Тема 6: инженерное обеспечение проектируемых предприятий

1. Теплоснабжение проектируемых предприятий.

2. Электроснабжение проектируемых предприятий

3. Холодоснабжение проектируемых предприятий.

2. Водоснабжение и канализование проектируемых предприятий.

1 Теплоснабжение проектируемых предприятий

Под теплоснабжением хлебозаводов, кондитерских и макаронных предприятий понимается снабжение предприятий паром, горячей водой на горячее водоснабжение и сетевой водой (теплом) на отопление и вентиляцию. Горячая вода расходуется на технологические нужды: на приготовление теста, подогрев жиров, патоки, приготовление заварки и др, а также на хозяйственные и санитарно- бытовые нужды. Водяной пар требуется на технологические нужды: увлажнение пекарных камер, кондиционирование воздуха в расстойных шкафах, сушку полуфабрикатов, тары и другие процессы с температурой теплонаосителя выше 100С. Для технологических нужд разрешается применение пара, пригодного для контакта с пищевыми продуктами. Недопустимо использование пара от котельных, где для химводоочистки применяется схема аммоний-натрий-катионирования либо гидрозин.

Источником теплоэнергии являются котельные. Теплоснабжение предприятий может осуществляться по следующим вариантам:

• предприятие снабжается паром от собственной котельной на технологические нужды и для нагрева горячей воды;

• предприятие снабжается паром и горячей водой от районной котельной или теплоэнергоцентрали, если они имеются в районе строительства и обладают необходимой мощностью;

• предприятие снабжается горячей водой от теплоэнергоцентрали и паром на технологические нужды от собственной котельной.

Потребность в паре и горячей воде определяется расчетом в зависимости от числа потребителей и с учетом норм расхода. На основании результатов расчета производят выбор типа и числа котельных агрегатов. В соответствии со СНиП11-35-76 число устанавливаемых котельных агрегатов должно быть не менее двух, что обеспечивает необходимым количеством пара полную потребность в нем при выходе из строя одного их них. В котельных хлебозаводов, кондитерских и макаронных фабрик рекомендуют устанавливать котлоагрегаты марок Е, КЕ, ДЕ. Например, котлоагрегат Е-1/9-1Г, работающий на газообразном топливе, имеет паропроизводительность1000кг/ч и давление пара в котле 0,9 мПа. Количество котлоагрегатов должно быть не более пяти. Они должны быть однотипными и иметь дону и ту же паропроизводительность.

Котельные агрегаты располагают в котельной. Котельную следует располагать ближе к основным потребителям с учетом “розы ветров”. Господствующий ветер не должен быть направлен в сторону производственного и административно- бытовых корпусов. Котельная с котлами низкого давления может размещаться в общем блоке производственного корпуса, причем только в одноэтажной его части. Котельная отделяется отдругих помещений специальной. Капитальной противопожарной стеной.

При установке котлов высокого давления котельную следует размещать в одноэтажной пристройке к производственному или подсобно-производственному корпусу или отдельно стоящем здании.

Непосредственно над котельной не размещают никакие помещения и отделения. Из котельной должно быть два выхода, один из которых наружный. Площадь котельной зависит от количества устанавливаемых котлоагрегатов. По типовым проектам на один котел должно приходиться в среднем 50…70 кв.метров площади.