Потребность в энергии различных групп тяжести трудовой деятельности

Группы	Суточная потребность в энергии (ккал) взрослого трудоспособного населения (18—59 лет)
	Мужчины	Женщины
Работники преимущественно умственного труда	2 100—2 450	1 800—2 000
Работники, занятые легким физическим трудом	2 500—2 800	2 100—2 200
Работники среднего по тяжести труда	2 950—З 300	2 500—2 600
Работники, занятые тяжелым физическим трудом	3400—З 850	2 850—3 050
Работники, занятые особо тяжелым физическим трудом	3750—4 200	-

3 Биологически активные добавки (бад)

С целью обеспечения единого научно обоснованного подхода к оценке эффективности и безопасности БАД разработаны методические указания «Определение безопасности и эффетивности биологически активных добавок к пище» (МУК 2.З.2.72198).

Биологически активные добавки – это концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенные для непосредственного приема внутрь, чаще с пищевыми продуктами.

Биологически активные добавки подразделяются на нутрицевтики и парафармацевтики. Разработками добавок занимается фармаконутрициология.

Нутрицевтики — природные ингредиенты пищи (витамины, некоторые минеральные вещества и микроэлементы, аминокислоты). Использование их позволяет:

1) ликвидировать дефицит эссенциальных пищевых веществ;

2) подобрать питание для конкретного здорового человека, в зависимости от потребностей, возраста, пола, физической нагрузки;

З) удовлетворить измененные физиологическиё потребности в пищевых веществах больного человека;

4) создать неспецифическую резистентность организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды у населения, проживающего в экологически неблагополучных районах;

5) усилить и ускорить связывание и выведение чужеродных и токсических веществ из организма;

6) влиять на обмен отдельных веществ, в частности на обмен токсинов.

Наиболее эффективными формами добавок являются сухие витаминизированные напитки.

Парафармацевтики включают в свой состав органические кислоты, биофлаваноиды, кофеин, биогенные амины, некоторые олигосахариды.

Медицинская практика свидетельствует о том, что биологически активные вещества растительного и животного происхождения в виде традиционных препаратов обладают большим преимуществом перед синтетическими и монокомпонентными лекарственными средствами. Они имеют более широкий комплекс родственных природных соединений, присущих данному растительному или животному объекту, влияя на организм гораздо мягче и длительнее.

Одним из важнейших, если не единственным, критерием эффективности БАД является количественная оценка конечного эффекта: если регуляция или стимуляция функций осуществляется в физиологических границах нормы, то это биологически активные добавки, если ответная реакция выходит за эти границы, то это лекарство.