Ход работы:
Опыт №1. Восстановление гидроксида меди (II)
Рисунок Наблюдения
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………......
……………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
-
Уравнение реакции NaOH + CuSO4 Сu(ОН)2 + ………………………..
-
Уравнение реакции взаимодействия глюкозы с гидроксидом меди при нагревании:
…………………………………………….………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
-
В данном опыте глюкоза проявляет свойства ………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Опыт №2. Взаимодействие глюкозы с оксидом серебра
Наблюдения ………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
-
Данная реакция идёт по функциональной группе ……………………………………..
-
Уравнение реакции. ………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Опыт
№3. Свойства
сахарозы
Наблюдения …………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
-
Уравнение реакции С12Н22О11 + Са(ОН)2 ……………………………………………………
Это свойство сахарозы используется в ………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
б) реакция с аммиачным раствором оксида серебра.
-
Сахароза ……... восстанавливает оксид серебра, потому что ………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
в) обнаружение гидроксильных групп в сахаре
Наблюдения …………………………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
-
Появление синей окраски свидетельствует о том, что ……………………..
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
Опыт №4. Приготовление клейстера
-
При комнатных условиях крахмал в воде ……………………………………………………., а в горячей воде образует …………………………………………………………………………….…
-
Опыт №5 Качественная реакция на крахмал (йодная проба)
а) Наблюдения …………………………………………………………………………………………………………………………
-
При нагревании постепенно окрашивание …………………………………………….. При …………………………………… раствора окраска вновь восстанавливается.
-
Если нужно обнаружить крахмал работать с нагретыми растворами …………………………………………………………………………………………………………………
б) Наблюдения …………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
-
Это говорит о присутствии ……………………………………………………………………………….
Опыт№6. Доказательство отсутствия восстанавливающей способности крахмала
-
Восстановление гидроксида меди (II) крахмалом …………. происходит, т.к. ………………………………………………………………………………………………………………………………………
-
Чёрный осадок образуется, потому что ……………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
-
Уравнение реакции ……Сu(OH)2 ……………………………………………………………………….
-
Состав осадка - …………………………………………………………………………………………………………
Опыт №7. Кислотный гидролиз крахмала
-
Уравнение реакции гидролиза крахмала.
……………. …………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Ответы
на вопросы:
-
Глюкоза и сахароза относятся к классу ………………………………………………………
-
Молекулярная и структурная формулы глюкозы ……………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
-
Молекулярная формула сахарозы …………………………………………………………………….
-
Примеры изомеров глюкозы………………………………………………………………………………..…….
изомеров сахарозы……………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
-
Осуществить превращения
С12Н22О11 С6Н12О6 С2Н5ОН СО2
………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
-
Молекулярная формула крахмала. ………………………………………………………………………
-
Крахмал относят к классу полисахаридов, потому что…………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
.......................................................................................................................................................................
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
-
К этому классу ещё относят другие углеводы:…………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
-
Сравнение строения крахмала и целлюлозы …...............................................
…………………………………………………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
-
Крахмал содержится в продуктах: …………………………………………………………………..
…..............................................................................................................................................................................
…..............................................................................................................................................................................
…..............................................................................................................................................................................
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
ЛАБОРАТОРНАЯ
РАБОТА №16.
Изучение свойств белков.
Цель: Изучить некоторые свойства белков, влияние токсичных веществ, спирта, тяжелых веществ на организм человека. Знать качественные реакции на белки.
Оборудование: белок, растворы соли свинца, сульфата меди (II), гидроксида натрия, фенола, насыщенный раствор сульфата аммония и хлорида натрия, формалин, этанол, концентрированная азотная и соляная кислоты, мука. шерстяная нить, перо, спиртовка, спички, пробирки, стеклянная палочка.
Ход работы:
Опыт №1. Обратимое осаждение белков из раствора
Рисунок Наблюдения
………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………..
Опыт №2. Свертывание белка при нагревании
Раствор Наблюдения
…………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………
-
Свертывание белков – это ……………………………………………………….. процесс.
-
При варке яиц рекомендуется в воду добавлять поваренную соль, т.к.………………………………………………………………………………………………………………………………………
Опыт №3. Свертывание белков под действием различных веществ
а) Наблюдения …………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
-
Фенол и формальдегид используют для дезинфекции, т.к. ………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
-
Денатурация
белка - это ………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
б) Наблюдения ………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
-
При действии спирта на организм ……………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
в) Наблюдения ………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
г) Наблюдения …………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
-
Соли тяжелых металлов в организме образуют с белками ………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
Опыт №4. Цветные реакции на белки
а) Биуретовая реакция
Рисунок Наблюдения
………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………
б) Ксантопротеиновая реакция
Рисунок Наблюдения
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………….
Опыт №5. Определение белков
а)
Наблюдения …………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
-
Это говорит о том, что………………………………………………………………………………………..
б) Наблюдения ………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
-
Появление характерного запаха доказывает ………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
ЛАБОРАТОРНАЯ
РАБОТА №17.
Идентификация органических соединений.
Цель: Научиться распознавать вещества, применять полученные теоретические знания для самостоятельного решения экспериментальных задач.
Оборудование: 4 пробирки с веществами: фенол, уксусная кислота, формалин, спиртовка, спички, штатив, прибор для получения газа, медная спираль, ложечка для сжигания веществ, растворы сульфата меди (II), гидроксида натрия, аммиачный раствор оксида серебра, индикаторная бумага, хлорид железа, этанол, перманганат калия, серная кислота, мука, дихлорэтан, уксусная и муравьиная кислоты, карбид кальция.
Ход работы:
Опыт № 1.
Определите следующие вещества: фенол, уксусная кислота, ацетон, формалин.
Рисунок
Наблюдения ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
-
Уравнения реакций ……………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Опыт №2.
Рисунок Наблюдения
……………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………….
-
Окраска изменилась, т.к. происходит реакция …………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
-
Уравнение реакции …………………………………………………………………………………………………
Опыт
№3.
Доказательство органического вещества заключается в том, что ……….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
-
Органические вещества - это …………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Опыт №4.
Доказательство наличия элемента хлора заключается в том, что …………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Опыт №5.
Для отличия уксусной кислоты от муравьиной надо провести реакцию
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
-
Уравнение реакции …………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Опыт №6.
СаС2
?
СО2
Наблюдения ……………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Уравнения реакций ..……………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
ЛАБОРАТОРНАЯ
РАБОТА №18.
Решение экспериментальных задач на распознавание пластмасс и волокон.
Цель: Научиться проводить сравнительный анализ пластмасс и волокон, используя справочные данные и экспериментальные наблюдения Оборудование: пробирки, спиртовка, тигельные щипцы (или пинцет), жестяная пластина, стеклянная палочка, пробирки, лакмусовая бумажка, образцы пластмасс и волокон
Ход работы:
Опыт №1. Распознавание пластмасс
В четырех пакетах находятся пластмассы: полиэтилен, полистирол, целлулоид, фенолформальдегидная пластмасса..
Определить, какая пластмасса находится в каждом из пакетов.
Ответ:…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
Опыт
№2. Распознавание
волокон.
В четырех пакетах находятся волокна: шерсть, хлопчатобумажное, ацетатное волокно, лавсан.
Определить какое вещество находится в каждом из пакетов.
Ответ:…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
Вывод: …………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Содержание
|
|
|
Стр. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|