- •Завдання для практичного вирішення
- •Державна інспекція України з питань захисту прав споживачів
- •Державна інспекція України з питань захисту прав споживачів
- •Опитувальна анкета
- •Наряд №
- •Відбору зразків продукції для експертизи закладу ресторанного господарства
- •Інспекція з питань захисту прав споживачів у Луганській області
- •А кт експертизи № (складається у випадку відгрузки імпортних грузів в контейнерах з портів)
- •Інспекція з питань захисту прав споживачів у Луганській області
- •Експерт
- •Інспекція з питань захисту прав споживачів у Луганській області
- •Лабораторія
- •Інспекція з питань захисту прав споживачів у Луганській області
- •Виписка з акту експертизи (Посвідчення якості)
- •Інспекція з питань захисту прав споживачів у Луганській області
- •Результати
- •Інспекція з питань захисту прав споживачів у Луганській області
- •А кт експертизи № (складається на плодоовочеву продукцію в місцях реалізації)
- •15. Висновок експерта
- •Донецька торгово-промислова палата
- •Наряд № ___
- •Донецька торгово-промислова палата
- •Акт відбору проб (зразків) до акта експертизи № 67 від 16. 04 2010р.
- •2.Протокол випробувань не підлягає повному або частковому передрукуваню без дозволу випробувальної лабораторії.
Лабораторна робота № 4-5
Тема: Експертиза якості надання послуг у закладах ресторанного господарства
Мета: ознайомитись із нормативною документацією щодо проведення експертизи закладів ресторанного господарства, навчитись роботі із документацією, засвоїти особливості проведення експертизи якості надання послуг у закладах ресторанного господарства.
Хід роботи.
Питання до самостійного виконання:
1. Розкрийте суть розділу «І.Загальні положення» Порядку проведення перевірок у суб'єктів господарювання сфери торгівлі і послуг, у тому числі ресторанного господарства, якості продукції, додержання обов'язкових вимог щодо безпеки продукції, а також додержання правил торгівлі та надання послуг.
2. Скажіть за яких обставин посадовими особами проводиться позапланові перевірки суб'єктів господарювання?
3. Які права має суб'єкт господарювання під час проведення посадовими особами перевірки?
4. Яку інформацію відображають у направленні на проведення перевірки у закладах ресторанного господарства?
5. Як оформлюють «Журнал реєстрації направлень на проведення перевірки»? З якою метою його використовують?
6. Кому забороняється здійснювати перевірки суб'єктів господарювання?
7. Вкажіть, відомі Вам, зобов’язання органів з питань захисту прав споживачів та їх посадових осіб під час проведення перевірок.
8. Вкажіть відомі Вам, зобов’язання суб'єктів господарювання під час проведення перевірок.
9. Наведіть характеристику порядку проведення перевірок для закладів ресторанного господарства, відповідно з «Порядком проведення перевірок у суб'єктів господарювання сфери торгівлі і послуг, у тому числі ресторанного господарства, якості продукції, додержання обов'язкових вимог щодо безпеки продукції, а також додержання правил торгівлі та надання послуг».
10. Які відомості необхідні експерту для проведення перевірки суб’єкту господарювання?
Завдання для практичного вирішення
Завдання 1. Скласти заявку на проведення експертизи якості надання послуг для закладу ресторанного господарства. Вихідні дані заявника взяти з таблиці 1.1 відповідно до свого варіанту. Назву акредитованого випробувального центру та його адресу вибрати з таблиці 1.2 за територіальною ознакою. Назву виду послуги та її код за Державним класифікатором продукції та послуг ДК 016-97 обрати з таблиці 1.3.
Завдання 2. Скласти згоду (Додаток А) на проведення перевірки закладу ресторанного господарства.
Завдання 3. Заповнити направлення (Додаток В) для перевірки закладу ресторанного господарства.
Завдання 4. Заповнити опитувальну анкету (Додаток Г). Вихідні дані заявника взяти з таблиці 1.1 відповідно до свого варіанту.
Завдання 5. Скласти наряд (Додаток Д) на проведення експертизи у закладі ресторанного господарства.
Завдання 6. Заповнити акт відбору зразків продукції (додаток Е) для експертизи та лабораторних випробувань з позиції обох сторін, користуючись вихідними даними з таблиці 1.1 та переліком акредитованих в Україні випробувальних центрів з таблиці 1.2.
Завдання 7. Скласти акт експертизи (додаток Ж) на підставі (додаток З) висновку експерта за результатами проведення експертизи якості надання послуг закладу ресторанного господарства.
Таблиця 1.1
Вихідні дані до виконання лабораторної роботи (заклади ресторанного господарства)
Вихідні дані |
Варіант 1 |
Варіант 2 |
Варіант 3 |
Варіант 4 |
Назва підприємства |
ТОВ «ТБ» Мегаполіс», Майдан харчування «Калейдоскоп» |
ТОВ «Готель Брістоль», Ресторан «Брістоль» |
Їдальня Донецького державний коледжу харчових технологій і торгівлі |
ПП Кафе «Ельдорадо» |
Адреса |
м. Запоріжжя, пл. Леніна, 96 |
АР Крим, м. Ялта, вул. Рузвельта, 10 |
м. Донецьк, вул. Університетська, 110 |
м. Луганськ, вул. Перемоги, 18а |
Код за ЄДРПОУ |
25484884 |
31873162 |
01566005 |
53678345 |
Таблиця 1.2
Перелік органів з оцінки вiдповiдностi готельних послуг та послуг харчування, які акредитовані в Україні
Органи з сертифікації |
Реквізити |
Інспекція з питань захисту прав споживачів у Донецькій області |
83055 м. Донецьк, вул. Челюскінців, 184 E-mail: Spogiv@mail.ru тел./факс: (062) 338-13-50, 335-36-49 Начальник інспекції ЛЕВЧУК Лада Ростиславівна |
Інспекція з питань захисту прав споживачів в Автономній Республіці Крим |
9500 м. Симферополь, вул. ім. газети “Кримська правда”, 61 E-mail: krym_zah@kdst.crimea.ua http://dsi.crimea.ua/ Тел./факс: (0652) 49-41-40 В.о. начальника інспекції ЕГОРОВ Олег Семенович
|
Інспекція з питань захисту прав споживачів у Запорізькій області |
69063 м. Запоріжжя, вул. Дзержинського, 9 E-mail: zap_zah@ukr.net тел./факс: (061)764-37-72 Начальник інспекції СУХІНІН Дмитро Валентинович |
Продовження таблиці 1.3
Органи з сертифікації |
Реквізити |
|
91021, м. Луганськ, вул. Тімірязєва, 50, E-mail: izps@bk.ru тел./факс: (0642) 58-59-12 Начальник інспекції ДОНЧЕНКО Тетяна Вікторівна |
Таблиця 1.4
Назви видів послуг готелів та закладів ресторанного господарства і їх коди за Державним класифікатором продукції та послуг ДК 016-97
НАЗВА |
Код за ДК 016-97 |
Послуги готелів з ресторанами
|
55.11.10 |
Послуги готелів без ресторанів Ця підкатегорія включає:
Ця підкатегорія включає також:
Ця підкатегорія не включає:
|
55.12.10 |
Послуги центрів та будинків відпочинку Ця підкатегорія включає:
|
55.23.12 |
Послуги дитячих та студентських літніх таборів Ця підкатегорія включає:
|
55.23.11 |
Послуги з забезпечення харчуванням з повним ресторанним обслуговуванням
|
55.30.11 |
Послуги з забезпечення харчуванням у закладах самообслуговування |
55.30.13 |
Послуги їдалень Ця підкатегорія включає також:
|
55.51.10 |
Додаток А