Темы курсовых работ

Производственный ветеринарно-санитарный контроль

1. Ветеринарно-санитарный контроль при первичной обработке, хранении и транспортировке молока.

2. Ветеринарно-санитарный контроль при организации транспортировки убойных животных на мясокомбинате.

3. Ветеринарно-санитарный контроль при организации предубойного режима содержания.

4. Ветеринарно-санитарный контроль на мясоперерабатывающих предприятиях.

5. Ветеринарно-санитарный контроль при оценке качества туш убойных животных.

6. Ветеринарно-санитарный контроль при оценке качества тушек птицы.

7. Ветеринарно-санитарный контроль при оценке тушек кроликов и нутрий.

8. Ветеринарно-санитарный контроль при определении свежести говядины, свинины, баранины.

9. Ветеринарно-санитарный контроль при определении свежести замороженного мяса при холодильном хранении.

10. Ветеринарно-санитарный контроль при определении свежести мяса птицы и кроликов.

11. Ветеринарно-санитарный контроль в колбасном производстве к сырью, и вспомогательным материалам.

12. Ветеринарно-санитарный контроль при исследовании колбасных изделий.

13. Ветеринарно-санитарный контроль в консервном производстве.

14. Ветеринарно-санитарный контроль при производстве мясных консервов.

15. Ветеринарно-санитарный контроль при производстве молочных консервов.

16. Ветеринарно-санитарный контроль при производстве пищевого альбумина.

17. Ветеринарно-санитарный контроль при производстве технического альбумина.

18. Ветеринарно-санитарный контроль при производстве сухих животных кормов.

- 19. Ветеринарно-санитарный контроль при производстве молока.

20. Организация и проведение ветеринарно-санитарного контроля пищевых продуктов на продовольственных рынках.

21. Организация и проведение ветеринарно-санитарного контроля пищевых продуктов на оптовых рынках.

22. Нормативно-техническая документация при проведении производственного ветеринарно-санитарного контроля.

23. Особенности ветеринарно-санитарного контроля в цехах переработки эндокринно-ферментного сырья.

24. Особенности ветеринарно-санитарного контроля при промысле и переработке морских млекопитающих и беспозвоночных животных.

25. Ветеринарно-санитарная оценка рыбы при инфекционных болезнях.

26. Ветеринарно-санитарная оценка мяса при инфекционных болезнях.

27. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя диких промысловых животных при болезнях.

28. Ветеринарно-санитарная оценка рыбы при паразитарных болезнях.

29. Ветеринарно-санитарный контроль при производстве соленой рыбы.

30. Ветеринарно-санитарный контроль при производстве вяленой и сушеной рыбы.

31. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя диких промысловых животных.

32. Производственный ветеринарно-санитарный контроль сливочного масла.

33. Производственный ветеринарно-санитарный контроль сыров.

34. Ветеринарно-санитарный контроль молока больных животных.

35. Ветеринарно-санитарный надзор и экспертиза мяса и мясопродуктов на холодильниках.

36. Ветеринарно-санитарный контроль при консервировании мяса и мясопродуктов.

37. Характеристика мясоперерабатывающих предприятий.

38. Ветеринарно-санитарная оценка при дефектах и пороках колбасных изделий.

39. Ветеринарно-санитарный контроль при производстве рыбных консервов.

40. Ветеринарно-санитарный контроль при производстве кисломолочной продукции.

41. Ветеринарно-санитарная оценка рыбы и рыбопродуктов с остаточным количеством пестицидов и других токсических веществ.

42. Устройство, оборудование, штат, цели и задачи экспертной лаборатории.

43. Ветеринарно-санитарный контроль санитарно-гигиенических условий получения доброкачественного молока и его хранение на ферме.

44. Ветеринарно-санитарный контроль при пороках и обсеменении молока.

45. Ветеринарно-санитарный контроль при обнаружении в молоке антибиотиков, пестицидов и других ингибиторов.

46. Методы выявления мяса, полученного от павших, убитых в атональном состоянии больных животных и его ветеринарно-санитарная оценка.

47. Ветеринарно-санитарный контроль при организации послеубойного осмотра туш и внутренних органов сельскохозяйственных животных.

48. Ветеринарно-санитарный контроль при организации предубойного содержания и ее значение. Болезни, при которых животных не допускают к убою.

49. Ветеринарно-санитарный контроль при бактериологическом исследовании мяса и мясных продуктов.

50. Ветеринарно-санитарный контроль проведения ВСЭ мясных туш и органов, животных при отравлении их токсическими веществами.