Введение

Одной из задач животноводства является выведение новых пород животных отвечающих потребностям современного человека. В настоящее время селекционеры и генетики вплотную занимаются изучением наследственности у животных, исследуют механизмы передачи полезных признаков. При выведении новых пород сельскохозяйственных животных учитывают множество параметров и явлений, связанных со скрещиванием животных и получении новых особей, сочетающих в себе признаки обоих родителей.

Дальнейшее развитие животноводства и существенный рост производства продукции всех его отраслей является одним из главных условий успешного решения задач экономического и социального обновления нашей страны.

Дефицит и высокая себестоимость производства молока, мяса и других видов продукции ферм требует существенного повышения темпов интенсификации молочного и мясного скотоводства, свиноводства, овцеводства и птицеводства на основе организации научно обоснованного кормления и содержания животных, повышения генетического потенциала продуктивности скота.

Главной задачей животноводов на современном этапе является обеспечение населения продуктами первой необходимости, и, прежде всего, молоком и мясом. При этом основным резервом является повышение продуктивности путем перехода на разведение более высокопродуктивных животных. Поэтому используют термин «гетерозис». Под гетерозисом понимают явление, когда животные, получен­ные от скрещивания при определенном подборе, превосходят луч­шую из родительских форм по общей жизнеспособности, энергии роста и развития, плодовитости, крепости конституции, выносли­вости, устойчивости к заболеваниям, по продуктивности.

Объект исследования: использование гетерозиса в филиале ЗАО «Мордов. Бекон»

Цель курсовой работы – изучить процесс гетерозиса и его использование в филиале ЗАО «Мордов. Бекон» и разработать соответствующие рекомендации.

Реализация поставленной цели требует решения следующих задач:

1) изучить теоретические аспекты гетерозиса и его использования в свиноводстве;

2) выяснить понятие и сущность, определить значение гетерозиса;

3) рассмотреть пути получения гетерозисных животных;

4) изучить использование гетерозиса в филиале ЗАО «Мордов Бекон»;

5) изучим краткую характеристику пород филиала ЗАО «Мордов. Бекон»;

6) рассмотрим динамику поголовья ЗАО «Мордов. Бекон»;

7) рассмотрим экономические показатели ЗАО «Мордов. Бекон»

1 Теоретические аспекты гетерозиса и его использование в свиноводстве

1. Понятие, сущность и значение гетерозиса

Под термином гетерозис в самом широком смысле слова понимают все положительные эффекты, ведущие к превосходству гибридов первого поколения над родительскими формами.

Гетерозис в полной мере проявляется в первом гибридном поколении. При генеративном размножении в последующих поколениях он быстро теряется. У вегетативно размножающихся растений, например у картофеля, сахарного тростника, батата, маниока и др., гетерозис передается вегетативному потомст­ву стойко, так как все растения клона генотипически соответствуют исходной материнской особи. Для практического использования гетерозиса у генеративно размножающихся видов растений необходимо проводить в крупных масштабах скрещивания определенных партнеров (линий, сортов), чтобы обеспечивать полученными гетерозисными семенами производство, так как уже во втором поколении гетерозис может не проявиться, и гибриды более поздних поколений не превосходят обычные сорта [12, с.102].

Явление гетерозиса наблюдалось ещё до открытия законов Менделя И. Г. Кёльрейтером, термин «гетерозис» (в переводе с греческого языка - изменение, превращение), в 1908 Г. Шулл описал гетерозис у кукурузы.

Гетерозис – это увеличение жизнеспособности гибридов вследствие унаследования определённого набора аллелей различных генов от своих разнородных родителей. Это явление противоположно результатам инбридинга, или близкородственного скрещивания, приводящего к гомозиготности. Увеличение жизнеспособности гибридов первого поколения в результате гетерозиса связывают с переходом генов в гетерозиготное состояние, при этом рецессивные летальные и полулетальные аллели, снижающие жизнеспособность гибридов, не проявляются. Также в результате гетерозиготации могут образовываться несколько аллельных вариантов фермента, действующих в сумме более эффективно, чем поодиночке (в гомозиготном состоянии). Механизм действия гетерозиса ещё не окончательно выяснен. Явление гетерозиса зависит от степени родства между родительскими особями: чем более отдалёнными родственниками являются родительские особи, тем в большей степени проявляется эффект гетерозиса у гибридов первого поколения [10, с.18-19].

Исследование гетерозиса, помимо обычного изучения морфологических признаков, требует применения физиологических и биохимических методик, позволяющих обнаружить тонкие различия между гибридами и исходными формами. Начато изучение гетерозиса и на молекулярном уровне, в частности у многих гибридов исследуется строение специфических белковых молекул - ферментов, антигенов и др.

Существует три гипотезы, объясняющие гетерозис (рис. 1.1)

Гипотезы, объясняющие гетерозис

Гипотеза доминантности

Гипотеза сверхдоминирования

Гипотеза биохимического обогащения

Рисунок 1.1 – Основные гипотезы, объясняющие гетерозис

Признаки, проявляющиеся в первом поколении гибридов (доминантные), благоприятны для развития организма, а признаки, подавляемые при скрещивании (рецессивные), чаще всего имеют неблагоприятный эффект. Такие различия связаны с тем, что вредные доминантные мутации исключались естественным отбором, а неблагоприятные рецессивные мутаций могли накапливаться, так как они не проявлялись в гетерозиготном состоянии. Это гипотеза доминантности.

Вредные последствия инбридинга объяснялись переходом неблагоприятных рецессивных генов в гомозиготное состояние, а гибридная сила при скрещивании — подавлением вредных рецессивных генов благоприятными (в гетерозиготе). Однако было доказано превосходство гетерозигот над обеими (доминантными и рецессивными) гомозиготами и гетерозиготность стала рассматриваться как причина гетерозиса. Это гипотеза сверхдоминирования.

В связи с накоплением новых фактов появилась гипотеза генетического баланса. Сторонники данной гипотезы фенотипический эффект гетерозиса связывали с представлением о благоприятном балансе генов и генных продуктов у гибридов (гипотеза биохимического обогащения) [5, с. 25-26].

Использование гетерозиса в растениеводстве - важный приём повышения продуктивности растений. Урожай гетерозисных гибридов на 10-30% выше, чем у обычных сортов. Для использования гетерозиса в производстве разработаны экономически рентабельные способы получения гибридных семян кукурузы, томатов, баклажанов, перца, лука, огурцов, арбузов, тыквы, сахарной свёклы, сорго, ржи, люцерны и других сельскохозяйственных растений. Особое положение занимает группа вегетативно размножаемых растений, у которых возможно закрепление гетерозиса в потомстве, например сорта картофеля и плодово-ягодных культур, выведенные из гибридных семян. Для использования гетерозиса с практической целью применяются межсортовые скрещивания гомозиготных сортов самоопыляющихся растений, межсортовые (межпопуляционные) скрещивания самоопылённых линий перекрёстноопыляющихся растений (парные, трёхлинейные, двойные - четырёхлинейные, множественные) и сортолинейные скрещивания. Преимущество определённых типов скрещивания для каждой сельскохозяйственной культуры устанавливается на основе экономической оценки. Разработаны методы оценки и повышения комбинационной способности линий и др. групп растений, используемых для скрещиваний.

  В животноводстве явления гетерозиса наблюдаются при гибридизации, межпородном и внутрипородном (межлинейном) скрещивании и обеспечивают заметное повышение продуктивности сельскохозяйственных животных. Наибольшее распространение получило использование гетерозиса при промышленном скрещивании. В птицеводстве при скрещивании яйценоских пород кур, например леггорнов с австралорпами, родайландами и др., яйценоскость помесей первого поколения возрастает на 20-25 яиц в год; скрещивание мясных пород кур с мясо-яичными обусловливает повышение мясных качеств; гетерозис по комплексу признаков получают при скрещивании близкородственных линий кур одной породы или при межпородных скрещиваниях. В свиноводстве, овцеводстве и скотоводстве промышленным скрещиванием пользуются для получения гетерозиса по мясной продуктивности, что выражается в повышении скороспелости и живого веса животных, увеличении убойного выхода, улучшении качества туши. Свиней мясо-сальных (комбинированных) пород скрещивают с особями мясных пород. Мелких малопродуктивных овец местных пород скрещивают с баранами мясо-шёрстных пород, тонкорунных маток - с баранами скороспелых мясных или полутонкорунных пород. Для повышения мясной продуктивности коров молочных, молочно-мясных и местных мясных пород скрещивают с быками специализированных мясных пород [4, с.39-40].

Таким образом, гетерозис – это увеличение мощности и жизнеспособности гибридов первого поколения по сравнению с родительскими формами. Значение гетерозиса проявляется в плодовитости и жизнеспособности особей первого поколения относительно родительских форм.