Глава 2. Анализ организационно-экономическая характеристика оао Компания «юнимилк» филиал «Молочный Комбинат«Чебоксарский»
2.1. Общие сведения о предприятии
"Компания "ЮНИМИЛК" филиал "Молочный комбинат "Чебоксарский"
Отрасль: Агропромышленный комплекс
Руководитель: Ивлев Николай Владимирович (Генеральный директор)
Адрес: 428024, г. Чебоксары, проезд Мясокомбинатский, 6
Телефон: (8352) 28-93-43, 28-94-77, 66-43-47, 66-43-48
Факс: (8352) 66-43-48, 28-93-43
E-mail: tatyana.nikolaeva@chb.unimilk.ru, chgmz@cbx.ru
WWW: www.danone.ru
Направления деятельности:
- Производство питьевого молока;
- Производство кисломолочных напитков, в том числе лечебно-профилактического назначения;
- Производство творожных изделий и сметаны;
Филиал «Молочный комбинат «Чебоксарский» ОАО Компания «Юнимилк» (Чебоксарский городской молочный завод) является крупнейшим молокоперерабатывающим предприятием в Чувашской Республике. История завода началась в далекие 30-е годы.
Специалисты завода постоянно работают над обновлением ассортимента производимой продукции и в будущем рассчитывают добиваться новых успехов.
Сегодняшний ассортимент продукции, выпускаемой гормолзаводом, рассчитан на самого взыскательного покупателя. Особый ряд составляют цельномолочные продукты лечебно-профилактического направления – кефир «Бифидок», «Бифилюкс».
Особенно широк ассортимент кисломолочных напитков, всегда пользующихся неизменной популярностью: кефиры различной жирности, варенец, ряженка, национальный кисломолочный напиток «Турах», простокваша «Чебоксарская» сладкая, йогурты ароматизированные (10 видов) и с кусочками натуральных фруктов (4 вида). С ноября 2002 года действует шведский автомат «ЭкоЛин» для фасовки продукции в экологически чистую упаковку «ЛинПак» – имеющую форму «кувшинов». Они не только изящны и удобны, но и экологичны, в их составе природный материал, который под действием ультрафиолета распадается в течение двух месяцев. Такая упаковка не загрязняет окружающую среду.
Для любителей творожных изделий на выбор – творожные сырки разной жирности и обезжиренные с изюмом, ванилином. Не залеживается на прилавках и масса творожная с курагой, изюмом (16,5% жирности), в привлекательной упаковке в фольге по 250.
Завод входит в число 50 крупнейших молокоперерабатывающих предприятий России. За сутки здесь вырабатывается свыше 100 т цельномолочной продукции более 50 наименований. Завод имеет собственную производственную инфраструктуру с автономными системами электро-, пара-, водоснабжения, канализации, холодильными установками. Численность работающих на заводе составляет более 500 человек.
Молочные продукты, выпущенные ОАО «Чебоксарский городской молочный завод», пользуются спросом не только в Чувашии, но и за пределами республики: в Москве, Нижнем Новгороде, Тольятти, Санкт-Петербурге, Ульяновске, Йошкар-Оле, Казани, Саратове, Пензе.
ОАО «Юнимилк» – постоянный участник престижных региональных, московских и международных выставок – конкурсов молочной продукции.
Знак качества XXI века» кисломолочный продукт «Бифилюкс». Йогурты ароматизированные завоевали Золотые знаки качества на выставке 2001 года «Знак качества XXI века». В 2002 году отмечены платиновым знаком качества йогурты ароматизированные и простокваша «Чебоксарская».
Сегодня у завода 4 золотых, 14 серебряных и 8 бронзовых медалей, а также 3 золотых и 3 платиновых знака качества.
Ассортимент компании ЮНИМИЛК (рис.1) представлен следующими национальными торговыми марками: «Био Баланс», «Простоквашино», «ТЕМА», «Доктор Бранд». «Летний День», «Село Луговое». Известны по все России также бренды «ПЕТМОЛ» и «Шадринское».
Рис. 1. Ассортимент компании ЮНИМИЛК
ОАО «Компания «ЮНИМИЛК» филиал «Молочный Комбинат «ЧЕБОКСАРСКИЙ» является производственным предприятием, под которым понимается обособленная специализированная единица, основанием которой является профессионально организованный коллектив, способный с помощью имеющихся в его распоряжении средств производства изготовить нужную потребителям продукцию соответствующего назначения, профиля и ассортимента.
Рассмотрим ассортиментные линии продукции (табл. 1).
Таблица 1
Ассортиментные линии продукции
|
Название ассортиментной линии |
Преимущества |
|
«Тёма» |
- Выдерживает конкуренцию в области натуральности ингредиентов |
|
«Для Всей Семьи» |
- Необычная для россиян удобная в использовании упаковка; - Яркий, заметный дизайн; - Широта ассортимента; - Приемлемая цена; - Качество продукции. |
|
«Смешарики» |
- Узнаваемость и броскость оформления. |
|
«Простоквашино» |
- Премиальное качество; - Большое разнообразие вкусов. |
|
«Bio баланс» |
- Лечебный эффект продукта |
|
«Актуаль» |
- Входит в категорию – престижный продукт. |
|
«Летний День» |
- Продукт эконом-класса |
Рассмотрим ассортиментную структуру выпускаемой продукции «Молочного Комбината «Чебоксарский» за 2010-2012 гг. (табл. 2).
Таблица 2
Ассортиментная структура выпускаемой продукции ОАО «Компания «ЮНИМИЛК» филиал «Молочный Комбинат «Чебоксарский»
за 2010-2012 гг.
|
Наименование продукции |
Количество, Тыс. т |
Удельный вес, %
|
Темп изменения, количества % | |||||
|
2010г. |
2011г. |
2012г. |
2010г.
|
2011г.
|
2012г.
|
2011г. к 2010г. |
2012г. к 2011г. | |
|
Масло |
650 |
- |
- |
2,2 |
- |
- |
- |
- |
|
Сметана |
2008 |
2368 |
2541 |
6,8 |
7,2 |
6,8 |
117,9 |
107,3 |
|
Молоко |
13395 |
15397 |
16829 |
45,1 |
46,5 |
45,4 |
114,9 |
109,3 |
|
Кисломолочная ппродукция |
12537 |
13891 |
16246 |
42,1 |
42,0 |
43,8 |
110,8 |
117,0 |
|
Творожная ппродукция |
1116 |
1456 |
1469 |
3,8 |
4,3 |
4,0 |
130,5 |
100,9 |
|
Итого: |
29706 |
33112 |
37085 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
114,5 |
111,9 |
Данные таблицы 2 свидетельствуют о том, что на предприятии в 2011 г. более высокими темпами увеличилось производство творожной продукции - 30,5%, сметаны – 17,9%, в 2012 г. – кисломолочной продукции – 17,0%, молока – 9,3%.
Миссия группы «ЮНИМИЛК» состоит в том, чтобы стать лучшей молочной компанией за счет непревзойденного качества продукции, объемов производства и эффективной логистики, которая позволит обеспечить своей продукцией все важнейшие рынки сбыта в России, Украине и Казахстане. Стратегия компании нацелена на долгосрочный рост бизнеса, развитие инновационных технологий в производстве, расширение и укрепление партнерской сети, удовлетворение самых высоких требований потребителей к молочной продукции.
Поставщиками молока-сырья являются сельхозтоваропроизводители Чебоксарского, Аликовского, Вурнарского, Комсомольского, Моргаушского, Порецкого, Цивильского, Яльчикского, Красноармейского, Ядринского районов ЧР, а также хозяйства Моркинского, Куженерского районов Марий Эл, Советского района Кировской области, Республики Татарстан.
В советские времена география продаж не отличалась своей широтой. Произведённая продукция реализовывалась в основном в пределах нашей республики. Теперь же – продукция реализовывается во многие регионы Российской Федерации.
Таблица 3
География продаж ОАО «Компания «Юнимилк» филиал «Молочный Комбинат «Чебоксарский» за 2010-2012 гг.
|
№ п/п |
Регионы |
Тыс. т / Год | ||||
|
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
2012 | ||
|
1 |
Чувашская республика |
25521,9 |
28383,01 |
23351,41 |
27181,46 |
30103,38 |
|
2 |
Республика Марий Эл |
16 |
270,61 |
782 |
801 |
811 |
|
3 |
Республика Татарстан |
88,6 |
4,96 |
108,15 |
1563 |
3406 |
|
4 |
Самарская область |
1741 |
1606,74 |
751,52 |
1895 |
4660 |
|
5 |
Мордовская республика |
- |
- |
- |
253 |
637 |
|
6 |
г. Санкт-Петербург |
- |
- |
98 |
319 |
675 |
|
7 |
г. Москва |
4519,9 |
4721 |
3200 |
- |
- |
|
8 |
г .Ухта |
- |
- |
- |
35 |
63 |
|
9 |
г. Киров |
- |
- |
300 |
985 |
1428 |
|
Итого |
31887,5 |
34986,3 |
28591,1 |
33032,4 |
41784,4 | |
Как видно из вышеприведённой таблицы, наибольший показатель продажи молочной продукции - по Чувашской республике. Стоит так же отметить и тот факт, что за исследуемый период объёмы продаж по Чувашской республике имеют постоянную тенденцию к увеличению. Стоит отметить тот факт, что по каждому региону наблюдается тенденция по увеличению объёмов продаж. Это свидетельствует о хорошей сбытовой и маркетинговой ситуации, складывающейся на предприятии.
Для наглядности вышеприведённые данные изобразим в виде диаграммы (Рис. 2).
Рис.2. География продаж филиала «Молочный Комбинат «Чебоксарский» за 2009-2010 гг.
Любая фирма и любое предприятие осознаёт, что её товары не могут нравиться всем сразу покупателям. Этих покупателей очень много и они отличаются друг от друга своими нуждами, потребностями и широко рассредоточены. Поэтому некоторым фирмам, а так же и предприятиям целесообразнее сосредоточиться на наиболее важных клиентах. Для этого часто проводится сегментирование деловых клиентов, т.е. выделение среди большого числа клиентов наиболее значимых.
Таблица 4
Наиболее важные деловые клиенты ОАО «Компания «Юнимилк» филиал «Молочный Комбинат «Чебоксарский»
-
Деловые клиенты
ООО"Метро Кэш эндКерри"
ЗАО “Тендер”
ООО "Сладкая жизнь-нн"
ООО "Копейка-поволжье"
ООО "Торговая компания Юнистар"
ООО "Севергазторг"
ООО "Амико"
ОАО "Детский мир-центр"
Предприниматель Кутей И.А.
Предприниматель Ванин Н.А.
Предприниматель Петрова А.А.
По мнению руководства предприятия наиболее важные деловые клиенты – это клиенты, которые приведены выше в таблице. Этим деловым клиентам реализуется больше 60 % всей реализуемой молочной продукции.
В качестве потребителей товаров выступают как конечные потребители – предприятия, частные предприниматели, продовольственные магазины, предприятия общественного питания, детские лечебные учреждения г. Чебоксары, Новочебоксарска, так и организации, закупающие товары для перепродажи ее другим потребителям.