- •Автор-составитель: Половцева Фаина Петровна,
- •1. Цели и задачи дисциплины
- •2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины
- •Объем дисциплины
- •3.1.Объем дисциплины и виды учебной работы
- •3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы
- •4. Содержание курса
- •Раздел 1. Организационно-правовые формы функционирования торговых предприятий
- •Тема 1. Торговые организации (предприятия)
- •2.1 Организация и управление коммерческой деятельностью предприятий в оптовой торговле
- •Тема 10. Формирование процесса товародвижения в оптовой торговле
- •2.2. Организация и управление коммерческой деятельностью в розничной торговле
- •Тема 19. Организация и управление коммерческой деятельностью
- •Тема 20. Структура и функции коммерческой деятельности
- •Тема 21. Эффективность коммерческой деятельности
- •2.3 Организация и управление коммерческой деятельностью в торгово-посреднических структурах
- •Тема 31. Организация коммерческой деятельности страховых компаний
- •Тема 32. Формирование инфраструктуры лизингового рынка рф
- •5.Темы практических занятий
- •Раздел 1. Организационно-правовые формы функционирования торговых предприятий
- •Раздел 2. Особенности организации и управления коммерческой деятельностью предприятий оптовой, розничной торговли, торгово-посреднических структур
- •Раздел 3. Моделирование коммерческой деятельности торгового предприятия. Коммерческие инновации.
- •Раздел 4. Анализ и стратегическое планирование коммерческой деятельности предприятия
- •Раздел 5. Организация коммерческой деятельности в инфраструктуре рынка (недвижимость, банки, страховые и лизинговые компании, инжиниринг, «ноу-хау» и др.)
- •6. Задания для самостоятельной работы студентов
- •7. Темы контрольных работ и методические указания по их выполнению
- •Задание 2
- •Задание 3
- •Задание 1
- •Задание 2
- •Задание 3
- •6. Сопоставьте долю продажи и площади выкладки по отдельным подгруппам спортивных товаров магазина.
- •22. Сравните эффективности коммерческой деятельности организаций розничной торговли разных количественных параметров за год
- •Эффективность исполнения трудовых ресурсов
- •Тематика курсовых работ и методические
- •Раздел 1. Организационно-правовые формы функционирования торговых предприятий
- •Раздел 2. Особенности организации и управления коммерческой деятельностью предприятий оптовой, розничной торговли, торгово-посреднических структур
- •Раздел 3. Моделирование коммерческой деятельности торгового предприятия. Коммерческие инновации.
- •Раздел 4. Анализ и стратегическое планирование коммерческой деятельности предприятия
- •Раздел 5. Организация коммерческой деятельности в инфраструктуре рынка (недвижимость, банки, страховые и лизинговые компании, инжиниринг, «ноу-хау» и др.)
- •Глава 1. (20 с.) должна включать на основе анализа литературы полное и систематизированное изложение состояния проблемы, которой посвящена выбранная студентом-выпускником тема дипломной работы.
- •9. Вопросы для подготовки к экзамену
- •Раздел 1. Организационно-правовые формы функционирования торговых предприятий
- •Раздел 2. Особенности организации и управления коммерческой деятельностью предприятий оптовой, розничной торговли, торгово-посреднических структур
- •Раздел 3. Моделирование коммерческой деятельности торгового предприятия. Коммерческие инновации.
- •Раздел 4. Анализ и стратегическое планирование коммерческой деятельности предприятия
- •Раздел 5. Организация коммерческой деятельности в инфраструктуре рынка (недвижимость, банки, страховые и лизинговые компании, инжиниринг, «ноу-хау» и др.)
- •10.Учебно-методическое обеспечение
- •10.1.Нормативные акты Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая, вторая и третья – м.: инфра – м, 2004. – 512 с.
- •10.2.Основная литература
- •10. 3. Дополнительная литература
- •10.4. Методическое обеспечение дисциплины
- •10.5. Материально-техническое и информационное
- •11. Глоссарий
- •Ассортиментный перечень товаров - часть торгового ассортимента товаров, который должен быть постоянно в продаже.
- •Магазин со смешанным ассортиментом товаров - предприятие розничной торговли, реализующее отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров.
- •Оптовая (торговая) сеть – торговая сеть, представленная предприятиями оптовой торговли.
- •Павильон - оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещения для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест.
- •Разновидность товаров - совокупность товаров определенного вида, выделенных по ряду частных признаков. Представляется в виде конкретных марок, моделей, артикулов, сортов.
- •Розничная (торговая) сеть - торговая сеть, представленная предприятиями розничной торговли.
- •Складская площадь товарного склада - площадь складских помещений основного производственного назначения.
- •Структура ассортимента товаров - соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товара в наборе. Как правило, для наглядности структура ассортимента выражается в процентах.
- •Товар — продукт деятельности, предназначенный для продажи (реализации); любая вещь, не ограниченная в обороте, свободно отчуждаемая и переходящая от одного лица к другому по договору купли-продажи.
- •Универсальный магазин - предприятие розничной торговли, реализующее универсальный ассортимент продовольственных и/или непродовольственных товаров.
- •Федеральное агентство по образованию российский государственный торгово-экономический университет
- •Контрольная работа
- •Федеральное агентство по образованию российский государственный торгово-экономический университет
- •Курсовая работа
- •Содержание
- •Глава 1. Организация оптовых закупок в современных условиях
- •Глава 2. Планирование и организация закупок товаров
6. Сопоставьте долю продажи и площади выкладки по отдельным подгруппам спортивных товаров магазина.
Подгруппы |
Объем продажи, тыс. руб. за год
|
Доля продажи, % |
Площадь выкладки, кв. м. |
Доля площади выкладки, % |
Одежда спортивная мужская |
5750,0 |
… |
22 |
… |
Одежда спортивная женская |
5375,0 |
… |
20 |
… |
Одежда спортивная детская |
1062,5 |
… |
2 |
… |
Молодежная уличная одежда и головные уборы
|
6937,5 |
… |
26 |
… |
Спортивная обувь |
26437,5 |
… |
32 |
… |
Коньки роликовые |
1875,0 |
… |
6 |
… |
Лыжи |
3375,0 |
… |
5 |
… |
Велосипеды и аксессуары велосипедные |
5062,5 |
… |
12 |
… |
Тренажеры |
250,0 |
… |
9 |
… |
Теннисное оборудование |
125,0 |
… |
5 |
… |
Сноуборды с установкой креплений |
875,0 |
… |
6 |
… |
Скейтборды и обувь для них |
1250,0 |
… |
4 |
… |
Одежда и аксессуары для плавания |
2250,0 |
… |
3 |
… |
Сопутствующие товары для спорта и отдыха |
1875,0 |
… |
6 |
… |
Итого |
62500
|
… |
158 |
… |
7. Определите эффективность использования площади выкладки спортивных товаров
в магазине.
Подгруппы |
Объем продажи, тыс. руб. за год
|
Площадь выкладки, кв. м. |
Продажа в тыс. руб. на кв. м выкладки товара |
Одежда спортивная мужская |
5750,0 |
22 |
… |
Одежда спортивная женская |
5375,0 |
20 |
… |
Одежда спортивная детская |
1062,5 |
2 |
… |
Молодежная уличная одежда и головные уборы
|
6937,5 |
26 |
… |
Спортивная обувь |
26437,5 |
32 |
… |
Коньки роликовые |
1875,0 |
6 |
… |
Лыжи |
3375,0 |
5 |
… |
Велосипеды и аксессуары велосипедные |
5062,5 |
12 |
… |
Тренажеры |
250,0 |
9 |
… |
Теннисное оборудование |
125,0 |
5 |
… |
Сноуборды с установкой креплений |
875,0 |
6 |
… |
Скейтборды и обувь для них |
1250,0 |
4 |
… |
Одежда и аксессуары для плавания |
2250,0 |
3 |
… |
Сопутствующие товары для спорта и отдыха |
1875,0 |
6 |
… |
Итого |
62500
|
158 |
… |
8. Проанализируйте динамику товарооборота модной детской одежды в торговом центре за два года.
Фирма |
Розничный т/о, тыс.руб. |
Удельный вес, в % к итогу |
Темп роста т/о,% |
Абсолютное отклонение |
||
2006 г. |
2007 г. |
2006 г. |
2007 г. |
|||
D&G |
13097 |
19567 |
… |
… |
… |
… |
Kenzo |
11941 |
16093 |
… |
… |
… |
… |
Timberland |
11267 |
14010 |
… |
… |
… |
… |
Soniy Rykel |
11074 |
13778 |
… |
… |
… |
… |
DKNY |
10978 |
13662 |
… |
… |
… |
… |
Trenino |
9437 |
12157 |
… |
… |
… |
… |
La Perla |
9244 |
11810 |
… |
… |
… |
… |
Loredana |
1637 |
2431 |
… |
… |
… |
… |
Moschino |
1541 |
2084 |
… |
… |
… |
… |
Mafrat |
1733 |
2084 |
… |
… |
… |
…. |
Dal Laqo |
1637 |
1968 |
… |
… |
… |
… |
Trussardi |
1541 |
1852 |
… |
… |
… |
… |
Mila Schon |
1541 |
1274 |
… |
… |
… |
… |
Stori Loris |
1348 |
926 |
… |
… |
… |
… |
Berlingot |
1156 |
810 |
… |
… |
… |
… |
Magnolia |
1156 |
695 |
… |
… |
… |
… |
Canzitex |
1060 |
579 |
… |
… |
… |
… |
Elle |
1637 |
0 |
…. |
… |
… |
… |
Cavalli |
1733 |
0 |
… |
… |
… |
… |
Ungaro |
1541 |
0 |
… |
… |
… |
… |
Итого: |
96299 |
115780 |
… |
… |
… |
… |
9. Рассчитайте план товарооборота детской одежды в торговом центре «Вини» на 2008 г.
Фирма |
Розничный товарооборот, тыс.руб. |
Темп роста т/о,% |
Планируемый объем товарооборота в 2008 г., тыс. руб. |
|
2006 г. |
2007 г. |
|||
D&G |
13097 |
19567 |
… |
… |
Kenzo |
11941 |
16093 |
… |
… |
Timberland |
11267 |
14010 |
… |
… |
Soniy Rykel |
11074 |
13778 |
… |
… |
DKNY |
10978 |
13662 |
… |
… |
Trenino |
9437 |
12157 |
… |
… |
La Perla |
9244 |
11810 |
… |
… |
Loredana |
1637 |
2431 |
… |
… |
Moschino |
1541 |
2084 |
… |
… |
Mafrat |
1733 |
2084 |
… |
… |
Dal Laqo |
1637 |
1968 |
… |
… |
Trussardi |
1541 |
1852 |
… |
… |
Mila Schon |
1541 |
1274 |
… |
… |
Stori Loris |
1348 |
926 |
… |
… |
Berlingot |
1156 |
810 |
… |
… |
Magnolia |
1156 |
695 |
… |
… |
Canzitex |
1060 |
579 |
… |
… |
Elle |
1637 |
0 |
… |
… |
Cavalli |
1733 |
0 |
… |
… |
Ungaro |
1541 |
0 |
… |
… |
Итого: |
96299 |
115780 |
… |
… |
10. Определите план показателей отдела детской одежды торгового центра на 2008 год.
Показатели |
Единицы измерения |
2006 г. |
2007 г. |
План на 2008 г. |
Товарооборот |
тыс.руб. |
96299 |
115780 |
… |
Прибыль |
тыс.руб. |
19260 |
23112 |
… |
Численность работников |
Человек |
24 |
25 |
… |
Торговая площадь |
м2 |
800 |
800 |
… |
Товарооборот на 1 кв. м торговой площади |
тыс.руб/год |
120,4 |
144,7 |
… |
Товарооборот на 1 работника |
тыс.руб/год |
4012,4 |
4631,2 |
… |
Прибыль на 1 работника |
тыс.руб/год |
902,5 |
924,5 |
… |
Прибыль на 1 кв. м |
тыс.руб/год |
24,1 |
28,9 |
… |
11. Определите отклонение фактических товарных запасов детской одежды от их норматива (табл. 1) в магазине детского торгово-развлекательного центра, влияние изменений объема продаж и поступления детской одежды на состояние товарных запасов (табл. 2).
Таблица 1
Годы |
Годовой объем товарооборота за год, тыс. руб. |
Товарные запасы, тыс. руб. |
Отклонение (+; -) |
||||
Норматив |
фактически |
||||||
план |
Факт |
сумма |
дни |
сумма |
дни |
||
2006 |
96115 |
96299 |
23226 |
87 |
20496 |
75 |
… |
2007 |
112873 |
115780 |
25395 |
81 |
22035 |
69 |
… |
Таблица 2
Годы |
Общее отклонение товарных запасов |
в том числе за счет изменения (+;-) |
|
продажи товаров |
поступления |
||
2006 |
… |
… |
- 2684 |
2007 |
… |
… |
- 6267 |
12. Определите товарооборачиваемость товарных марок детской одежды в детском торгово-развлекательном центре в 2006-2007 гг., розничный товарооборот по товарным маркам одежды за эти годы представлен в п. 9
Товарная марка |
Товарные запасы, тыс. руб. |
Средний товарный запас, тыс. руб. |
Товарооборачиваемость |
||
2006 г. |
2007 г. |
2006 г. |
2007 г. |
||
D&G |
2535 |
3432 |
… |
… |
… |
Kenzo |
2145 |
2823 |
… |
… |
… |
Timberland |
2640 |
2916 |
… |
… |
… |
Soniy Rykel |
2088 |
2460 |
… |
… |
… |
DKNY |
2496 |
2733 |
… |
… |
… |
Trenino |
1803 |
2145 |
… |
… |
… |
La Perla |
2070 |
2286 |
… |
… |
… |
Loredana |
315 |
429 |
… |
… |
… |
Moschino |
288 |
378 |
… |
… |
… |
Mafrat |
384 |
390 |
… |
… |
… |
Dal Laqo |
369 |
426 |
… |
… |
… |
Trussardi |
348 |
399 |
… |
… |
… |
Mila Schon |
372 |
327 |
… |
… |
… |
Stori Loris |
390 |
243 |
… |
… |
… |
Berlingot |
360 |
240 |
… |
… |
… |
Magnolia |
381 |
219 |
… |
… |
… |
Canzitex |
354 |
189 |
… |
… |
… |
Elle |
324 |
0 |
… |
… |
… |
Cavalli |
387 |
0 |
… |
… |
… |
Ungaro |
444 |
0 |
… |
… |
… |
Итого: |
20496 |
22035 |
… |
… |
… |
13. На основании результатов исследования торговой зоны магазина дайте характеристику социально-экономические черт основных групп покупателей.
Параметры |
Значение |
Доля потребителей детской одежды, %* |
70 |
Знание марок, предпочтения в потреблении марок, % |
80 |
Частота потребления детской одежды основных наименований, разы в год |
2-6 и более |
Объем потребления товара, ед. изделий |
30 и более |
Места покупки |
«Даниэль», «Нежный возраст» |
Затраты на приобретение товара, тыс. долл. |
2 и более |
Предпочтение вкусов, типов |
повседневная одежда: джинсы, футболки, куртки |
Важность характеристик товара: престижность марки, % цена/качество, % привлекательность упаковки, %
|
84 68 24
|
Влияние источников информации на выбор товара, %: POS-материалы рекомендательные статьи в журналах, газетах друзья, родственники продавца ТВ
|
81 77
65 45 |
* в % от числа опрошенных респондентов
14.Определите общую площадь супермаркетов, если их среднемесячный товарооборот равен 200 тыс. долл. и 400 тыс. долл., среднемесячный товарооборот на 1 кв. метр торговой площади равен 250 долл., соотношение общей к торговой площади равно 100 / 75 %.
15. Определите средний валовой доход и среднюю прибыль от реализации за проданную единицу товара, руб. Рассчитайте издержки по единицу каждого вида товара, объясните полученные количественные различия.
Продукт |
Валовой доход, % |
Прибыль от реализации, % |
Средняя розничная цена за проданную единицу товара, руб. |
Средний доход за проданную единицу товара, руб. |
Средняя прибыль от реализации за проданную единицу товара, руб. |
|
Хлеб |
15,32 |
7,12 |
10,42 |
… |
… |
|
Макаронные изделия |
25,47 |
16,87 |
25.12 |
… |
… |
|
Растительные масла |
20,54 |
12,87 |
29,83 |
… |
… |
|
Сахар |
15,24 |
7,16 |
32,34 |
… |
… |
|
Сыр |
35,42 |
16,85 |
105,68 |
… |
… |
|
Деликатесы мясные |
38,92 |
25,92 |
180,65 |
… |
… |
|
Расфасованное мясо |
24,59 |
17,86 |
240,65 |
… |
… |
|
Морепродукты |
25,32 |
19,83 |
115,46 |
… |
… |
|
Алкогольные напитки |
20,41 |
12,36 |
150,64 |
… |
… |
|
16.Каковы будут Ваши действия по размещению колбасных изделий в магазине, исходя из полученного дохода за единицу наименования товара и количества проданных единиц.
Колбасы |
Средний доход за проданную единицу товара, руб. |
Движение товара за неделю, кг |
Размещение |
Вареные |
16 –6 8 |
15-45 |
|
Полукопченые |
50 - 84 |
12-18 |
|
Сырокопченые |
70 – 135 |
15-36 |
|
Фасованные |
70 - 138 |
3-12 |
|
17. Сравните показатели эффективности функционирования продовольственных магазинов разных форматов. Объясните причины различий полученных результатов.
Показатель |
Магазины до 250 кв. м |
Магазины от 250 до 400 кв. м |
Супермаркеты от 400 кв. м. |
Дискаунты |
Годовой оборот, тыс. руб. |
45830 |
104160 |
200970 |
114650 |
Торговая площадь, кв. м. |
125 |
320 |
800 |
400 |
Годовой оборот на 1 кв. м. торговой площади, руб. |
… |
… |
… |
… |
Средняя численность персонала, чел. |
5 |
13 |
20 |
6 |
Годовой оборот на 1 чел. персонала, руб. |
… |
… |
… |
… |
Средний часовой оборот, руб. |
… |
… |
… |
… |
Средние затраты на 1 чел. персонала, руб. |
… |
… |
… |
… |
Доля расходов на персонал в обороте, % |
1,6 |
2,1 |
1,9 |
1,1 |
Средние товарные запасы, тыс. руб. |
3261 |
7234 |
15924 |
6400 |
Оборачиваемость товарных запасов, дней |
… |
… |
… |
… |
18. Сравните ассортиментный перечень товаров в супермаркете и дискаунте.
Группа товаров |
Супермаркет |
Дискаунт |
||
Количество позиций |
Доля в ассортименте, % |
Количество позиций |
Доля в ассортименте, % |
|
Хлебобулочные изделия |
43 |
… |
22 |
… |
Молочные продукты |
210 |
… |
85 |
… |
Замороженные продукты |
215 |
… |
95 |
… |
Мясо и мясная гастрономия |
158 |
… |
55 |
… |
Яйца |
10 |
… |
2 |
… |
Бакалейные товары |
205 |
… |
75 |
… |
Детское питание |
72 |
… |
38 |
… |
Кондитерские изделия |
224 |
… |
96 |
… |
Чай, кофе, какао |
86 |
… |
30 |
… |
Овощи и фрукты свежие |
42 |
… |
20 |
… |
Рыба и рыбная гастрономия |
56 |
… |
27 |
… |
Консервы |
110 |
… |
60 |
… |
Соусы |
50 |
… |
17 |
… |
Алкогольная продукция |
136 |
… |
86 |
… |
Пиво и слабоалкогольные напитки |
50 |
… |
40 |
… |
Напитки безалкогольные |
40 |
… |
36 |
… |
Соки |
42 |
… |
32 |
… |
Товары для животных |
68 |
… |
40 |
… |
Табачные изделия |
42 |
… |
20 |
… |
Сопутствующие товары |
180 |
… |
150 |
… |
Итого |
… |
… |
… |
… |
19. Сравните место, занимаемое товарами на полке оборудования в магазине, измеренное в трех вариантах: по длине полки, объему и демонстрационной площади полки.
Продукт |
Длина полки |
Объем полки |
Выставочная площадь полки |
||||||
м |
% от всего торгового зала |
Руб./ м в среднем за день |
куб. м |
% от всего торгового зала |
руб./куб.м в среднем за день |
кв.м |
% от всего торгового зала |
руб./ кв.м. в среднем за день |
|
Хлеб |
9,0 |
… |
340 |
14,4 |
… |
210 |
7,6 |
… |
402 |
Макаронные изделия |
3,4 |
.. |
98 |
5,0 |
… |
67 |
3,0 |
… |
109 |
Растительные масла/жиры |
2,0 |
… |
173 |
3,6 |
… |
97 |
2,2 |
… |
155 |
Сахар |
1,0 |
… |
456 |
2,7 |
… |
166 |
1,6 |
… |
284 |
Сыр |
4,0 |
… |
510 |
5,3 |
… |
275 |
2,9 |
… |
632 |
Деликатесы мясные |
7,0 |
… |
408 |
9,3 |
… |
220 |
5,1 |
… |
506 |
Расфасованное мясо |
7,0 |
… |
210 |
9,3 |
… |
113 |
5,1 |
… |
260 |
Морепродукты |
1,2 |
… |
565 |
1,6 |
… |
312 |
0,87 |
… |
648 |
Алкогольные напитки |
15,4 |
… |
185 |
26,4 |
… |
150,0 |
17,2 |
… |
176,4 |
Всего |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
20. Определите меры по предотвращению воровства на разных стадиях движения товара в магазине.
Стадия |
Кто ворует |
Схема воровства |
Меры |
Заказ товара |
Коммерческий директор, бухгалтер, товаровед |
|
|
Приемка товара |
Ответственный за по приемку товара |
|
|
Перемещение товара на склад, в производство, в торговый зал |
Грузчики, товароведы, продавцы |
|
|
Возврат товара |
Грузчики, товароведы, продавцы |
|
|
Размещение товара в торговом зале |
Продавцы, менеджеры залов |
|
|
Оплата товара покупателем в кассе |
Покупатель, кассир, охрана |
|
|
21. Оцените надежность поставщиков товара и определите их количество для заключения договора.
Содержание работы |
Производственные предприятия |
|||
А |
Б |
С |
Д |
|
Сравнение предложений поставщиков: Закупочная цена |
Средняя |
Высокая |
Ниже средней |
Средняя |
Сроки поставки |
Ежедневно |
Ежедневно |
Ежедневно |
Ежедневно |
Величина транспортных расходов |
Средняя |
Средняя |
Средняя |
Высокая |
Уровень качества продукции |
Средний |
Высокий |
Высокий |
Средний |
Оценка надежности поставщика: Сроки поставок |
Гарантируется в соответствии с условиями договора |
Объемы поставок |
Гарантируется по ассортименту и объему поставок каждого наименования продукта в соответствии с заказами по телефону |
Определение числа поставщиков для гарантии широкого ассортимента товаров и ассортиментного перечня: Один поставщик Два поставщика Три поставщика Четыре поставщика Необходимо указать правильный вариант и его обоснование
|
|