3.3. Матеріали для самоконтролю:
Контрольні
питання:
1. Настої та відвари.
2.
Фактори, що впливають на повноту та
швидкість витягання діючих речовин.
3.
Особливості готування водних витяжок
з сировини, що містить алкалоїди.
4.
Готування настоїв з сировини, що містить
серцеві глікозиди.
5.
Особливості готуваня водних витяжок з
сировини, що містить дубильні речовини.
6.
Готування водних витяжок з сировини,
що містить сапоніни.
7.
Особливості готування водних витяжок
з сировини, що містить слизи.
8.
Готування слизу з алтейного кореня.
9.
Характеристика екстрактів-концентратів,
що використовуються при виготовленні
водних витяжок.
10.
Готування водних витяжок з використанням
екстрактів-концентратів.
11.
Оцінка якості настоїв і відварів, умови
зберігання та оформлення до відпуску.
