Лекция № 16. Микотоксикозы. 2011-2012 г. Фармация.

Лекция №16. Микотоксикозы.

План.

1. Общая характеристика микотоксикозов.

2. Стахиботриотоксикоз.

3. Фузариотоксикозы.

4. Аспергиллотоксикозы.

5. Охратоксикозы.

6. Мукоротоксикоз.

7. Дендродохиотоксикозы.

8. Клавицепстоксикозы.

1. Общая характеристика микотоксикозов.

Микотоксикозы - заболевания животных, птицы и человека возникающие в результате поступления в организм ядов грибкового происхождения, при этом сами грибы, не паразитируют в организме.

Микотоксикозы имеют характерные особенности, отличающие их от других заболеваний: внезапность проявления, массовость, короткий латентный период, отсутствие контагиозности, затухание болезни при смене кормов. Грибы, вызывающие микотоксикозы делятся на две группы:

1. Грибы-паразиты: поражают живые растения, чаще злаки в период вегетации.

2. Грибы-сапрофиты: размножаются на мертвых растениях и кормах.

Для развития грибов необходимы определенные условия: оптимальная влажность субстрата- 25-35%; при высокой, (влажность более 50%) развитие грибов замедляется. Относительная влажность воздуха 95-100% способствует развитию грибов, а 75-80% - замедлению. Оптимальная температура для развития грибов 35-50⁰С. На живых растениях развитие замедляется, а после их переработки активность повышается.

Определенное значение имеют выделение и изучение микотоксинов. Известно около 2000 видов микотоксинов; 47 - являются высокотоксичными, 45 - обладают канцерогенным и мутагенным действием. Микотоксины длительное время остаются в корме после гибели продуцентов и, как правило, его внешний вид не всегда является критерием безопасности.

Микотоксины - высокомолекулярные соединения, устойчивые к высоким температурам, не разрушаются при сушке и обработке паром. Иммунитет к микотоксинам не вырабатывается.

2. Стахиботриотоксикоз.

Стахиботриотоксикоз (Stachybotryotoxicosis) - отравление животных, возникающее при поедании кормов пораженных грибом Stachybotrys alternans. Наиболее восприимчивы лошади, менее крупный рогатый скот, свиньи, овцы и птица. Заболевание быстро распространяется и вызывает массовые поражения. Споры гриба переносятся по воздуху, животными, человеком и насекомыми. Stachybotrys развивается на соломе, мякине, стерне, слабее на сене (сапрофит) при влажности субстрата 25-35% и температуре 22-25⁰С. Пораженная солома темно-серого цвета, имеет черный («сажистый») налет, легко снимающийся прикосновением рукой.

Токсикодинамика. Местно-раздражающее действие токсина ведет к воспалительным процессам и некрозу слизистой оболочки ротовой полости и желудочно-кишечного тракта.

Резорбтивное - характеризуется поражением центральной нервной системы, в кроветворных органов (костный мозг, селезенка, лимфатические узлы) и сосудах. Нарушается кровообращение (гиперемия, застойные явления), резко изменяется морфологический состав крови, возникают некробиотические процессы. Поражается эндотелий и стенка кровеносных сосудов (воспалительные и некротические процессы), стенки сосудов становятся дряблые и пористые; замедляется свертываемость крови, образуются очаги некроза на слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта: в ткани проникают микроорганизмы, возникают вторичные заболевания.

В паренхиматозных органах - дегенеративные изменения; нарушается минеральный обмен.

Клинические признаки. У лошадей отравление подострое (типичное) и острое (атипичное).

При подостром отравлении выделяют три клинические стадии. Первая: развивается через 1-3 дня после поедания токсичного корма. Поражается слизистая рта и губ, кожа нижней части головы (стоматит, часто некрозы на слизистой рта в области щек, десен, твердого неба), температура тела нормальная или периодически повышается. Длительность стадии 8-20 дней.

Вторая стадия наступает при продолжении скармливания пораженного корма (ухудшается общее состояние, отмечается слабость, быстрая утомляемость при работе, появляется одышка, тремор мышц конечностей, иногда гипертермия). Если не прекратить скармливание токсикогенного корма, наступает третья стадия. Резко ухудшается общее состояние, температура тела повышается до 40⁰С и более, наблюдается угнетение, анорексия, расстройство пищеварения, некрозы на слизистой оболочке рта, истощение и смерть.

Атипичное (острое) отравление обусловлено поеданием в короткий срок большого количества высоко токсичного корма. Клинические признаки не характерны: выраженное угнетение, расстройство координации движений, ослабление зрения, потеря чувствительности. Температура тела до 41⁰С, пульс аритмичный, учащенный, нарастает отек легких (одышка, цианоз слизистых оболочек и др.). Смерть в течение 24-36 часов.

У крупного рогатого скота выделяют две стадии болезни. В первую стадию (предклиническую) нейтрофилия. Во вторую (клиническую) - повышается температура тела; анорексия, стойкое угнетение; иногда истечения из ноздрей, гипотония и атония преджелудков, усиливается перистальтика кишечника, диарея, фекалии с примесью крови. Снижается лактация; отмечаются фибрилляции мышц, судороги, угнетение дыхания и сердечной деятельности, падеж.

У свиней: некрозы губ, пятачка, вымени; расстройство пищеварения, массовые кровоизлияния за ушами, в области живота, ануса, иногда язвы. Часто поражаются соски; заболевают поросята-сосуны.

Патологоанатомические изменения. Язвенно-некротический стоматит, эзофагит, гастроэнтероколит, геморрагический диатез, серозный или геморрагический лимфаденит заглоточных, подчелюстных и брыжеечных лимфоузлов. Зернистая дистрофия печени, почек, миокарда, очаговые некрозы в печени. Острая венозная гиперемия и отек легких, отек мозга.

Диагностика комплексная. Дифференцируют: у лошадей от пустулезного стоматита, аспергиллотоксикоза; у крупного рогатого скота - пастереллеза и ящура; у свиней от чумы, ящура, дизентерии.

Лечение. Исключают из рациона токсикогенные корма. Удаляют содержимое желудочно-кишечного тракта, голодный режим. Применяют антимикробные средства: аминогликозиды, цефалоспорины; фторхинолоны. Внутривенно вводят глюкозу, кальция хлорид, натрия тиосульфат; калия йодид 0,01-0,015 г/кг в виде 10% раствора. Применяют кофеин-бензоат натрия, антигистаминные, витамины В₁, С и РР. Пораженные слизистые оболочки обрабатывают раствором фурацилина, риванола или танина; мукосанином-вет; йодоцидом-0,1 вет; на пораженную кожу наносят мазь «Лантавет».

ВСЭ. В случае вынужденного убоя желудочно-кишечный тракт утилизируют; в зависимости от лабораторных исследований, внутренние органы и тушу утилизируют или разбавляют мясом здоровых животных (1:10) и используют для изготовления вареных мясных продуктов.

Профилактика. Соблюдают правила заготовки и хранения кормов.