4. Экономика производства сельскохозяйственной продукции учхоз «Кубань»

4.1 Выращивание сортов сельскохозяйственных культур, урожайность и продуктивность животных

Растениеводство и животноводство являются основными отраслями предприятия учхоз «Кубань». Растениеводство занимает более 80% в структуре валовой и товарной продукции. Основными культурами являются озимая пшеница (40811ц), озимый ячмень (4460ц), рис (16837ц), кукуруза (26ц), подсолнечник (17128ц), соя (4325ц) и многолетние травы.

Теперь рассмотрим каждую культуру отдельно.

Пшеница – главная зерновая культура, ей принадлежит ведущее место по размеру посевных площадей и производству зерна. Климатические условия Краснодарского края в целом благоприятны не только для получения высоких урожаев озимой пшеницы, но и высококачественного зерна. Этим целям отвечают возделываемые в учхоз «Кубань» сорта озимой пшеницы:

• Красное 99;

• Москвич;

• Иришка;

• Лебедь;

• Васса;

• Гром;

• Юка;

• Протон.

В учхоз «Кубань» по размеру посевных площадей подсолнечник занимает второе место после озимой пшеницы. Подсолнечник – основная масличная культура в Российс­кой Федерации. Возделывание подсолнечника

43

практически во всех клима­тических зонах страны, включая зоны рискованного земледелия, требует большого количества разнообразных по хозяй­ственно ценным признакам сортов и гибридов этой культуры способен в самых сложных условиях давать высокие сборы ка­чественного масла. На предприятии выращивают два сорта подсолнечника:

• СПК;

• Вулкан.

На третьем месте по количеству реализованной продукции стоит кукуруза. Это самое древнее хлебное растение в мире. Сорта кукурузы:

Красное – 38;

Красное – 29;

Принцесса Белоиры.

На следующем месте по количеству реализованной продукции стоит рис. Сорта риса:

• Гамма;

• Сонет;

• Соната;

• Северный.

Следующее место занимает ячмень. Ячмень относится к ценнейшим концентрированным кормам для животных, так как содержит полноценный белок и богат крахмалом. В России на кормовые цели используют до 70%. Зерно ячменя в настоящее время широко используют для продовольственных, технологических и кормовых целей, в том числе в пивоваренной промышленности, при производстве перловой и ячневой круп. На учхоз «Кубань» выращивают следующие сорта:

• Хуторок;

• Рубеж;

• Гордей;

• Лазорь;

• Стратег.

44

Соя – однолетнее травянистое растение, широко распространенный продукт, известный еще в третьем тысячелетии до нашей эры. Соя часто используется как недорогой и полезный заменитель мяса и молочных продуктов. Так же соя входит в состав кормов молодняка сельскохозяйственных животных. На предприятии выращивают один сорт сои:

• Альба.

Так же следует рассмотреть многолетние травы. На учхоз «Кубань» выращивают следующие сорта:

• Люцерна;

• Славянская;

• Местная синегибридная.

Урожайность – количество растениеводческой продукции, получаемой с единицы площади. Урожайность основных видов сельскохозяйственных культур в учхоз «Кубань» представлена в следующей Таблице 19.

Таблица 19 – Урожайность основных видов сельскохозяйственных культур в учхоз «Кубань»

Культура	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. к 2010г.
				Абсолютное отклонение, (+,-)	Темп роста, %
Пшеница	71,3	81,5	51,8	-19,5	72,65
Подсолнечник	25,9	22,5	24	-1,9	92,66
Кукуруза	35,6	21,8	80,2	44,6	225,28
Рис	55,3	61,8	70,1	14,8	126,76
Соя	16	11,9	18	2	112,5

Анализируя данную таблицу можно сделать вывод о том, что в период с 2010г. по 2012г. урожайность нескольких культур снизилась: пшеница на

45

19,5ц/га или 27,35% и подсолнечник на 1,9ц/га или 7,34%. Кукуруза за исследуемый период увеличилась на 44,6ц/га или 25,28%, рис увеличился на 14,8ц/га или 26,76% и соя увеличилась на 2ц/га или 12,5%.

Животноводство - отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов. Необходимо рассмотреть поголовье и продуктивность животных на учхоз «Кубань».

Крупный рогатый скот – сельскохозяйственные животные подсемейства Быки. Основным назначением является производство мяса и молока, а также тяговая сила. Рассмотрим поголовье и продуктивность крупного рогатого скота в Таблице 20.

Таблица 20 – Поголовье и продуктивность крупного рогатого скота на учхоз «Кубань».

Показатель	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2012 г. к 2010 г., в %
Среднее поголовье КРС – всего, гол.	1223	1221	1295	105,89
Валовой прирост, ц	1744	1747	1588	91,06
Получено приплода, гол.	526	523	500	95,06

Анализируя данную таблицу можно сделать вывод о том, что в период с 2010г. по 2010г. среднее поголовье крупного рогатого скота увеличилось на 5,89%. Валовой прирост уменьшился на 8,94%. Так же сократился приплод на 4,94%.

46

Свиньи. Домашняя свинья является одним из важнейших сельскохозяйственных животных. От убоя животного получают мясо, кожу, сало и различные фармакологические ингредиенты в частности – панкреатин. Щетина свинины издавна служила для изготовления кистей и малярных щеток.

Рассмотрим поголовье и продуктивность свиней в Таблице 21.

Таблица 21 – Поголовье и продуктивность свиней на учхоз «Кубань»

Показатель	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2012 г. к 2010 г., в %
Среднее поголовье свиней – всего, гол.	2825	2742	2746	97,20
Валовой прирост, ц	5736	6336	5895	102,77
Получено приплода, гол.	5823	5799	6271	107,69

Исходя из данных таблицы можно сделать вывод о том, что в период с 2010г. по 2012г. среднее поголовье свиней уменьшилось на 2,8%. Валовой прирост увеличился на 2,77%. Также увеличился приплод на 7,69%.

Птицеводство — отрасль сельского хозяйства, специализирующаяся на производстве мяса птицы и пищевых яиц. Побочной продукцией птицеводства являются пух и перо, а отходы производства используются для изготовления мясо-костной муки; одновременно птичий помёт используется в качестве ценного органического удобрения. Рассмотрим поголовье и продуктивность птицы в Таблице 22.

47

Таблица 22 – Поголовье и продуктивность птицы на учхоз «Кубань»

Показатель	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2012 г. к 2010 г., в %
Среднее поголовье птицы – всего, тыс. гол.	12	13	14	116,67
Яиц, тыс. шт.	2979	3156	2803	94,09
Валовой прирост, ц	459	511	459	100
Получено приплода, гол.	6	-	-	-

Следуя данным таблицы можно сделать вывод о том, что в период с 2010г. по 2012г. среднее поголовье птицы увеличилось на 16,67%. Количество яиц сократилось на 5,91%. Валовой прирост за исследуемый период остался неизменным.

4.2 Уровень механизации и автоматизации производственных процессов учхоз «Кубань»

Ведущими элементами материально-технической базы сельского хозяйства являются технические средства (техника), поскольку их совершенствование и применение играют решающую роль в увеличении производства и росте производительности труда.

Механические орудия труда (машины) – это наиболее активная часть средств производства. С их помощью осуществляется непосредственное воздействие труда на природный процесс.

48

Наряду с тракторами применяется целый комплекс силовых рабочих машин (самоходные комбайны, автомобили и другие), позволяющих механизировать технологические процессы в растениеводстве и животноводстве, а также осуществлять первичную переработку и транспортировку продукции.

Механизация сельского хозяйства – это замена ручного труда машинным, устаревшего оборудования – более совершенным, разрозненных отдельных машин – их системой. Развитие механизации имеет 3 стадии: частичная механизация, комплексная механизация и автоматизация.[3]

35

Частичная механизация охватывает лишь отдельные технологические процессы производства. При комплексной – все технологические процессы, которые связаны с производством продукции, выполняются с помощью машин и механизмов как на основных, так и на вспомогательных работах.

Высшей формой комплексной механизации является автоматизация – такой уровень комплексной механизации, когда все технологические операции выполняются машинами. Роль человека сводится к контролю работы технологических линий.

Уровень механизации отдельных рабочих процессов в животноводстве определяется отношением поголовья скота, содержащегося в механизированных животноводческих фермах, к общему поголовью скота в хозяйстве. Разнообразные механизированные работы (пахота, культивация и др.) с целью их суммирования переводят в сопоставимый вид измерения – условные эталонные гектары.

Средний уровень механизации возделывания отдельных культур, производства того или иного продукта в целом определяется отношением общего объёма механизированных работ в условных эталонных гектарах к общему объёму всех работ.

49

В последние годы уровень механизации несколько снизился в отдельных отраслях сельского хозяйства.

Требуется наращивание выпуска разных машин и оборудования не только для земледелия и животноводства, но и для предприятий перерабатывающего комплекса, арендаторов, кооператоров, личных подсобных хозяйств, фермеров, улучшение качества и надёжности технических средств, повышение уровня их технического обслуживания и ремонта.[2]

Для комплексной механизации характерно наличие системы машин. Система машин – это совокупность разных видов машин, которые обеспечивают последовательное выполнение производственных процессов при производстве тех или иных видов сельскохозяйственной продукции. Она бывает полной и неполной. Полная система машин обеспечивает комплексную механизацию и автоматизацию всех процессов производства продукции.

Основные организационно-экономические требования к рациональной системе машин такие: современное и высококачественное выполнение механизированных работ; соответствие зональным природно-экономическим условиям производства; техника должна быть эффективной по затратам горючего на гектар работ, надёжности, производительности, себестоимости работ и срокам окупаемости; она должна соответствовать агрономическим и зоотехническим требованиям.

Чтобы обеспечить эти требования, учхоз «Кубань» систематически совершенствует технико-экономические показатели машин и агрегатов, составляющих систему машин. Прогрессивными направлениями такого совершенствования являются: комбинирование и универсализация, что позволяет машинам и агрегатам выполнять больше видов работ (в том числе одновременно); стандартизация и унификация деталей и узлов, что помогает сократить номенклатуру запасных частей; увеличение мощности двигателей и рабочей скорости агрегатов, что повышает их производительность;

50

увеличение количества самоходных машин; широкое использование контрольно-измерительных приборов; сокращение многомарочности однотипных машин, повышение их надёжности и уменьшение металлоёмкости; создание нормативных условий для работы механизаторов и сокращение численности обслуживающего персонала; создание поточных линий при выполнении технологических операций.[8]

Показатели экономической оценки народно-хозяйственной эффективности новой сельскохозяйственной техники являются: повышение производительности труда и снижение его затрат в расчёте на единицу продукции; число высвобождаемых работников; экономия на издержках производства и улучшение качества продукции; абсолютный годовой экономический эффект; срок окупаемости капиталовложений; экономия металла и нефтепродуктов; коэффициент снижения производственных затрат; снижение себестоимости выполняемых работ и производимой продукции, а также ряд других.

При экономической оценке новой техники применяется также ряд дополнительных показателей, характеризующих условия труда, энергоемкость. Таковыми являются учет социальных последствий от применения техники (улучшения условий труда, уменьшение текучести кадров и миграции сельского населения).

4.3 Агротехники возделывания и технологии производства основных видов продукции

Повышение урожайности полевых культур зависит от ряда факторов интенсификации земледелия, в том числе на 25% - от обработки почвы. Главная задача обработки почвы – сохранение потенциального и повы­шение эффективного ее плодородия.

51

В соответствии с технологией возделывания сельскохозяйственных культур и применяемой системой машин в учхоз «Кубань» используются тех­нологии обработки почвы применительно к конкрет­ным условиям и исходя из агроэкологических требований возделываемых культур:

- отвальная вспашка, предусматривающая собственно вспашку агрегатом, а также вспашку с почвоуглублением и одно­временным боронованием и прикатыванием. В хозяйстве боронование проводится агрегатом;

- культивация предусматривает обработку почвы лаповыми культиваторами, а также чизельными, фре­зерными, пропашными культиваторами для формиро­вания гряд;

- поверхностное рыхление производится дисковыми лущильниками, тяжелыми дисковыми боронами, поле­выми боронами, игольчатыми ротационными и зубо­выми боронами, лемешными лущильниками. Сюда же входит поверхностное уплотнение набором катков и выравнивание планировщиками;

- почвозащитная обработка включает в себя плоско­резное рыхление, чизелевание, нулевую обработку поч­вы;

- комбинированные обработки предусматривают обработку почвы орудиями с набором пассивных и ротационных рабочих органов, а также совмещение предпосевной обработки почвы и посева сельскохозяйст­венных культур.[4]

В учхоз «Кубань» осуществляется агрохимическое обеспечение посевов сельскохозяй­ственных культур, оно предусматривает:

- комплексное агрохимическое окультуривание полей;

- внесение удобрений в корнеобитаемый слой почвы;

- обработку семян при протравливании микроэле­ментами, регуляторами роста и пленкообразующи­ми веществами;

52

- обеспечение растений по фазам развития необ­ходимым минеральным питанием на основе данных почвенной и растительной диагностики;

- некорневую подкормку посевов сильных и твер­дых пшеницы азотными удобрениями для повышения качества зерна;

- совместное применение растворов удобрений, регуляторов роста и пестицидов.

Удобрения применяют не только при проведении комплексного агрохимического окультуривания полей в предстоящем вегетационном периоде, но и для целе­направленного повышения содержания питательных ве­ществ в почве.

4.4 Уровень организации и оплата труда на учхоз «Кубань»

Под организацией труда следует понимать применяемые формы и методы соединения, координации и управления рабочей силой, предметами труда и средствами производства в едином процессе труда. Организация труда представляет собой систему взаимодействия с основными материальными элементами процесса труда, в состав которых входят работники, предметы труда и средства производства.[1]

В настоящее время в учхоз «Кубань» составляются планы совершенствования организации труда. Они представляют собой комплекс взаимосвязанных мероприятий, направленных на повышение уровня организации труда.

В планах организации труда разрабатываются рациональные методы и приемы труда, намечается возможность исключения ненужных перемещений в процессе труда, более рационального использования рабочего времени, разделение и кооперация труда работников. В них

53

определяют круг обязанностей исполнителей, загруженность работой, которая должна быть по возможности равномерной.

Мероприятия по совершенствованию труда включают уточнение размеров, состава, специализации производственных подразделений – звеньев, отрядов, графики работы (в две и одну смену), строительство и оборудование полевых станов, комнат отдыха, сооружение душевых и т.д., разработку мер по организации питания работников, созданию безопасных условий труда. Важной составной частью планов организации труда является разработка мероприятий по совершенствованию коллективных и индивидуальных форм материального поощрения. Также разрабатываются мероприятия по внедрению научно обоснованных норм, систем материального и морального стимулирования, рациональных графиков выходов на работу, распорядков рабочего дня. Намечаются меры по повышению квалификации работников, их профессиональному обучению.[11]

Оплата труда в учхоз «Кубань» производится в соответствии с количеством и качеством труда, вложенным каждым работником в процессе производства, и в зависимости от конечных результатов работы.

Наименование профессий работников, руководителей, специалистов, служащих устанавливается в соответствии с общероссийским классификатором профессий рабочих, должностей служащих.

Тарификация сельскохозяйственных работ производится в соответствии со «Справочником по тарификации, механизированных работ и ручных работ в сельском, водном и лесном хозяйстве», так же может устанавливаться предприятием самостоятельно, исходя из конкретных производственных условий.

В учхоз «Кубань» в зависимости от условий производства применяются аккордно-премиальная, сдельно-премиальная, повременная, повременно-премиальная сдельная система оплаты труда, а также

54

комплексные расценки.

Оплата труда производится по соответствующим тарифным ставкам и окладам. Тарифные ставки имеют составные части: основную и дополнительную (соотношение дополнительной оплаты (30% к основной), кроме специалистов и руководителей входящих в штатное расписание и сторожей всех производственных участков (50% всей оплаты - основная, 50% всей оплаты - дополнительная).[7]

Взыскания, применяемые к работнику, распространяются только на дополнительную часть и не могут быть применены к основной части оплаты труда.

Оплата труда трактористов-машинистов производится по тарифным ставкам: в зависимости от марки тракторов.

Оплата труда в растениеводстве производится по соответствующим тарифным ставкам, нормам выработки, действующим в хозяйстве.

Оплата труда работников, занятых в животноводстве, а также занятых искусственным осеменением животных производится за произведенную продукцию по расценкам.

Расценки могут устанавливаться едиными на год или по периодам года. Расценки за продукцию определяются с учетом конкретных условий, исходя из установленных норм обслуживания, среднего уровня продуктивности животных.

В животноводстве продукция поступает в течении всего года, оплата труда производится по сдельной системе по месячным результатам за количество и качество полученной продукции.

Расценки за полученную продукцию в животноводстве устанавливается на ряд лет, пересматриваются в случаях изменения технологии производства и уровня механизации, улучшение кормовой базы, изменении структуры поголовья и качественных характеристик, а также при изменении тарифных ставок.[11]

55

Оплата труда руководителей и специалистов производится в соответствии с утвержденным штатным расписанием. Устанавливается ежемесячная премия руководителям и специалистам. Максимальный размер премии устанавливается в размере 100% должностного оклада, согласно штатного расписания и начисляется при отсутствии замечаний и нареканий со стороны руководителя, главных специалистов или специалистов других отраслей.

При наличии в текущем месяце нарушений трудовой дисциплины, графиков сдачи документов, и т.п. размер премии устанавливается индивидуально, т.е. уменьшается.

4.5 Экономическая эффективность производства продукции учхоз «Кубань»

Эффективность сельскохозяйственного производства – результативность финансово-хозяйственной деятельности хозяйствующего субъекта в сельском хозяйстве, способность обеспечивать достижение высоких показателей производительности, экономичности, доходности, качества продукции. Критерием данного вида эффективности является максимальное получение сельскохозяйственной продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда.[1]

Эффективность сельскохозяйственного производства измеряется с помощью системы показателей: производительность труда, фондоотдача, себестоимость, рентабельность, урожайность сельскохозяйственных культур и т.д.

Эффективность использования трудовых ресурсов в значительной степени определяет производственные и экономические результаты предприятия. Основным показателем использования трудовых ресурсов служит производительность труда. Уровень производительности труда

56

определяется количеством продукции, выработанной в единицу времени (показатель производительности труда), или затратами труда на единицу продукции (показатель трудоемкости).

Количество продукции может быть выражено в натуральных, условно-натуральных, трудовых и стоимостных единицах измерения. Рассмотрим производительность труда в Таблице 23.

Таблица 23 – Производительность труда на учхоз «Кубань»

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. к 2010г.
				Абсолютное отклонение, (+,-)	Темп роста, %
Среднегодовая численность работников, чел.	304	297	284	-20	93,42
Фактически отработано, тыс. чел.-ч	511	577	556	45	108,81
Выручка от продажи продукции (работ, услуг), тыс. руб.	162901	195606	198943	36042	122,13
Прибыль от продаж, тыс. руб.	32540	47594	43790	11250	134,57
Производительность труда: -часовая, руб.	318,79	339,01	357,81	39,02	112,24
-годовая, тыс. руб.	535,86	658,61	700,50	164,64	130,72
Прибыль персонала, тыс. руб./чел.	107,04	160,25	154,19	47,15	144,05

57

Из данных таблицы 23 видно, что в период с 2010г. по 2012г. среднегодовая численность работников уменьшилась на – 6,58% или 20 чел. Увеличились такие показатели как: фактически отработано на - 8,81% или 45 чел.-ч, выручка от продажи продукции на – 22,13% или 36042 тыс. руб., прибыль от продаж на – 34,57% или 11250 тыс. руб., производительность труда: часовая на – 12,24% или 39,02 руб., годовая на – 30,72% или 164,64 тыс. руб., производительность персонала на – 44,05% или 47,15 тыс. руб./чел.

Из полученных данных можно сказать, что благодаря увеличению показателей производительности труда предприятие Учхоз «Кубань» на протяжении последних трех лет работало эффективно.

Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она показывает, во что обходится производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию. В себестоимости получает отражение качественная сторона хозяйственной деятельности: эффективность использования производственных ресурсов, состояние технологии и организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта, уровень управления хозяйством.

Для характеристики сравнительной экономической эффективности производства отдельных видов продукции, отраслей и хозяйств в целом недостаточно абсолютной величины при­были. Необходимо полученную прибыль сопоставить с произведенными затратами. Для этих целей используют относитель­ный показатель — уровень рентабельности, под которым понимается процентное отношение прибыли к сумме материальных и трудовых затрат, связанных с производством и реализацией продукции.

Исходя из данных отчета, можно сделать вывод о том, что рентабельность учхоз «Кубань» в целом по хозяйству за исследуемый период увеличилась. Следовательно предприятие работает эффективно.

58