
- •271200 Технология продуктов общественного питания
- •270300 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
- •Содержание
- •1. Цели и задачи дисциплины
- •2. Место дисциплины в учебном процессе и требования к знаниям и умениям специалиста
- •3. Содержание дисциплины
- •Тема 1. Методологические основы менеджмента
- •Тема 2. Организация как система управления Внешняя и внутренняя среда организации
- •Тема 3. Организационные структуры управления
- •Тема 4. Функции менеджмента
- •Тема 5. Теория принятия решений
- •Тема 6. Коммуникации в менеджменте
- •4. Содержание практических (семинарских) занятий
- •5. Учебно – методическая карта дисциплины
- •271200 Технология продуктов общественного питания Заочная форма (полная) обучения
- •271200 Технология продуктов общественного питания Заочная форма (сокращенная) обучения
- •270300 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий Заочная форма (полная) обучения
- •270300 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий Заочная форма (сокращенная) обучения
- •6. Методические указания к написанию контрольной работы по дисциплине «Менеджмент»
- •6.1. Общие положения
- •6.2. Структура Контрольной работы
- •6.3. Оформление контрольной работы
- •6.4. Тематика Контрольных работ по дисциплине «менеджмент»
- •7. Зачетные вопросы по дисциплине
- •8. Итоговая тестовая программа
- •9. Литература
- •Приложение 1
- •Приложение 2
- •Содержание
- •Основные показатели состояния малых предприятий
- •И их доля в общем числе хозяйствующих субъектов за 2008-2009 гг.
- •Список использованной литературы
- •I. Нормативно-правовые акты
- •II. Специальная литература
- •III. Текущий архив
- •IV. Источники удаленного доступа
6.4. Тематика Контрольных работ по дисциплине «менеджмент»
Сущность, значение и содержание менеджмента.
Сущность и особенности управленческой деятельности.
Понятие организации и классификация организаций.
История менеджмента. Эволюция управленческой мысли.
Процессный, системный и ситуационный подходы в менеджменте.
Особенности национальных систем управления.
Особенности японской модели менеджмента.
Особенности американской модели менеджмента.
Особенности развития менеджмента в России.
Социофакторы и этика менеджмента.
Методологические основы менеджмента.
Понятие, сущность и классификация методов менеджмента. Технология выбора методов управления в организации.
Управление социально – экономическими системами (организациями).
Интеграционные процессы в менеджменте.
Управленческие решения, их классификация.
Модели и методы принятия управленческих решений.
Природа и состав и классификация функций менеджмента.
Идеология и цели управления организацией.
Цели управления организацией, их классификация. Принципы построения «дерева целей».
Стратегическое и тактическое планирование.
Организация как функция менеджмента. Организационные отношения в системе менеджмента.
Формы организации системы менеджмента. Организационные структуры управления.
Коммуникации в менеджменте.
Мотивация деятельности в менеджменте.
Содержательные теории мотивации.
Процессуальные теории мотивации.
Регулирование и контроль в управлении.
Групповая динамика.
Лидерство.
Управление человеком и управление группой.
Власть и партнерство.
Стили менеджмента (руководства).
Факторы эффективности менеджмента. Методы оценки эффективности менеджмента.
Имидж (образ менеджера).
Функции менеджера.
Понятие конфликта и его причины. Методы разрешения конфликтов.
7. Зачетные вопросы по дисциплине
Сущность и значение менеджмента.
Законы и принципы менеджмента.
Цели и задачи менеджмента.
Менеджеры в системе управления.
Школа научного управления.
Классическая школа в управлении.
Школа человеческих отношений. Поведенческие науки.
Школа науки управления.
Современные подходы к управлению.
Методы искусства управления.
Миссия и цели организации.
Внешняя среда организации.
Внутренняя среда организации.
Организационные структуры управления.
Бюрократическая структура управления.
Дивизиональная структура управления.
Органическая структура управления.
Основные функции менеджмента.
Понятие и виды планирования.
Процесс стратегического планирования.
Реализация стратегии.
Организация как функция управления.
Концепции передачи полномочий. Ограничения полномочий.
Содержательные теории мотивации.
Процессуальные теории мотивации.
Виды контроля. Характеристики Эффективного контроля.
Процесс контроля.
Классификация управленческих решений.
Этапы процесса принятия решений.
Модели и методы принятия решений.
Виды коммуникаций. Коммуникационный процесс.
Понятие и типы власти.
Лидерство и управление.
Лидер и менеджер.
Концепции лидерства.
Стили руководства.
Теории «X» и «Y» Марк Грегора.
Виды конфликтов в организации.
Методы управления конфликтами.
Тайм-менеджмент.
Особенности американского менеджмента.
Особенности японского менеджмента.
Теория и практика управления в России.
Особенности производственного менеджмента.
Особенности финансового менеджмента.
Особенности кадрового менеджмента.