- •"Химия и функции липидов. Переваривание липидов"
- •1.Дайте определение липидам. Какое физико-химическое свойство положено в основу объединения веществ в класс липидов? в чем сходства и различия их структуры?
- •2. Какова биологическая роль липидов в организме? Какие функции выполняют липиды в биологических мембранах? Какие биологически активные вещества образуются из липидов в организме?
- •3.Перечислите основные классы липидов. Укажите биологическую роль каждого класса липидов в обеспечении функциональной активности органов и тканей.
- •4. Опишите формулы насыщенных жирных кислот, входящих в состав нейтральных жиров (пальмитиновая, стеариновая). Охарактеризуйте значение жирных кислот для обеспечения жизненных функций организма.
- •8.Какие липиды участвуют в построении биологических мембран? Что такое структурные липопротеины? Назовите основные гипотезы, объясняющие строение биологических мембран.
- •9. Перечислите важнейших представителей стероидов. Опишите формулу холестерина и холестерида.
- •11.Какие вещества образуются в желудочно-кишечном тракте под действием: а) панкреатической липазы, б) фосфолипазы, в) холестеролэстеразы.
- •12. Опишите химические формулы важнейших желчных кислот и парных желчных кислот
- •13. С чем связаны нарушения переваривания липидов в жкт?
- •14. Как осуществляется всасывание различных классов липидов?
- •15. Что понимают под ресинтезом липидов? Назовите этапы ресинтеза триглицеридов и
- •16. Опишите механизмы транспорта липидов в крови. Охарактеризуйте свободные липопротеины (липопротеины плазмы крови): классификация, состав, функции.
- •17. Объясните ассимиляцию липидов тканями, роль липопротеинлипазы и рецепторов в этом процессе.
- •18.Опишите принципы методов исследования: гидролиза липидов панкреатической липазой; тонкослойной хроматографии липидов
16. Опишите механизмы транспорта липидов в крови. Охарактеризуйте свободные липопротеины (липопротеины плазмы крови): классификация, состав, функции.
Жиры гидрофобны, поэтому существуют специальные механизмы их транспорта в крови. Свободные (неэстерифицированные) жирные кислоты переносятся кровью в виде комплексов с альбуминами. Холестерол, его эфиры, триацилглицеролы, фосфолипиды транспортируются в составе липопротеинов.
Липопротеины являются молекулярными комплексами, состоящими из липидов и белков.
Существует несколько классов липопротеинов (ЛП), но всех их объединяют следующие особенности: 1) поверхностный слой липопротеинов состоит из фосфолипидов, свободного холестерола и белков; 2) каждый липопротеин содержит особый набор поверхностных белков - аполипопротеинов (апо), которые обозначаются буквами латинского алфавита (А,В,С); 3) сердцевина (ядро) липопротеина состоит из гидрофобных триацилглицеролов, эфиров холестерола (рис. 10.2 ).
Аполипопротеины выполняют следующие функции: 1) являются структурными компонентами липопротеинов; 2) участвуют в узнавании и взаимодействии с рецепторами мембран; 3) активируют ферменты метаболизма липопротеинов.
Липопротеины подразделяются на 4 основные класса в зависимости от плотности (определяемой с помощью ультрацентрифугирования) и электрофоретической подвижности
Хиломикроны (ХМ) – самые крупные частицы. ХМ синтезируются в слизистой кишечника и участвуют в экзогенном транспорте пищевых липидов к различным тканям. Основным липидом являются триацилглицеролы.
ЛПОНПсинтезируются в печени. Основным липидом являются триацилглицеролы. Основная функция – транспорт эндогенных липидов из печени в периферические ткани.
ЛПНП образуются в кровеносном русле из ЛПОНП. Содержат много холестерола (основной транспортер холестерола), который транспортируется в периферические ткани.
ЛПВП образуются в печени, содержат много фосфолипидов и белков; у этих ЛП компоненты оболочки преобладают над сердцевиной.
ТРАНСПОРТ ТРИАЦИЛГЛИЦЕРОЛОВ В КРОВИ
Транспорт ТАГ от кишечника к тканям (экзогенные ТАГ) осуществляется в виде хиломикронов, от печени к тканям (эндогенные ТАГ) – в виде липопротеинов очень низкой плотности.
Втранспорте ТАГ к тканям можно выделить последовательность следующих событий:
1.Образование незрелых первичных ХМ в кишечнике.
2.Движение первичных ХМ через лимфатические протоки в кровь.
3.Созревание ХМ в плазме крови – получение белков апоС-II и апоЕ от ЛПВП.
4.Взаимодействие с липопротеинлипазой эндотелия и потеря большей части ТАГ. Образо-
вание остаточных ХМ.
5.Переход остаточных ХМ в гепатоциты и полный распад их структуры.
6.Синтез ТАГ в печени из пищевой глюкозы. Использование ТАГ, пришедших в составе остаточных ХМ.
7.Образование первичных ЛПОНП в печени.
8.Созревание ЛПОНП в плазме крови – получение белков апоС-II и апоЕ от ЛПВП.
9.Взаимодействие с липопротеинлипазой эндотелия и потеря большей части ТАГ. Образование остаточных ЛПОНП (по-другому липопротеины промежуточной плотности, ЛППП).
10.Остаточные ЛПОНП переходят в гепатоциты и полностью распадаются, либо остаются
вплазме крови. После воздействия на них печеночной ТАГ-липазы в синусоидах печени ЛПОНП превращаются в ЛПНП.