- •1. Короткі теоретичні відомості
- •1.1.Характеристика технологічної води.
- •1.2. Характеристика видів твердості води
- •1.3.Способи пом’якшення води
- •2. Експериментальна частина Виконання лабораторної роботи передбачає:
- •2.1. Методика визначення загальної твердості води
- •Порядок виконання роботи.
- •2.1.1. Визначення карбонатної твердості води
- •Порядок виконання роботи
- •2.2. Методика визначення кальцієвої і магнієвої твердості води
- •2.3. Методика визначення лужності води
- •2.4. Визначення загального вмісту вуглекислоти
- •2.5. Термічний метод пом'якшення води
- •2.6. Іонообмінний метод пом'якшення води
- •2.7. Вапняно-содовий метод пом'якшення води
- •3. Порядок оформлення звіту
3. Порядок оформлення звіту
1. СПОС¶Б ПОМ'ЯКШЕННЯ _____________________________________.
2. РОЗРАХУНКИ РЕЗУЛЬТАТ¶В ДОСЛ¶ДЖЕНЬ.
3. РЕЗУЛЬТАТИ ДОСЛ¶ДЖЕНЬ:
1
№ п/п |
Показники |
|
|||
Найменування |
Одиниці вимірювання |
До пом’якшення |
Після пом’якшення |
Висновок та примітка |
|
|
|
|
|
|
|
|
Лужність: загальна за фенолфтал. гідратна гідрокарбонатна карбонатна pH вміст СО2 твердість загальна кальцієва магнієва карбонатна некарбрнатна постійна тимчасова ступінь пом'як- шення |
|
|
|
|
N |
| п/п-- | | | |
П о ----------------- Найменування |
к а з н и к ----------- одиниці вимірювання |
и -- |
--------------- значення до | після пом'якшення |
Висновок та примітка |
|
1 | |
2 |
3 |
|
4 | 5 |
6 |
|
1 | | | | | | 2 | 3 | 4 | | | | | | | | 5 | | |
лужність: загальна за фенолфтал. гідратна гідрокарбонатна карбонатна pH вміст СО2 твердість загальна кальцієва магнієва карбонатна некарбрнатна постійна тимчасова ступінь пом'як- шення |
мг-екв/л - " - - " - - " - - " - - мг / л мг-екв/л - " - - " - - " - - " - - " - - " - % |
|
|
|
0 |
|
|
|
|
|
|
4. ВИСНОВКИ.
ЛІТЕРАТУРА
1. Вода - сировина для виробництва безалкогольних напоїв: Методичні вказівки та інструкція до лабораторної роботи з курсу "Технологія безалкогольних напоїв" для студентів спеціальності 7.091704 "Технологія бродильних виробництв і виноробство" / Упор. С.Р.Мельник, Н.Г.Черевко, Є.М.Мокрий, - Львів: ДУЛП, 1996. - с.
2. Г.И.Фертман, М.И.Шойхет. Химико-технологический контроль спиртового и ликерно-водочного производства. - М.: Пищевая промышленность. - 1975.- 440с.
3. Сборник "Вода питьевая. Методы анализа". - М.: Издательство стандартов. - 1984.- 240с.
4. В.А.Клячко, И.Э.Апельцин. Очистка природных вод. - М.:Издательство литературы по строительству. - 1971. - 580с.
5. Т.А.Карюхина, И.Н.Чурбанова. Химия воды и микробиология. -
М.:Стройиздат. - 1974. - 224с.
6. Технологічний регламент на виробництво горілок і лікеро-горілчаних напоїв. ТР 18 Україна 4179-93. - Ч.1-2.- Київ. - 331с.