- •Минстерство сельского хозяйства
- •Фгоувпо мурманский государственный технический универстет
- •Цель работы: Изучить основы и освоить методы составления карт метрологического обеспечения производства.
- •Теоретические сведения
- •Порядок выполнения работы
- •Вопросы для самоконтроля
- •Рекомендованная литература
- •Средства измерений, рекомендованные для метрологического контроля производства пищевой продукции
Средства измерений, рекомендованные для метрологического контроля производства пищевой продукции
1. Измерение геометрических величин:
линейки металлические по ГОСТ 427-75 с диапазоном измерения от 0 до 1000 мм;
рулетка металлическая по ГОСТ 7502-89 типа РЖ-1;
штангенциркуль по ГОСТ 166 типа ШЦ-1 (0-125) мм.
2. Измерение массы
Для измерения массы продуктов рекомендуется применять:
весы рычажные передвижные (РП) ГОСТ 29329-92 с требуемым пределом взвешивания для конкретного технологического процесса и операций ( приложение4) ;
весы и весовые дозаторы по ГОСТ 30124-94;
весы лабораторные по ГОСТ 24104
3. Температурные измерения
Для технологических операций, не требующих дистанционного контроля температуры, рекомендуются стеклянные жидкостные термометры по ГОСТ 28498-90 (приложение 5)
Для технологических операций, где требуется дистанционный контроль температуры (без записи), рекомендуется использовать термометры манометрические, показывающие (сигнализирующие) класс точности 0,5; 1 или 1,5 по ГОСТ 8624-80 типа ТГП-100, ТГП-100Эк, ТГП-100 Сг с соответствующими пределами измерений. Можно использовать также логометры типа Ш-69006 или ЛР-64 в комплекте с термометром сопротивления.
Для технологических операций, требующих непрерывного контроля и записи температуры, рекомендуется использовать термометры сопротивления типа ТСП или ТСМ с электронным самопишущим мостом типа КСМ4. Для этих целей можно использовать также термометры манометрические самопишущие класса точности 1 или 1,5 типа ТГС-711, ТГС-712, ТЖС-711.
4.Для измерения относительной влажности воздуха можно использовать психрометр бытовой БП с диапазоном измерения от 0 ..+45 0С, погрешность измерения температуры ± 0,5 0С, гигрометр М-39, гигрографы М-32-С, М-32-М.
Для совместного измерения температуры и влажности воздуха применяют портативный микропроцессорный прибор ИВТМ-7МК с диапазоном измерения от –20 ..+60 0С, погрешность измерения температуры ± 0,1 0С, ИВТ-1М с диапазоном измерения от –45 ..+45 0С, погрешность измерения температуры ± 0,1, влажность 20..100 %. Для определения относительной влажности, скорости движения и плотности дымовоздушной смеси – комплект приборов Н29-И57 предел измерения 30-90%, погрешность 6 %.
5. Измерение плотности солевых растворов рекомендуется проводить ареометром стеклянным по ГОСТ 18481-81, измерителем плотностей типа ИПР-1М, концентратомером КК-8, ареометрами общего назначения (набор) по ГОСТ 1300-74, диапазон измерения от 700 до 1840 кг/м3.
6. Для измерения времени часы настольные и настенные механические по ГОСТ 3309-84.
7. Для измерения давления манометры по ГОСТ 18140, вакууметры и мановакууметры (приложение 6).
Приложение 4
Средства измерения массы
Аналитические электронные весы |
|||
Серия |
Диапазон измерения, г |
Класс точности |
Дискретность,м г |
GR |
0..120 0..210 0..310 |
2 1 1 |
0,1 0,1 0,1 |
Лабораторные электронные весы |
|||
Серия |
Диапазон измерения, г |
Класс точности |
Дискретность, г |
HF |
0..210 0..310 0..410 0..2100 0..3100 0..4100 0..6100 0..8100 |
3 3 3 3 3 3 4 4 |
0,001 0,001 0,001 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 |
Электронные порционные весы |
|||
Серия |
Диапазон измерения, г |
Класс точности |
Дискретность, г |
HL
|
0..100 0..200 0..400 0..2000 0..4000 |
2 3 3 3 3 |
0,01 0,1 0,1 1 1 |
Торговые электронные весы |
|||
Серия |
Диапазон измерения, кг |
Класс точности |
Дискретность, г |
SK |
0..1 0..2 0..5 0..10 0..20 0..30 |
3 3 3 3 3 3 |
0,5 1 2 5 10 12 |
Платформенные электронные весы |
|||
Серия |
Диапазон измерения, кг |
Класс точности |
Дискретность, г |
HV |
0..3 0..6 0..15 0..30 0..50 0..60 0..150 0..220 |
3 3 3 3 3 3 3 3 |
1 2 5 10 20 20 50 100 |
СВ |
0..600 0..1500 0..3000 0..5000 0...6000 0..10000 |
4 4 4 4 4 4 |
200 500 1000 1000 2000 2000 |
Весы механические |
|||
Серия |
Диапазон измерения, кг |
Погрешность, кг |
НД |
РН
РП |
0..6 0,1..10 1,25..25 5..100 30..600 25..500 50..1000 100...2000 |
± 0,1 ± (0,25-0,05) ± 0,05 ± 0,1 ± (0,1-0,3) ± (0,1-0,3) ± (0,25-0,5) ± (0,5-1) |
ГОСТ 29329-92
|
Весовые дозаторы |
|||
Серия |
Диапазон дозирования, г |
Класс точности |
Дискретность, г |
ДВА |
50..1000 |
1 |
1 |
ДВП |
200..2000 |
1 |
1 |
Приложение 5
Средства измерения температуры
Термометры жидкостные |
|||||
Серия |
Диапазон измерений, 0С |
Цена деления, 0С |
Погрешность |
НД |
|
Термометры технические ТС
ТМ СП |
0..100
0..50 0..100 -10..+35 -10.. +60 -60..+20 -30..+30 |
1
1 1 0,5 1 0,5 1 |
±1 0С |
ГОСТ 2823-73
ГОСТ 23498-90
|
|
Термометры манометрические |
|||||
Серия |
Диапазон измерений, 0С |
Класс точности |
НД |
||
ТПГ
|
-50..+400 -25..+75;
|
2,5 1 и 1,5 |
ГОСТ 8624-80 |
||
Продолжение таблицы
1 |
2 |
3 |
4 |
||||
ТПК
ТГС |
25..125 0..120 100..200 200..300 -50..+400 |
1,5 и 2,5
1 и 1,5 |
ГОСТ 8624-80
|
||||
Термопреобразователи сопротивления |
|||||||
Серия |
Диапазон измерений, 0С |
Класс точности |
|||||
ТПС |
-20...400 |
1 и 1,5 |
|||||
ТСП |
-50..+100 |
1 ТСП |
|||||
Электронные самопишущие мосты |
|||||||
Серия |
Диапазон измерений, 0С |
Класс точности |
|||||
ТГС |
0..400 |
1 и 1,5 |
|||||
КСМ 4 |
0..150 |
0,5 |
|||||
Термометры цифровые |
|||||||
Серия |
Диапазон измерений, 0С |
Погрешность, % |
Дискретность, 0С |
НД |
|||
ТК
ТЦМ |
-20..+200 -20..+600 -20...+600 |
0,5 1 0,5 |
0,1 0,1 0,1 |
ГОСТ 6651-94 |
|||
Приложение 6
Средства измерения давления
Манометры, вакуометры, мановакуометры технические показывающие |
||||||
Наименование |
Диапазон измерния, кгс/см2 |
Цена деления, кг/см2 |
Класс точности |
НД |
Диапазон рабочих температур, 0С |
|
МП, ДМ
|
0..0,6 0..1 0..1,6 0..6 0..10 0..16 0..60 0..250 0..1600.
|
0,1 |
1,5 |
ГОСТ 2405-88 |
20..60 |
|
Манометры дифференциальные |
||||||
Наименование |
Диапазон измерния, Кгс/см2 |
Цена деления, Кгс/см2 |
Класс точности |
НД |
Диапазон рабочих температур, 0С |
|
МДП4-СМ-Т ДСП -4Сг-М1 |
-1..9 0..630 |
0,1 0,1 |
1,5 1 и 1,5 |
ГОСТ 18140-84 |
-50..+60 -50..+60 |
|
Манометры самопишушие |
||||||
Наименование |
Диапазон измерния, Кгс/см2 |
Цена деления, Кгс/см2 |
Класс точности |
НД |
Диапазон рабочих температур, 0С |
|
МС |
0..300 |
0,1 |
1 и 1,5 |
ГОСТ 2405-88 |
-10..+600 |
|
Приложение 7
Средства измерения расхода жидкостей и газа
Счетчики воды крыльчатые |
|||||||||||||
Серия |
Предел измерения, м3/ч |
Класс точности |
НД |
Рабочая температура, 0С |
|||||||||
ОСВ
ВМГ |
0,3..20
0,3..500 |
1 и 1,5
1 и 1,5 |
ГОСТ Р 50601-93 |
5..150 |
|||||||||
Ротаметры |
|||||||||||||
Серия |
Предел измерения, м3/ч |
Погрешность, % |
Рабочее давление, МПа |
Рабочая температура, 0С |
|||||||||
РМА |
0,16...6 |
2,5 и 4 |
0,6 |
+5..+50 |
|||||||||
Счетчики агрессивных сред и жидкостей |
|||||||||||||
Наименование |
Предел измерения, м3/ч |
Погрешность, % |
НД Рабочее давление, МПа |
Рабочая температура, 0С |
|||||||||
Электромагнитный счетчик молока РМ-5-П Электромагнитный счетчик молока СЖИ-М Ультразвуковые счетчики-расходомеры |
0,3..3
0,2..25
0,3...300 |
1%, 0,3%
0,5
0,5 и 1,5 |
0,6 |
5..50
45..50
-10..+250 |
|||||||||
Счетчики газа |
|||||||||||||
Серия |
Предел измерения, м3/ч |
Погрешность, % |
Рабочая температура, 0С |
Рабочее давление, МПа |
Порог чувствительности |
||||||||
ВК RVG Delta СГ-16 |
0,0016..40 40..1200 0,8..400 10..100 |
2 |
0..40 |
0,1 0,1 1,6 1,6 |
- 1..19 - - |
||||||||
Счетчики вязких жидкостей |
|||||||||||||
Серия |
Предел измерения, м3/ч |
Рабочее давление |
Вязкость жидкости, сСТ |
||||||||||
ППТ
|
0,3..300 |
0, 6..6,4 |
0..300 |
||||||||||
Средства метрологического контроля
Масс Весы
товарные 5-100 кг ±50г
циферблатные 0,1-10кг ±5г
технические 200 г 0,01%
аналитические 200г 0,01%