудования (на предприятии).
Цель работы: - изучить виды и типы холодильного оборудования;
сделать анализ оснащенности предприятия холодильным и подъемно-
транспортным оборудованием; освоить навыки эксплуатации холодильного и
подъемно-транспортного оборудования.
Оснащение: Оборудование магазина.
Литература: Сайткулов Н.Н. «Торговое оборудование и охрана труда», Архипов «Торговое
оборудование», Шепелев «Торгово-технологическое оборудование», Арустамов
«Оборудование предприятий», Гайворонский «Оборудование предприятияй
торговли и общественного питания»
Ход работы:
Перед экскурсией изучите теоретический материал.
Отчет об экскурсии оформите на плотной бумаге формата А-4.
Укажите на титульном листе: номер и название предприятия, форму собственности и подчиненность.
На титульном листе отразите: фамилию, инициалы и группу лица; сдающего отчет, фамилию преподавателя, проверяющего работу.
В работе необходимо отразить тип здания, способ продажи, основные товарные группы, имеющиеся в предприятии.
Укажите виды и типы холодильного и подъемно-транспортного (и иного) оборудования, имеющегося в предприятии, опишите их устройство и назначение, правила эксплуатации.
Сделайте выводы по оснащенности предприятия холодильным и подъемно-транспортным оборудованием, по соблюдению правил эксплуатации.
Внесите предложения по улучшению работы предприятия.
Перечень экзаменационных вопросов по дисциплине «Техническое оснащение»
1. Классификация торгового оборудования по обобщающим признакам и функциональному
назначению в торгово-оперативном процессе.
2.Горки: назначение, виды, конструктивные особенности, правила эксплуатации.
3.Дайте характеристику мебели для складских помещений.
4.Мебель для торговых залов: виды, назначение, конструктивные особенности.
5.Дайте характеристику инвентаря для подготовки товаров к продаже и демонстрации товаров.
6. Дайте характеристику 3-х различных групп торгового инвентаря (по выбору).
7.Торговый инвентарь: понятие, назначение, классификация по различным признакам.
8.Тара-оборудование: понятие, назначение, классификация. Приведите примеры тары- оборудования,
используемой в Вашем предприятии.
9.Торговая мебель: требования, предъявляемые к ней.
10.Торговая мебель: значение применения, назначение, классификация по различным признакам.
11.Экспресс - кофеварки: назначение, типы, техническая характеристика, основные узлы, опасные
зоны, правила эксплуатации.
12.Смесительная установка «Воронеж»: назначение, техническая характеристика, основные узлы,
опасные зоны, правила безопасной эксплуатации.
13.Охладители напитков: назначение, типы, техническая характеристика, основные узлы, правила
эксплуатации.
14.Автомат для приготовления и продажи газ – воды: назначение, основные узлы, технические
характеристики, правила эксплуатации.
15.Автомат для приготовления и продажи кофе: технические характеристика, основные узлы, принцип
действия, правила эксплуатации.
16. Оборудование для приготовления и продажи напитков: назначение, значение применения,
классификация.
17.Системы защиты товаров в торговых организациях: назначение, классификация, виды,
преимущества и недостатки.
18.Деактиваторы и магнитные съемники: назначение, виды, преимущества и недостатки
при использовании различных видов.
19.Оборудование для штрих – кодовых технологий: сканеры, принтеры для штрих –
кодовых технологий, их назначение, типы, правила эксплуатации
20.Системы видеонаблюдения для торговых предприятий: теленаблюдения мониторы,
преимущества и недостатки.
21.Организация ремонта оборудования торговых предприятий, системы и виды ремонта,
документальное оформление ремонта, порядок заключение договоров на ремонт оборудования.
22.Организация оснащения торговым оборудованием предприятий торговли,
планирование технического оснащения в торговых организациях.
23. Планирование технического оснащения в торговых организациях, порядок заключения договоров
на поставку торгового оборудования, порядок и сроки приемки оборудования по количеству и
качеству.
24. Организация ремонта оборудования в предприятиях торговли, порядок заключения договора на
ремонт оборудования, порядок предоставления гарантии на
отремонтированное оборудование.
25. Холодильные агенты: понятие, назначение, виды, краткая характеристика различных
видов по свойствам, понятие озонобезопасных хладонов.
26. Виды и способы охлаждения: их сравнительная характеристика, преимущества и недостатки.
27. Холодильные камеры и холодильные шкафы: назначение, виды, особенности
устройства, правила безопасной эксплуатации.
28. Охлаждение: сущность, значение, характеристика различных методов охлаждения.
29.Дайте сравнительную характеристику холодильных витрин и холодильных прилавков по
назначению, конструктивным особенностям, видам, типам, техническим характеристикам.
30. Холодильное оборудование: значение применения, классификация по различным признакам,
условно-цифровое обозначение.
31.Погрузоразгрузочные и штабелирующие машины и механизмы :назначение, типы,
техническая характеристика, особенности применения.
32.Конвейеры: назначение, типы, техническая характеристика, устройство, принцип действия, правила
эксплуатации.
33.Лифты: назначение, типы и виды, техническая характеристика, основные узлы,
принцип действия, правила безопасной эксплуатации.
34.Подъемно – транспортное оборудование: значение применения, классификация по
различным признакам, условно – цифровое обозначение.
35.Дайте характеристику счетного механизма ККМ (по выбору).
36. РОS-терминалы: типы, устройство, назначение, правила эксплуатации.
37.Дайте характеристику счетного механизма ККМ (по выбору).
38.Дайте характеристику установочного механизма ККМ (по выбору).
39.Дате характеристику индикаторного механизма ККМ (по выбору).
40. Контрольно-кассовые машины: значение применения, основные узлы, их назначение,
краткая характеристика.
41. Типовые правила применения контрольно-кассовых машин: их краткое содержание.
42.Весы товарные: понятие, назначение, устройство, типы, отличительные особенности
различных типов товарных весов.
43.Торговые весы: требования, предъявляемые к ним, критерии выбора при оснащении торгового
предприятия.
44.Весы электронные: правила безопасной эксплуатации и ухода.
45. Весы электронные: достоинства, общее устройство, принцип действия, типы,
отличительные особенности различных типов электронных весов.
46.Торговые весы: понятие, классификация по различным признакам, условно-цифровые обозначения.
47.Весы настольные циферблатные: назначение, устройство, принцип действия.
48. Правила эксплуатации весов настольных циферблатных.
49. Меры массы: понятие, назначение, устройство, правила эксплуатации сроки поверки и клеймения.
50. Государственный метрологический контроль за средствами измерений правовая база,
сфера применения, порядок проведения.
51.МИК: назначение, типы, основные узлы, опасные зоны, техническая характеристика,
правила безопасной эксплуатации.
52.РММ: назначение, технические характеристики, основные узлы, опасные зоны,
правила безопасной эксплуатации.
53.Машина для нарезки гастрономических товаров: значение применения, технические
характеристики, устройство, опасные зоны, правила безопасной эксплуатации.
54.Измельчительно-режущее оборудование: значения применения, классификация по
различным признакам. Критерии выбора при оснащении торговых предприятий.
55. МИМ: назначение, основные узлы, опасные зоны, типы, техническая характеристика,
правила безопасной эксплуатации.
56. МРЗП, МРСР: назначение, технические характеристики, основные узлы,
опасные зоны, правила безопасной эксплуатации.
51. Фасовочно-упаковочное оборудование: значение применения, классификация по
различным признакам, критерии выбора при оснащении торговых предприятий.
Тематика практических заданий экзаменационных вопросов.
Определить эффективность использования площади торгового зала по Пу и Пд.
Рассчитать норматив Пу и Пд.
Подготовить к работе весы различных видов
Определить массу груза на весах различных видов.
Подсчитать стоимость штучных товаров и сборной покупки на весах электронных.
Определить потребность в весах для предприятия.
Подготовить к работе ККМ различных типов.
Получить различные чеки на ККМ в режиме «Регистрация» на ККМ различных типов.
Получить отчеты на ККМ различных типов.
Определить потребность в ККМ для предприятия.