Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
методичка ВВЕДЕНИЕ В ГОСТЕПРИИМСТВО.doc
Скачиваний:
1
Добавлен:
18.11.2019
Размер:
1.24 Mб
Скачать

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

Харківська національна академія міського господарства Методичні вказівки

до вивчення дисципліни „Вступ до гостинності”

та виконання контрольної роботи

(для студентів І курсу денної форми навчання

напряму підготовки 0502 „Менеджмент”)­

Харків – хнамг – 2007

Методичні вказівки до вивчення дисципліни „Вступ до гостинності” та виконання контрольної роботи (для студентів І курсу денної форми навчання напряму підготовки 0502 „Менеджмент”)­. /Укл.: Нохріна Л.А., Кравець О.М. – Харків: ХНАМГ, 2007. – 36 с.

Укладачі Л.А.Нохріна,

О.М.Кравець

Рецензент: доц. кафедри Готельно-ресторанного та туристичного

бізнесу КНТЕУ, канд.екон.наук Г.І. Михайліченко

Рекомендовано кафедрою Туризму і готельного господарства, протокол № 6 від «20» листопада 2006 р.

ЗМІСТ

стор.

ВСТУП …………………………………...4

1. МЕТА, ПРЕДМЕТ І ЗАВДАННЯ ДИСЦИПЛІНИ ……………………….4

2. ЗМІСТ ДИСЦИПЛІНИ „ВСТУП ДО ГОСТИННОСТІ”............................5

2.1. Лекційний курс ......................................................................................5

2.2. Практичні заняття ..................................................................................8

3. Засоби контролю та структура залікового кредиту ......9

4. ОРГанізація самостійної роботи студентів …..…………...11

4.1. Індивідуальні завдання........................................................................12

4.1.1. Варіанти контрольної роботи...........................................................13

4.1.2. Зміст контрольної роботи.................................................................14

5. ВИМОГИ ДО ОФОРМЛЕННЯ КОНТРОЛЬНОЇ РОБОТИ …..………...16

5.1. Загальні вимоги......……………………….…………………………....16

5.1.1. Титульний аркуш.................................................................................19

5.1.2. Зміст………………………………………………………………......19

5.1.3. Вступ…………………………………………………….....................19

5.1.4. Основна частина…...………………………………...........................20

5.1.5. Висновки...............................................................................................20

5.1.6. Список використаних джерел.............................................................20

5.2. Вимоги до оформлення комплексної контрольної роботи................21

6. Список Літератури..................................................................................27

7. ПИТАННЯ ДО ЗАЛІКУ..................................................................................29

ДОДАТОК А…………………...…......................................................................31

ДОДАТОК Б……………………...…...................................................................32

ДОДАТОК В……………………….....................................................................33

ДОДАТОК Г………………………......................................................................34

ДОДАТОК Д……………………….....................................................................35

ВСТУП

Індустрія гостинності охоплює туризм, готельний та ресторанний бізнес, відпочинок і розваги, організацію конференцій та нарад тощо.

Програма вивчення дисципліни „Вступ до гостинності” складена відповідно до місця й значення дисципліни за структурно-логічною схемою, передбаченою освітньо-кваліфікаційною програмою підготовки бакалаврів відповідно до освітньо-кваліфікаційних вимог й охоплює всі змістовні модулі, визначені анотацією для мінімальної кількості годин.

Дисципліна „Вступ до гостинності” є вихідна й передує вивченню дисциплін професійного блоку.