- •Раздел 1. Общая характеристика предприятия.....................................4
- •Раздел 1: Общая характеристика предприятия.
- •Раздел 2: Розничная торговля продовольственными товарами
- •2.1 Ассортиментная структура предприятия
- •2.2 Приемка товаров
- •2.3 Хранение товаров
- •2.4 Подготовка товаров к продаже
- •2.5 Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •2.6 Продажа товаров
- •2.7 Сохранность товарно-материальных ценностей.
- •Раздел 3. Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями
- •Раздел 4 Предложения по повышению эффективности работы предприятия.
- •Заключение.
- •Список использованной литературы
Автономное учреждение Чувашской Республики среднего профессионального образования «Чебоксарский техникум технологии питания и коммерции» Министерства образования и молодежной политики Чувашской Республики
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: продавец, контролер-кассир
ОТЧЕТ
О ВЫПОЛНЕНИИ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ
Выполнил(а): учащаяся группы №2
ФИО
Срок учебной практики: с 05 мая по 08 июня 2014 года
Чебоксары 2014
Содержание
Введение:..................................................................................................3
Раздел 1. Общая характеристика предприятия.....................................4
Раздел 2. Розничная торговля продовольственными товарами…….6
2.1 Ассортиментная структура предприятия
2.2 Приемка товаров
2.3 Хранение товаров
2.4 Подготовка товаров к продаже
2.5 Размещение и выкладка товаров в торговом зале
2.6 Продажа товаров
2.7 Сохранность товарно-материальных ценностей
Раздел 3. работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями…. ……………………………………………………..…..…23
Раздел 4. Предложения по повышению эффективности работы предприятия …………………………………………………………….….24
Заключение……………………………………………………………25
Список использованной литературы…………………………..……26
Приложение
Введение
Я, ФИО проходила практику в магазине «Смак-4» торговой сети ООО «Смак-Гурмэ» с 05 мая по 08 июня 2014 года.
Целью производственной практики являлось комплексное освоение всех видов профессиональной деятельности по профессии «продавец, контролер-кассир».
За время прохождения практики я выполняла следующие виды работ: изучала продовольственные товары по ассортиментной принадлежности; определяла количество и качество товара; подготавливала товар к продаже, размещала и выкладывала его на торгово-технологическом оборудовании; оформляла накладную, товарный отчет; работа на контрольно - кассовой машине; обслуживание покупателя на рабочем месте кассира; изучала покупательский спрос.
Для достижения поставленных целей в практике я выполняла следующие мероприятия: изучала ассортимент основных групп продовольственных товаров; изучала технологию продажи продовольственных товаров; закрепила навыки по оформлению документов учета товаров и денежных средств.
Раздел 1: Общая характеристика предприятия.
ООО «Смак - Гурмэ» магазин «Смак - 4» расположен по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, пр. 9-ой Пятилетки, 5а.
Практику проходила два через два. Режим работы магазина с 8:00-23:00, который разрабатывался совместно с администрацией магазина и администрацией Московского района. Утверждён режим работы магазина торговым отделом районной администрации. По форме продажи магазин «Смак-4» является магазином самообслуживания. На данный момент в нем работает 50 человек.
Магазин работает по уставу и лицензии. Устав, в котором указываются: юридический статус, задачи, обоснования и принципы его создания, учредители, их адреса, денежный вклад каждого учредителя, организационная структура предприятия, его руководящие органы, права и обязанности как юридического лица.
Лицензия выдана: обществу с ограниченной ответственностью «Смак-Гурмэ», регистрационный номер 001700542 от 12 декабря 2005 года - даты выдачи лицензии. Магазин «Смак-4» является стационарным предприятием.
Основные торговые функции магазина «Смак-4»: изучение покупательского спроса на товары; составление заявок на завоз товаров; формирование ассортимента товаров; реклама товаров и услуг.
К технологическим функциям (операциям) относят: прием поступивших в магазин товаров по количеству и качеству; обеспечение хранения товаров;
выполнение операций, связанных с производственной доработкой товаров (фасовка, упаковка и др.); внутримагазинное перемещение, размещение и выкладка товаров в торговом зале; продажа товаров (предложение товаров и оказание помощи покупателям в их выборе, выполнение расчетных операций).