- •Глава 4. Закономерности функционирования технологических процессов ... 42
- •Глава 5. Закономерности формирования, функционирования и развития технологических и технических систем производства 67
- •Глава 9. Основы технологии химической и нефтехимической промыш ленности 231
- •Глава 10. Основы технологии строительного производства и изготовления строительных материалов и изделий ... 271
- •Глава 11. Основы технологии пищевой
- •Предисловие
- •Раздел I. Теоретические основы производственных технологий
- •Глава 1. Введение в технологию
- •1.1. Место технологии в современном обществе и производстве
- •1.2. Понятие и цель изучения технологии
- •Контрольные вопросы
- •Глава 2. Закономерности формирования технологических процессов
- •2.1. Понятие технологического процесса
- •2.2. Структура и организация технологических процессов
- •2.3. Затраты труда в ходе осуществления технологического процесса. Понятие идеальной технологии
- •2.4. Параметры (показатели) техпологического процесса
- •Контрольные вопросы
- •Глава 3. Закономерности развития технологических процессов
- •3.1. Технологическое развитие как ключевое звепо совершенствования промышленного производства и развития общества
- •3.2. Динамика трудозатрат при развитии техпологических процессов
- •3.3. Рационалистическое развитие технологических процессов
- •3.4. Эволюционное развитие технологических процессов
- •3.5. Революционное развитие технологических процессов
- •Контрольные вопросы
- •Глава 4. Закономерности функционирования технологических процессов
- •4.1. Общие принципы классификации технологических процессов
- •4.2. Физические процессы, используемые в технологии 4.2.1. Механические процессы
- •4.2.2. Гидромеханические процессы
- •4.2.3. Тепловые процессы
- •4.2.4. Массообменные процессы
- •4.3. Химические процессы в технологии
- •4.4. Биологические процессы в технологии
- •Контрольные вопросы
- •Глава 5. Закономерности формирования,
- •5.2. Классификация технологических систем
- •И функционирования
- •5.3. Закономерности развития и оптимизации технологических систем
- •5.4. Понятие технических систем, законы строения и развития технических систем
- •5.5. Методы и модели оценки научно-технологического развития производства
- •Раздел II. Практические основы производственных технологий
- •Глава 6. Общие сведения о технологической структуре хозяйственного комплекса республики беларусь
- •Глава 7. Основы технологии машиностроительного производства
- •7.1. Общие сведения о машиностроении
- •7.2. Важнейшие технологические процессы заготовительного производства в машиностроении
- •7.3. Важнейшие технологические процессы обрабатывающего производства в машиностроении
- •7.4. Важнейшие технологические процессы сборочного производства в машиностроении
- •Контрольные вопросы
- •Глава 8. Основы технологии легкой промышленности
- •8.1. Общие сведения о легкой промышленности
- •8.2. Общие сведения о текстильных материалах
- •8.3. Основы производства текстильных волокон и нитей
- •8.3.1. Основы производства и характеристика натуральных текстильных волокон
- •8.3.2. Основы производства и характеристика химических текстильных волокон и нитей
- •8.3.3. Классификация, виды и строение текстильных нитей
- •8.3.4. Основные этапы производства пряжи
- •8.4. Основы производства ткани
- •8.4.1. Основы ткачества
- •8.4.2. Отделка тканей
- •8.5. Основы трикотажного производства 8.5.1. Понятие о трикотаже
- •8.5.2. Общие сведения о трикотажных машинах
- •8.5.3. Производство бельевых трикотажных изделий
- •8.5.4. Производство верхних трикотажных изделий
- •8.5.5. Производство чулочно-носочных изделий
- •8.6. Основы производства неткапых текстильных материалов
- •8.6.1. Техпологический процесс производства петканых текстильных материалов
- •8.6.2. Характеристика ассортимента нетканых текстильпых материалов
- •8.7. Основы производства швейных изделий
- •8.7.1. Материалы для изготовления одежды
- •8.7.2. Технологический процесс изготовления швейных изделий
- •8.8. Основы производства пушно-меховых изделий
- •8.8.2. Технология скорняжно-пошивочного производства меховых изделий
- •8.9. Основы производства обуви 8.9.1. Общее понятие об обувных товарах
- •8.9.2. Материалы, используемые при изготовлении обуви
- •Контрольные вопросы
- •Глава 9. Основы технологии химической и нефтехимической промышленности
- •9.1. Общие сведения о химической и нефтехимической промышленности
- •9.2. Основы технологии минеральных удобрений
- •9.2.1. Основы технологии азотных удобрений
- •9.2.2. Основы технологии фосфорных удобрений
- •9.2.3. Основы технологии калийных удобрений
- •9.3. Основы технологии переработки топлива
- •9.3.1. Основы технологии прямой перегонки нефти
- •9.3.2. Основы технологии крекинга нефтепродуктов
- •9.4. Основы технологии производства и переработки полимерных материалов
- •9.4.2. Основные методы производства синтетических полимеров
- •9.4.3. Основы технологии производства изделий из пластмасс
- •Контрольные вопросы
- •Глава 10. Основы технологии строительного производства и изготовления строительных материалов и изделий
- •10.1. Общие сведения о капитальном строительстве и производстве строительных материалов и изделий
- •10.2. Важнейшие технологические процессы капитального строительства
- •10.3. Основы технологии важнейших строительных материалов
- •10.3.1. Классификация и свойства строительных материалов
- •10.3.2. Основы технологии керамики
- •10.3.3. Осповы технологии стекла
- •10.3.4. Основы технологии бетона и железобетона
- •10.3.5. Основы технологии производства древесных строительных материалов
- •Контрольные вопросы
- •Глава 11. Основы технологии пищевой промышленности
- •11.2. Важнейшие технологические процессы пищевой промышленности
- •11.3. Технологические основы важнейших пищевых производств
- •11.3.1. Основы технологии мукомольного производства
- •11.3.2. Основы технологии свеклосахарпого производства
- •11.3.3. Основы технологии кисломолочных продуктов
- •11.3.4. Основы технологии этанола
- •Контрольные вопросы
- •Раздел III. Научные основы производственных технологий
- •Глава 12. Технологический прогресс — основа развития производственной деятельности и общества
- •Контрольные вопросы
- •Глава 13. Экологические проблемы технологического прогресса
- •Контрольные вопросы
- •Глава 14. Прогрессивные технологии автоматизации и информатизации производства
- •14.1. Основы гибкой автоматизированной технологии
- •14.2. Основы робототехники и роботизации промышленного производства
- •14.3. Основы роторной технологии обработки изделий
- •14.4. Программное управление и его системы в промышленном производстве
- •14.5. Основы информационной технологии в управленческой и проектно-конструкторской деятельности
- •Контрольные вопросы
- •Глава 15. Прогрессивные технологии производства и обработки новых конструкционных материалов и изделий
- •15.1. Основы технологии производства композициопных
- •Материалов
- •15.2. Основы технологии порошковой металлургии
- •15.3. Электрические методы обработки изделий
- •15.4. Основы лазерной технологии
- •15.5. Основы ультразвуковой технологии
- •15.6. Основы мембранной технологии
- •15.7. Основы радиациопно-химическои технологии
- •15.8. Основы плазменной и элиоппой технологии
- •15.9. Основы современной биотехпологии
- •Контрольные вопросы
- •Литература
8.8. Основы производства пушно-меховых изделий
Отечественная меховая промышленность перерабатывает сырье животного происхождения, поставляемое такими отраслями как пушное звероводство, охотничий пушной промысел, кролиководство, овцеводство. Важным объектом клеточного звероводства является норка, разводят также лисицу, песца, нутрию и другие ценные виды пушнины.
Важнейшими задачами меховой промышленности Республики Беларусь являются: увеличение сырьевой базы, рацио-
205
нальное использование пушно-мехового полуфабриката, наращивание производственных мощностей отрасли, повышение качества и расширение ассортимента меховых изделий. Для эффективного развития кролиководства, овцеводства, козоводства необходимо: создание специализированных фермерских хозяйств; организация завоза элитных пород из Европы; повышение племенной ценности отечественных пород; разработка и выпуск специальных гранулированных кормов и др.
Развитию звероводства в нашей стране придается большое значение. Для повышения эффективности этой отрасли в 2000 г. создана Республиканская ассоциация по пушно-мехово-му животноводству, основной задачей которой является концентрация в едином центре прогрессивных направлений науки и практики по развитию пушного звероводства, кролиководства, нутриеводства, козоводства и овцеводства. В настоящее время в Беларуси действует Программа развития звероводства и переработки сырья на 2002—2010 гг., согласно которой планируется увеличить рентабельность звероводства и переработку сырья.
Процесс изготовления меховых изделий включает обработку пушно-мехового сырья и скорняжно-пошивочное производство.
8.8.1. Технология обработки пушно-мехового сырья
Технология получения мехового полуфабриката из мехового сырья включает операции выделки и крашения. Обработка мехового полуфабриката, который выпускается некрашеным, заканчивается выделкой.
Выделка сырья подразделяется на следующие основные этапы: комплектование производственных партий, подготовительные отделочные операции, собственно выделка и отделочные операции.
Комплектование производственных партий — сортировка сырья перед запуском в производство. Партии комплектуют по видам сырья, способу консервирования, размеру, толщине кожевой ткани, кряжу, сортности, дефектности, цвету и густоте волосяного покрова, степени зажиренности шкурок. Такой подбор сырья в партии позволяет обеспечить одинаковый характер обработки (без дополнительных подсортировок), получить однородный по качественным показателям полуфабрикат, а также механизировать значительную часть процессов обработки.
Подготовительные отделочные операции выполняются для приведения шкурок в состояние, пригодное для последующей обработки. В процессе совершения этих операций волося-
206
ной покров очищают от жировых и других загрязнений, с ножевой ткани удаляют жир подкожно-мышечного слоя, а также вымывают консервирующие вещества и растворимые белки. -
Собственно выделка пушно-мехового сырья включает следующие операции: подготовка к дублению (пикелевание, квашение, мягчение), дубление, жирование, сушка.
При подготовке к дублению операций разрыхляется волокнистая структура дермы, ножевая ткань обезвоживается и переводится в «кислое состояние», необходимое для последующего хромового дубления.
Дубление является одним из основных процессов обработки пушно-меховых шкурок. Его проводят для закрепления свойств кожевой ткани, приобретенных в процессе предыдущих обработок. При дублении происходит необратимое понижение реакционной способности коллагена в результате химического связывания дубящих веществ с белком. При этом повышается температура сваривания коллагена, а также прочность, упругость и устойчивость к действию химических реагентов и ферментов, снижается набухаемость в воде. Тонкая кожевая ткань после дубления становится плотнее, толще и прочнее. Вместе с тем несколько снижаются ее мягкость, пластичность, размеры шкуры уменьшаются, поэтому интенсивное дубление меховых шкурок не рекомендуется. В результате взаимодействия дубящих веществ с кератином волоса повышается упругость, снижается смачиваемость и несколько изменяется внешний вид волосяного покрова.
Жирование — это введение в кожевую ткань жировых веществ. Оно повышает мягкость, пластичность, прочность кожевой ткани, ее устойчивость к влаге. Жировые вещества обволакивают волокна кожевой ткани, предохраняя их при сушке от склеивания, а структуру кожевой ткани — от уплотнения.
В качестве жирующих веществ чаще используются жиры морских и наземных животных, а также растительные, минеральные и синтетические жиры. Применяются также жиры в виде эмульсий, в состав которых входят вода, жир, эмульгатор и аммиак.
Меховой полуфабрикат, выпускаемый без окрашивания, после жирования высушивают, а затем направляют на отделочные операции.
Сушка — удаление из шкурок излишней влаги. Помимо этого, при сушке происходят уплотнение кожевой ткани, ее усадка (уменьшение площади) и более прочное связывание дубящих и жирующих веществ с белками дермы. После сушки влажность шкурок не должна превышать 11—14 %.
207
Сушку шкурок производят обычно в сушильных камерах при температуре 40- 45 °С, относительной влажности воздуха 45—50 % и скорости движения воздуха 0,5—1 м/с. Продолжительность сушки — 3—4 ч. Применяются также барабанные сушилки, сушка при помощи токов высокой частоты и радиационная (инфракрасная).
Отделочные операции завершают цикл выделки полуфабриката, который имеет красивую естественную окраску и поэтому не подвергается крашению.
После сушки волосяной покров шкурок обычно бывает матовым и загрязненным, кожевая ткань — грубоватой и ссохшейся. Для улучшения внешнего вида шкурок и проводятся отделочные операции, в результате которых они приобретают товарный вид. В процессе отделки шкурки увлажняют, вытягивают, подвергают чистке и чесанию, а иногда и стрижке, облагораживают волосяной покров (придают блеск, шелковистость, рассыпчатость, снижают свойлачиваемость), шлифуют кожевую ткань и т.д.
Крашению подвергают полуфабрикаты, не обладающие красивой естественной окраской. В технологии обработки меха и шубной овчины крашение является одним из наиболее важных процессов, который существенно влияет на качество продукции. Большинство полуфабрикатов подвергают крашению для того, чтобы:
исправить, улучшить естественную окраску меха, особенно ценных видов, таких, как шкурки соболя, норки, серебристо-черной лисицы, куницы и др.;
углубить естественную окраску, например черного каракуля, черной смушки, мерлушки;
имитировать окраску волосяного покрова ценных видов пушнины на дешевых и массовых видах, например имитация шкурок кролика под соболя, норку, пыжика, котика и др., овчины — под хоря, норку и т.д.;
придать новую окраску и расцветку волосяному покрову с некрасивой природной окраской, например, овчину красят в коричневый, красный, бежевый и другие цвета, шкурки кролика — в черный, голубой и другие яркие цвета, рыжую лисицу иногда красят в совершенно другие цвета.
При крашении меховых шкур используют в основном кислотные, кислотно-протравные, прямые, кубовые, окислительные красители, азокрасители, а также металлсодержащие или металлкомплексные, основные и активные красители.
Окрашенный полуфабрикат проходит отделочные операции, аналогичные проводящимся над не подлежащим окраске полуфабрикатом (имеющим красивую естественную окраску).
208