- •Оглавление
- •Глава I. Теоретические аспекты формирования ассортимента и качества швейных изделий ……………
- •Глава II. Ассортимент и экспертиза качества мужских и женских изделий реализуемых магазином «sela»
- •Введение
- •Глава I. Теоретические аспекты формирования ассортимента и качества швейных изделий
- •1.1/ Классификация и характеристика современного ассортимента швейных изделий
- •1.2. Требования к качеству швейных изделий
- •1.3. Сертификация, особенности маркировки и хранения
- •Глава II. Ассортимент и экспертиза качества мужских и женских швейных изделий реализуемых магазином «sela»
- •2.1. Организация работы и методы исследования
- •Методы товароведной экспертизы мужских и женских изделий
- •Технико-экономическая характеристика предприятия ооо «Каравелла» магазин «sela»
- •Анализ торгового качества и ассортимента швейных изделий на примере ооо «Каравелла» магазин «sela» Примерный ассортиментный перечень товаров для розничной торговли в магазине «Sela»
- •Результаты экспертизы бракованных товаров ооо «Каравелла» магазин «sela»
- •2.4. Пути совершенствования экспертизы качества продукции и его ассортимента
- •Заключение
- •1 Уровень
Результаты экспертизы бракованных товаров ооо «Каравелла» магазин «sela»
Все многообразие этих требований оценивают двумя группами показателей – потребительскими и производственными, или технико-экономическими показателями качества.
К потребительским требованиям относятся функциональные, эргономические, эстетические, экологические, социального назначения, надежности и безопасности потребления. Промышленные требования включают в себя конструктивные, технологические, экономические требования.
Главное потребительское требование к одежде это ее эстетические показатели, определяющие художественную концепцию одежды и степень соответствия моде.
На втором месте эргономические требования. Они включают в себя показатели:
а) гигиенические -микроклимат в пододежном пространстве, удобство пользования изделием.
б) функциональные- характеризуют соответствие изделия его назначению, возрасту и размерно-полнотной группе потребителей.
в) требования безопасности- данное изделие должно быть безопасно и безвредно при использовании
Технологические требования определяют условия массового производства и получение заданной формы одежды, минимальный расход материала на единицу изделия и сокращение отходов при раскрое материалов. Минимальную материалоемкость имеют изделия, состоящие из основных функциональных частей, чем меньше горизонтальных линий, тем меньший расход ткани, т.к. раскрой ткани происходит с минимальным количеством прибавок.
Экономическим требованиям относится, то что одежда должна иметь доступную цену с учетом действительных затрат на ее производство и реальных доходов населения.
Укрепление законности и правопорядка в государстве обусловливает применение экспертизы.
Экспертиза – это решение вопросов исследования которых требуетспециальных занний с представлением мативированного заключения.
Проведение экспертизы поручается экспертам (с латинского переводится "опытный") – специалистам, которые владеют профессиональными знаниями необходимыми для решения вопросов, связанных с идетнификацией и фальсификацией товаров.
Экспертиза, как специальный вид деятельности состоит из компонентов:
1) Объект экспертизы. Объектом экспертизы является потребительские свойства товара проявляющиеся при их взаимодействии с субъектом т.е. человеком-потребителем в процессе потребления товаров.
2) Критерии. Критерии используемые при анализе и оценке потребительских свойств товаров подразделяются на общие и конкретные:
Общие – сложившиеся в обществе ценностные нормы и представления руководствуясь которыми эксперты судят о потребительских свойствах товара.
2.4. Пути совершенствования экспертизы качества продукции и его ассортимента
Для создания эффективной системы оценки качества тканей и других материалов для швейных изделий и самих швейных изделий по порокам внешнего вида, применимой в любых экономических условиях следует:
- обеспечить согласование и унификацию требований к качеству различных материалов и изделий из них (включая использование унифицированной терминологии дефектов);
- пересмотреть статус отдельных документов или требований, входящих в систему оценки и контроля качества, в целях снятия излишней регламентации, препятствующей развитию рыночных отношений.
Основой системы оценки качества должна стать цена, увязанная с уровнем качества продукции. Новая система оценки качества должна быть гибкой, позволяющей оперативно реагировать на все изменения в сфере производства и потребления. Такое возможно в случае сокращения в ней удельного веса нормативной (законодательной) части и увеличения рекомендуемой.
Так, основами новой системы оценки качества шерстяных, шелковых, льняных, хлопчатобумажных, синтетических и смешанных тканей и изделий из них по порокам внешнего вида может служить комплект документов, состоящий из:
1. национального стандарта, разработанного с учетом международного опыта и требований ВТО, содержащего унифицированную классификацию пороков внешнего вида всех тканей;
2. методики оценки качества тканей и швейных изделий по порокам внешнего вида, содержащей рекомендации по размерам скидок с цены ткани, изделия в зависимости от наличия конкретных пороков внешнего вида тканей;
3. договора, учитывающего конкретные условия и требования сторон.
Таблица 2.12.
Факторы, оказывающие влияние при выборе швейного изделия
Потенциал |
Факторы |
Параметры |
Производственный |
Структурные |
|
Технические |
|
|
Ресурсные |
|
|
Трудовой |
Управленческие |
|
Финансовый |
Эффективность функционирования предприятий |
|
Эффективность функционирования предприятий |
|
В рыночных условиях чрезвычайно важными становятся проблемы импортозамещения, вытеснения импортируемых товаров за счет возрождения и развития отечественных производств легкой промышленности, выпускающих конкурентоспособную продукцию. При этом необходимо задействовать прогрессивные технологии переработки местного и нетрадиционного сырья. На протяжении многих лет в легкой промышленности строились, как правило, крупные предприятия с высокой степенью специализации. При рыночных отношениях гиганты легкой промышленности оказались неготовыми к жестокой конкурентной борьбе, неспособными чутко реагировать на изменения потребительского рынка.
Согласно разработанной методике, по каждому фактору автором выявлены критерии их уровней с использованием определенных границ. Для оценки уровня конкурентоспособности одежды автором разработаны коэффициенты значимости и бальная оценка по каждому фактору в соответствии с критериями их уровней. Изменение значения одного из факторов приведет к увеличению или понижению конкурентоспособности продукции, конкретно - женского костюма. Уровень конкурентоспособности продукции по предлагаемой методике оценивается суммой баллов, чем больше сумма баллов, тем выше оценка уровня конкурентоспособности продукции. В таблице 1 представлены факторы оценки конкурентоспособности изделий швейного производства, которые оцениваются тремя уровнями:
- меньше или равно 1 - неконкурентоспособный уровень;
- от 1 и выше - средний уровень конкурентоспособности;
- от 2 и выше - высокий уровень конкурентоспособности продукции.
В отличие от конкурентоспособности товара, оценку деятельности
предприятия дает не только потребитель, как в случае сравнения различных товаров, но и сам производитель, именно предприниматель решает, выгодно ли ему производить товар, с учетом конъюнктуры рынка и анализа конкурентной среды.
В условиях рынка наиболее гибкими являются малые предприятия. За счет малых объемов производства они становятся способными не только эффективно функционировать, но и становятся конкурентоспособными с другими предприятиями. Следовательно, малые и средние предприятия обладают перспективами развития в швейной отрасли.
Таблица 2.13
Факторы оценки конкурентоспособности изделий
швейного производства
Факторы |
Значение коэффициента |
Оценка в баллах |
Критерии оценки |
Дизайн, соответствие направлению моды |
0,29 |
1-2 |
несоответствие моде — соответствие моде |
Цена |
0,26 |
1-2-3 |
Ниже средней - средняя - выше средней |
Качество изделия |
0,23 |
1-2-3 |
Низкое - среднее - высокое |
Объем продаж |
0,13 |
1-2-3 |
Низкий - стабильный - высокий |
Затраты на рекламу |
0,09 |
1-2-3 |
Низкие - средние - высокие |
Специфика производства швейного продукции заключается в том, что при производстве изделий, большая доля различной цены приходиться на затраты материалов – основных и вспомогательных – 70-80%, т.е. производство швейной продукции относится к разряду материального производства. Технический прогресс и быстрая смена моды диктует необходимость резкого сокращения сроков разработки моделей, снижение трудоемкости, средств и материалов на создание и запуск новых моделей одежды.
Практика анализа деятельности предприятий показала, что не существует стратегии, единой для всех предприятий. Каждое предприятие уникально в своем роде, и процесс выработки стратегии для каждого предприятия имеет свои особенности, так как он зависит от позиции предприятия на рынке, динамики его развития, потенциала, поведения конкурентов, характеристики производимого им товара, оказываемых услуг,
состояния экономики.