6. Приготовление овощного пюре.

Показание: приготовление прикорма для питания детей 1-го года жизни.

Оснащение: электроплита, набор посуды, набор продуктов: картофель, морковь, капуста, молоко, соль, масло сливочное или растительное. Раскладка:

Картофель - 70 гр.

Морковь - 30 гр.

Капуста-50 гр.

Молоко-50 мл.

Соль - 0,5 гр.

Масло — 5гр.

Техника приготовления.

1. Овощи промыть, очистить, порезать на небольшие кусочки.

2. Довести небольшое количество воды до кипения.

3. Опустить в кипящую воду сначала морковь, потом картофель, затем капусту. Варить под крышкой до готовности.

4. Готовые овощи вынуть из воды и в горячем виде протереть деревянной ложхой через сито.

5. Молоко нагреть до появления пара и вылить его в пюре, добавить соль и размешать.

6. Поставить кастрюлю с пюре на плиту и довести до кипения, но не кипятить.

7. Снять с плиты, добавить масло и размешать.

8. Выложить пюре на тарелку, остудить до температуры 37° - 38°.

9. Проверить температуру пюре, капнув себе на внутреннюю поверхность запястья (должно быть ощущение тепла).

Осложнения и их профилактика: соблюдать технику безопасности при работе с электроплитой.

13

11. Приготовление 5% и 10% манной каши.

Показания: приготовление прикорма для питания детей I - го года жизни.

Оснащение: электроплита, набор посуды,

набор продуктов: молоко, манная крупа, 5% сахарный сироп, соль, сахар, сливочное масло.

Раскладка:

5% манная каша 10% манная каша

Крупа манная 5 гр (1 чл.) 10 гр (2 ч.л.)

Вода 100 мл 100 мл

Молоко 100 мл 100 мл

Сахарный сироп 2 гр. 5 гр.

Соль 0,5 гр. 0,5 гр.

Масло 5 гр. 5 гр.

Техника приготовления.

1. Манную крупу просеять через сито.

2. Вскипятить воду, всыпать туда манную крупу, посолить и варить 10-15 минут, постоянно помешивая ложкой до полного испарения воды.

3. Нагреть молоко до появления пара и вылить в приготовленную кашу, размешать.

4. Поставить кастрюлю с кашей на плиту и довести до кипения, но не кипятить.

5. Снять с плиты, добавить сахарный сироп и масло, размешать.

6. Выложить на тарелку, остудить до температуры 37° - 38°. Температуру проверить, капая на внутреннюю поверхность запястья (должно быть ощущение тепла).

Осложнения и их профилактика: Соблюдать технику безопасности при работе с электроплитой.

21

4. Применение грелок для согревания недоношенного ребенка.

Цель: предотвратить переохлаждение ребенка.

Оснащение: 3 грелки, горячая вода 60° - 65°, 3 пеленки, одеяло, термометр воздушный, термометр медицинский.

Подготовка ребенка: ребенка запеленать закрытым способом и положить в

кроватку.

Техника выполнения манипуляции.

1. Наполнить грелки горячей водой на половину объема, вытеснить воздух, закрыть и проверить ее на герметичность.

2. Обернуть грелки пеленками и уложить их вокруг ребенка на расстоянии ладони: одну в ногах, две другие - по бокам.

3. Положить около ребенка воздушный термометр.

4. Накрыть ребенка с грелками одеялом (температура под одеялом должна быть 28°- 32°).

5. Контролировать температуру тела ребенка (должна быть не выше 37°).

6. грелки менять каждые 1,5-2 часа.

Осложнения: при соприкосновении грелки с кожей ребенка могут быть ожоги.

Профилактика: обязательно проверять грелки на герметичность и укладывать их строго на расстоянии ладони.

20