ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ

Дальневосточный государственный технический

рыбохозяйственный университет

ДАЛЬРЫБВТУЗ

Кафедра промышленного рыболовства

ОТЧЕТ

по производственной (промысловой) практики

на ЗАО «Курильский рыбак»

(полное наименование предприятия – базы практики)

с 28 июня 2012 г. по 15 сентября 2012 г.

Студент группы ПРб-212

_{(подпись, Ф.И.О.)}

Руководитель от предприятия

_{(подпись, Ф.И.О.)}

Руководитель от университета

_{(подпись, Ф.И.О.)}

Владивосток

2012 г.

Введение

Целями производственной (промысловой) практики являются:

• закрепление и углубление теоретических и практических знаний, полученных в ходе изучения дисциплин профессионального цикла «Рыболовные материалы» и «Технология постройки орудий рыболовства»;

• ознакомление с производственным процессом сетеснастных и сетепошивочных фабрик и цехов.

Задачами учебной практики являются:

• изучение общей характеристики предприятия ( юридическая форма, назначение, расположение, персонал, организация труда, производственная программа, материально-техническое оснащение, технико-экономические показатели);

• изучение технологических процессов, осуществляемых в период горбушовой путины и технологического оборудования, используемого в период добычи;

• ознакомление с технической документацией на изготовление орудий рыболовства с целью применения полученных знаний при дальнейшем изучении дисциплин профессионального блока «Устройство и эксплуатация орудий рыболовства» и «Механика орудий рыболовства».

Роль и значение рыболовных материалов в развитии промышленного рыболовства:

В России ставные невода применяют во всех рыбопромышленных бассейнах. Особое значение они имеют на Дальнем Востоке, где дают до 60% всей добываемой рыбы. Основными объектами лова являются лососевые и сельдь, которые на охотском побережье составляют до 90% всего улова ставными неводами, в районе Камчатки около 50%, у Сахалина до 40%. Кроме того, на Дальнем Востоке ставными неводами ловят навагу, терпуга, корюшку и другую рыбу.

Большое значение и характерные особенности имеет ставной неводной лов в Каспийском море, особенно в его наиболее богатой в промысловом отношении северной части. Здесь ставные невода устанавливают не вблизи берегов, как на Дальнем Востоке и в большинстве других районов, а далеко в море на промысловых отмелях. Объектами лова служат вобла, лещ, судак, сазан и другие частиковые рыбы, а также осетровые и сельдевые.

Широко применяются ставные невода в Азово-Черноморском районе. На Балтике ставными неводами вылавливают салаку, на Севере-сельдь, в водоемах Сибири-сельдь, сиговых частиковых и другую рыбу.

Большое значение ставные невода имеют в мировом рыболовстве. Особенно лов ими развит в Японии. В США и Канаде ставными неводами ловят лососевых. Применяют ставные невода и в странах Средиземного моря.

Описание предприятия

ЗАО Курильский рыбак - это дочерняя компания ОАО «Гидрострой». Располагается на о. Итуруп - южной группы Большой гряды Курильских островов, самом крупном острове архипелага. На острове располагаются 2 рыбоперерабатывающих завода, 2 бригады добычи. Практика проходила в 2 бригаде. Бригада располагает 7 суднами экипажем в 8 человек, судна типа: МРБ (малый рыболовный баркас), ПБС (палубный бот), ПМБ (палубный маломерный бот). Экипаж: капитан, моторист, кондей (повар), трал-мастер, 4 рыбака. К дорке (судну) по правому борту швартуется кунгас щелевой (для заливки рыбы) и на кормовую часть кунгас переборочный (деревянный). Всего же в бригаде 70 человек, с экипажами, а так же бухгалтера, водители, главный моторист, бригадир. Сама бригада располагается в с. Рыбаки, южнее г.Курильск. На её территории 5 ангаров для хранения неводов, механические цехи, под хранение инвентаря. Трех этажное здание, откуда происходит управление бригадой, там располагается контора. Дата окончания путины устанавливалась приказом по предприятию. Норма рабочего времени определялась по 6-ти дневной рабочей неделе. В период путины все календарные дни этого периода являлись рабочими днями. Учет рабочего времени – суммированный. Оплата труда в период промысла сдельная. Начисление З./п. производилось по сдельным расценкам, утвержденным приказом по предприятию, за 1 кг выловленного сырца. Гарантированный тарифный оклад – 2041 руб. в месяц.