- •Харківська національна академія міського господарства Методичні вказівки
- •Харків – хнамг – 2007
- •1. Мета, предмет і завдання дисципліни
- •2. Зміст дисципліни „вступ до гостинності”
- •2.1. Лекційний курс
- •2.2. Практичні заняття
- •3. Засоби контролю й структура залікового кредиту
- •Організація самостійної роботи студентів
- •4.1. Індивідуальні завдання
- •Варіанти контрольної роботи
- •4.1.2. Зміст контрольної роботи
- •5. Вимоги до оформлення контрольної роботи
- •5.1. Загальні вимоги
- •5.1.1. Титульний аркуш
- •5.1.3. Вступ
- •5.1.4. Основна частина
- •5.1.5. Висновки
- •5.1.6. Список використаних джерел
- •5.2. Вимоги до оформлення комплексної контрольної роботи
- •Список літератури Основна література
- •Додаткова література
- •Рекомендовані сайти мережі Інтернет
- •7. Питання до заліку
- •Навчальне видання
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
Харківська національна академія міського господарства Методичні вказівки
до вивчення дисципліни „Вступ до гостинності”
та виконання контрольної роботи
(для студентів І курсу денної форми навчання
напряму підготовки 0502 „Менеджмент”)
Харків – хнамг – 2007
Методичні вказівки до вивчення дисципліни „Вступ до гостинності” та виконання контрольної роботи (для студентів І курсу денної форми навчання напряму підготовки 0502 „Менеджмент”). /Укл.: Нохріна Л.А., Кравець О.М. – Харків: ХНАМГ, 2007. – 36 с.
Укладачі Л.А.Нохріна,
О.М.Кравець
Рецензент: доц. кафедри Готельно-ресторанного та туристичного
бізнесу КНТЕУ, канд.екон.наук Г.І. Михайліченко
Рекомендовано кафедрою Туризму і готельного господарства, протокол № 6 від «20» листопада 2006 р.
ЗМІСТ
стор.
ВСТУП …………………………………...4
1. МЕТА, ПРЕДМЕТ І ЗАВДАННЯ ДИСЦИПЛІНИ ……………………….4
2. ЗМІСТ ДИСЦИПЛІНИ „ВСТУП ДО ГОСТИННОСТІ”............................5
2.1. Лекційний курс ......................................................................................5
2.2. Практичні заняття ..................................................................................8
3. Засоби контролю та структура залікового кредиту ......9
4. ОРГанізація самостійної роботи студентів …..…………...11
4.1. Індивідуальні завдання........................................................................12
4.1.1. Варіанти контрольної роботи...........................................................13
4.1.2. Зміст контрольної роботи.................................................................14
5. ВИМОГИ ДО ОФОРМЛЕННЯ КОНТРОЛЬНОЇ РОБОТИ …..………...16
5.1. Загальні вимоги......……………………….…………………………....16
5.1.1. Титульний аркуш.................................................................................19
5.1.2. Зміст………………………………………………………………......19
5.1.3. Вступ…………………………………………………….....................19
5.1.4. Основна частина…...………………………………...........................20
5.1.5. Висновки...............................................................................................20
5.1.6. Список використаних джерел.............................................................20
5.2. Вимоги до оформлення комплексної контрольної роботи................21
6. Список Літератури..................................................................................27
7. ПИТАННЯ ДО ЗАЛІКУ..................................................................................29
ДОДАТОК А…………………...…......................................................................31
ДОДАТОК Б……………………...…...................................................................32
ДОДАТОК В……………………….....................................................................33
ДОДАТОК Г………………………......................................................................34
ДОДАТОК Д……………………….....................................................................35
ВСТУП
Індустрія гостинності охоплює туризм, готельний та ресторанний бізнес, відпочинок і розваги, організацію конференцій та нарад тощо.
Програма вивчення дисципліни „Вступ до гостинності” складена відповідно до місця й значення дисципліни за структурно-логічною схемою, передбаченою освітньо-кваліфікаційною програмою підготовки бакалаврів відповідно до освітньо-кваліфікаційних вимог й охоплює всі змістовні модулі, визначені анотацією для мінімальної кількості годин.
Дисципліна „Вступ до гостинності” є вихідна й передує вивченню дисциплін професійного блоку.