- •1.Составление структурных формул органических веществ
- •2. Углеводороды
- •2.1. Алканы (предельные, насыщенные углеводороды, парафины)
- •2.2.Непредельные (ненасыщенные) углеводороды
- •2.2.1. Алкены
- •2.2.Алкины
- •2.3.Диеновые углеводороды
- •2.4. Ароматические углеводороды (арены)
- •2.4.1. Бензол
- •2.4.2. Алкилбензолы
- •3. Кислородсодержащие органические соединения
- •3.1.Спирты
- •3.2. Предельные одноатомные спирты
- •3.3. Многоатомные спирты
- •3.4. Карбонильные соединения
- •3.4.1. Альдегиды
- •3.4.2. Кетоны
- •3.5. Карбоновые кислоты
- •3.5.1.Предельные одноосновные кислоты
- •4. Производные карбоновых кислот
- •4.1. Соли. Мыла
- •4.2. Сложные эфиры
- •5. Жира. Масла
- •6. Углеводы
- •6.1. Моносахариды
- •6.2. Дисахариды
- •6.3. Полисахариды
- •7. Амины
- •8.Аминокислоты и белки
- •9. Экспериментальная часть
- •Литература
- •Приложение
- •1. Простейшие реакции алканов.
- •4. Простейшие реакции предельных одноатомных спиртов.
- •5. Простейшие реакции альдегидов.
- •6. Простейшие реакции предельных одноосновных карбоновых кислот.
3.3. Многоатомные спирты
Многоатомные спирты – органические вещества, содержащие несколько гидроксильных групп.
Номенклатура. Название предельных многоатомных спиртов образуется от названия алкана, содержащего столько же атомов углерода, что и спирт с прибавлением суффикса –ол, перед которым указывают число гидроксильных групп.
Назвать вещества:
Пример 1.
-
CH2OH
│
этандиол (этиленгликоль)
CH2OH
Пример 2.
-
CH2OH
│
CHOH
пропантриол (глицерин)
│
CH2OH
Двухатомные спирты называют диолами (гликолями), трехатомные – триолами.
Простейшим представителем диолов является этиленгликоль, триолов – глицерин.
Физические свойства. Этиленгликоль и глицерин – густые жидкости, хорошо растворимые в воде. По сравнению с одноатомными спиртами имеют значительно более высокие температуры кипения.
Химические свойства. Многоатомные спирты обладают химическими свойствами одноатомных спиртов. При этом реакции происходят с участием одной или нескольких гидроксильных групп в зависимости от количества используемых реактивов.
1. Взаимодействие с активными металлами.В зависимости от количества натрия, вступающего в реакцию, может образоваться два продукта.
При замещении двух атомов водорода гидроксильных групп:
-
CH2OH
CH2ONa
│
+ 2Na →
│
+ H2
CH2OH
CH2ONa
При замещении одного атома водорода гидроксильной группы:
-
CH2OH
CH2ONa
│
+ Na →
│
+ 0,5H2
CH2OH
CH2OH
2. Качественная реакция на многоатомные спирты – взаимодействие с гидроксидом меди. Для удобства гидроксид меди запишем структурной формулой.
-
CH2OH
CH2O─
┐
│
│
Cu
CHOH
+ Cu(OH)2→
CHO─
┘
+ 2H2O
│
│
CH2OH
CH2OH
В результате реакции происходит растворение осадка гидроксида меди и образование раствора ярко синего цвета.
3. Нитрование – взаимодействие с азотной кислотой.
-
CH2OH
CH2ONO2
│
H2SO4
│
CHOH
+ 3HNO3
→
CHONO2
+ 3H2O
│
│
CH2OH
CH2ONO2
В результате реакции образуется тринитроглицерин.