- •1. Сущность и понятие предприятия.
- •2. Внутренняя и внешняя среда предприятия.
- •3. Классификация предприятий
- •4. Виды организационно-правовых форм предприятий.
- •5. Организационные структуры управления предприятий.
- •6. Реорганизация и ликвидация предприятий.
- •7. Сущность и понятие основной капитал.
- •8. Виды стоимости основного капитала.
- •9. Показатели оценки основных фондов.
- •10. Амортизация.
- •11. Направления повышения эффективности использования основного капитала.
- •12. Сущность и понятие оборотный капитал.
- •13. Нормирование расходов материальных ресурсов.
- •14. Источники формирования оборотных средств.
- •15. Показатели эффективности использования оборотных средств.
- •16. Основные направления повышения эффективности использования оборотных средств.
- •17. Основные термины, используемые в трудовых ресурсах.
- •18. Виды трудовых ресурсов.
- •19. Производительность труда.
- •20. Резервы роста производительности труда.
- •21. Сущность и понятие заработной платы.
- •22. Повременная заработная плата.
- •23. Сдельная оплата труда
- •24. Бестарифная система оплаты труда
- •25. Сущность и значение планирования.
- •26. Принципы планирования.
- •27. Виды планирования
- •28. Методы планирования
- •29. Сущность и понятие цены.
- •30. Ценовые стратегии.
- •31. Виды цен.
- •32. Методы ценообразования.
- •33. Сущность и виды себестоимости продукции.
- •34. Структура себестоимости продукции и классификация затрат.
- •35. Номенклатура статей калькуляции.
- •36. Резервы снижения себестоимости продукции.
- •37. Планирование себестоимости продукции.
- •38. Виды прибыли.
- •39. Валовая прибыль предприятия и причины её изменения.
- •40. Направления использования прибыли предприятия.
- •41. Основные методы планирования прибыли.
- •42. Показатели рентабельности производства
- •43. Понятие производственная программа.
- •44. Порядок разработки производственной програмы.
- •45. Производственная мощность и факторы на неё влияющие.
- •46. Методы определения производственной мощности.
- •47. Сущность научно-технического прогресса.
- •48. Основные направления научно-технического прогреса.
- •49. Экономическая и социальная эффективность научно-технического прогресса.
35. Номенклатура статей калькуляции.
Перечень издержек произ-ва и сбыта товарной продукции, работ и услуг по статьям калькуляции. Каждая статья номенклатуры определяет вид затрат по их целевому назначению и отношению к технол. процессу произ-ва. Группировка затрат по калькуляционным статьям расходов определяет, сколько и каких расходов произведено не только на изготовление и сбыт всей товарной продукции, но и отдельного ее вида, выполненной работы и оказанной услуги. В пром-сти установлена след, типовая номенклатура калькуляционных статей расходов: сырье и материалы; возвратные отходы (вычитаются); покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних пр-тий и орг-ций; топливо и энергия на технол. цели; основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих; отчисления на социальное страхование; расходы на подготовку и освоение произ-ва; расходы на содержание и эксплуатацию оборудования; цеховые расходы; общезаводские расходы; потери от брака; пр. производственные расходы; внепроизводственные расходы. Все расходы без внепроизводственных составляют производственную себестоимость, а с включением внепроизводственных - полную себестоимость продукции.
36. Резервы снижения себестоимости продукции.
Конкурентоспособность производителя, обеспечение населения качественными товарами зависят от технологической и управленческой модернизации предприятий пищевой промышленности. При переходе к рыночным отношениям перестройка управленческих процессов является одной из основных проблем. В системе экономических показателей, характеризующих работу предприятия, себестоимость продукции занимает важное место. Себестоимость отдельных видов продукции служит основой определения продажной цены, а себестоимость всей произведенной продукции характеризует величину затрат, учитываемых при определении размера прибыли от реализации продукции. Структура себестоимости позволяет судить о доле тех или иных расходов в общей сумме затрат и таким образом ориентирует в процессе поиска резервов снижения себестоимости. Действующие в настоящее время на предприятиях методы калькулирования не позволяют точно определить действительную стоимость отдельных видов продукции, что затрудняет оценить ее экономическую выгодность. Управление себестоимостью представляет собой планомерный процесс формирования издержек производства и себестоимости, как всего объема, так и единицы продукции, определения продажных цен и рентабельности как отдельных видов продукции, так и всего производства, выявления резервов экономии, снижение себестоимости и обеспечение систематического контроля за выполнением установленных плановых (нормативных) заданий по себестоимости. Для снижения затрат большое значение имеет бухгалтерский учет и анализ по центрам затрат и по центрам ответственности. Центр затрат - это объект отнесения затрат, где аккумулируются затраты связанные с одной или несколькими функциями и определенными видами деятельности. Центр ответственности - это организационное подразделение, возглавляемое управляющим, ответственным за величину затрат. Анализ отчетных данных по центрам затрат позволяет сделать заключение о том, насколько и в каком центре ответственности высоки издержки и чем это вызвано. Управление затратами по центрам ответственности предполагает включать в смету те затраты, по которым обеспечивается нормирование, планирование и учет затрат. Выделение центра затрат по отдельным подразделениям может происходить по разным признакам: организационной структуре, оборудованию, выполняемым операциям и функциям. Система учета по центрам возникновения затрат предусматривает измерение расходов вне связи с выходом продукции. Для лучшей организации учета по местам возникновения затрат необходимо тщательно детализировать затраты, чтобы затраты, учитываемые в данном, месте являлись для него прямыми. Организация такого учета на предприятиях пищевой промышленности дает возможность усилить контроль за формированием затрат, оперативно получать информацию об их целесообразности, а также обоснованности распределения косвенных расходов по носителям затрат.