1. Бромная вода

2. HNO₃ (конц.)

3. HNO₃ (разб.)

4. Ag₂O

5. Cu(OH)₂

Укажите механизм реакции моносахаридов с синильной кислотой (HCN)

1. S_N1

2. S_N2

3. A_E

4. A_N

5. S_R

Укажите реагент, с помощью которого можно различить глюкозу, глицерин и уксусный альдегид.

1. Cu(OH)₂

2. Ag₂O

3. K₂Cr₂O₇

4. FeCl₃

5. KMnO₄

Укажите количество ассиметрических атомов углерода в альдегидной форме глюкозы:

1. 1

2. 2

3. 3

4. 4

5. 5

У кажите наиболее приемлимый реагент, с помощью которого можно из глюкозы получить глюконовую кислоту:

1. Бромная вода

2. H₂SO₄

3. K₂Cr₂O₇

4. K₂Cr₂O₇

5. HNO₃

Укажите реагент, который используется для получения озазона глюкозы:

1. H₂N–OH

2. H₂N–NH₂

3. H₂N–NH–C₆H₅

4. H₂N–C₆H₅

5. H₂N–CH₃

У кажите количество цетров хиральности в молекуле -D-рибофуранозы:

1. 1

2. 2

3. 3

4. 4

5. 5

Н азовите продукт, образующийся при взаимодействии маннозы с избытком уксусного ангидрида:

1. О-Ацетил--D-маннопиранозид

2. Пентаацетилманноза

3. О-Метил--D-маннопиранозид

4. 2,3-Диацетилманноза

5. 6-Ацетилманноза

К какому классу соединений отнести фруктозу:

1. Многоатомный кетоспирт

2. Альдегидоспирт

3. Многоатомный спирт

4. Спиртокислота

5. Альдегидокислота

Укажите реагент, который можно использовать для доказательства наличия нескольких спиртовых и альдегидных групп в молекулах альдоз.

1. Ag₂O

2. K₂Cr₂O₇

3. I₂ (KOH)

4. AgNO₃

5. Cu(OH)₂

Укажите, какой тип соединений образуется при взаимодействии моносахаридов со спиртами.

1. О-Гликозиды

2. Простые эфиры

3. Сложные эфиры

4. Полуацетали

5. Озазоны

Укажите соединение, образующееся при реакции глюкозы с метиламином.

1. Глюкозамин

2. 2-Аминоглюкоза

3. Амид глюкозы

4. N-Метилглюкозид

5. Озазон глюкозы

У кажите реагент, который можно использовать для получения глюкаровой кислоты из глюкозы.

1. Бромная вода

2. I₂ (KOH)

3. FeCl₃

4. Ag₂O

5. HNO₃

Л актоза – молочный сахар, содержится в молоке

(4 - 5 %).

Укажите соединения, образующиеся при кислотном гидролизе лактозы

1. Галактоза и глюкоза

2. Манноза и глюкоза

3. 2 молекулы глюкозы

4. 2 молекулы галактозы

5. Глюкоза и фруктоза

Г люкоза – важнейший моносахарид, входящий в состав большинства ди– и полисахаридов:

Выберите реагент, с помощью которого можно доказать существование глюкозы в альдегидной форме.

1. Ag(NH₃)₂OH

2. CH₃OH (H⁺)

3. K₂Cr₂O₇ (H⁺)

4. (CH₃CO)₂O

5. I–CH₃ (изб.)

А рбутин – О-гликозид глюкозы, содержится в растениях рода толокнянка (Arbutus).

Укажите к какому классу органических соединений следует отнести О-гликозиды

1. Полуацеталь

2. Полный ацеталь

3. Сложный эфир

4. Лактон

5. Простой эфир

D -Ксилоза – древесный сахар, содержится в древесине, подсолнечной шелухе:

Укажите количество ассиметрических атомов углерода в пиранозной форме D-ксилозы.

1. 3

2. 1

3. 2

4. 4

5. 5

D -Рибоза – в -фуранозной форме входит в состав РНК, различных коферментов, гликозидов, антибиотиков:

Выберите наиболее электроннодефицитный атом углерода в молекуле D-рибозы, по которому происходит нуклеофильная атака

1. 1

2. 2

3. 3

4. 4

5. 5

Ф руктоза – кетогексоза, содержится в фруктах, меде.

Укажите явление, являющееся причиной положительной реакции "серебрянного зеркала".

1. Мутаротация

2. Эпимеризация

3. Таутомерия

4. Структурная изомерия

5. Энантиомерия

С ахароза– тростниковый или свекловичный сахар, состоит из остатков глюкозы и фруктозы:

Определите тип связывания глюкозы и фруктозы в сахарозе.

1. Простая эфирная связь

2. -1,4-гликозидная связь

3. -1,4-гликозидная связь

4. -1,6-гликозидная связь

5. 1,2-гликозидная связь

Инулин – полисахарид, содержащийся в клубнях сложноцветных, является резервным углеводом:

О пределите какой моносахарид является мономером инулина

1. -D-Фруктопираноза

2. -D-Фруктофураноза

3. -D-Фруктофураноза

4. -D-Фруктопираноза

5. -D-Глюкофураноза

Пангаматк кальция (vit B₁₅) – средство комплексной т ерапии при атеросклерозе, циррозе печени, гепатите. Опре­де­лите тип связи между остатками глю-коновой и ди-метиламино-уксусной кислот в молекуле vit B₁₅.

1. Простая эфирная

2. Ангидридная

3. Сложноэфирная

4. Гликозидная

5. Амидная

С трептоза – структурный фрагмент антибиотика стрептомицина:

Сколько молекул Ag(NH₃)₂OH может максимально прореагировать с одной молекулой стрептозы?

1. 1

2. 2

3. 3

4. 4

5. 0

У кажите тип связи в молекуле мальтозы:

1. Простая эфирная связь

2. -1,2-гликозидная связь

3. -1,2-гликозидная связь

4. -1,4-гликозидная связь

5. -1,6-гликозидная связь

Укажите количество центров хиральности в молекуле мальтозы.

1. 3

2. 6

3. 8

4. 10

5. 12

Укажите тип связи между остатками глюкозы в м олекуле целлобиозы:

1. -1,4-Гликозидная связь

2. -1,4-Гликозидная связь

3. -1,2-Гликозидная связь

4. Простая эфирная связь

5. -1,6-Гликозидная связь

Какая реакция используется для отличия мальтозы и сахарозы?

1. "Серебрянного зеркала"

2. c FeCl₃

3. c KMnO₄

4. c HNO₃ (конц.)

5. "Иодоформная проба"

1. У кажите какие моносахариды образуются при гидролизе целлобиозы:

1. 2 молекулы -D-глюкозы

2. Глюкоза + галактоза

3. Смесь аномеров D-глюкозы

4. 2 молекулы галактозы

5. 2 молекулы -D-глюкозы

Укажите причину восстанавливающей способности целлобиозы.

1. Наличие -1,4-гликозидной связи

2. Наличие свободного полуацетального гидроксила

3. Наличие первичных спиртовых групп

4. Наличие вторичных спиртовых групп

5. Наличие пиранозных циклов

Сахароза относится к невосстанавливающим дисаха­ридам. Укажите главную причину данного факта.

1. Наличие фуранозного ядра

2. Наличие пиранозного цикла

3. Наличие 3-х первичных спиртовых групп

4. Отсутствие свободных полуацетальных гидроксилов

5. Отсутствие третичных спиртовых гидроксилов

Мутаротация – изменение удельного вращения растворов сахаров, с момента их приготовления.

Укажите главную причину данного явления.

1. Гидратация сахаридов

2. Циклизация молекулы

3. Окисление сахаридов

4. Превращение -аномера в -аномер

5. Установление динамического равновесия между открытой и циклическими формами сахаридов.

Укажите продукт взаимодействия мальтозы с гидроксиламином

1. Оксим мальтозы

2. Основание Шиффа

3. Циангидрин мальтозы

4. Гидразон мальтозы

5. Озазон

Укажите, к какому классу органических соединений можно отнести продукт полного ацетилирования сахарозы.

1. Простой эфир

2. Кетон

3. Сложный эфир

4. Ацеталь

5. Фенол

Укажите реагент, с помощью которого можно различить крахмал и глюкозу

1. Br₂

2. KMnO₄

3. I₂

4. K₂Cr₂O₇

5. FeCl₃

Укажите тип связи между остатками глюкозы в молекуле амилозы

1. -1,4-Гликозидная связь

2. -1,4-Гликозидная связь

3. -1,6-Гликозидная связь

4. 1,2-Гликозидная связь

5. Сложноэфирная связь

Укажите преимущественные типы связей в молекуле крахмала

1. -1,4-Гликозидная связь

2. -1,4- и -1,6-гликозидная связи

3. -1,4- и -1,6-гликозидная связи

4. -1,4-Гликозидная связь

5. -1,6-Гликозидная связь

Укажите моносахарид, образующийся при кислом гидролизе гликогена.

1. Фруктоза

2. Галактоза

3. Манноза

4. Глюкоза

5. Рибоза

Укажите тип связи между маннозными остатками в молекуле целлобиозы.

1. -1,4-Гликозидная связь

2. -1,6-Гликозидная связь

3. -1,6-Гликозидная связь

4. -1,2-Гликозидная связь

5. -1,4-Гликозидная связь

Укажите реагент, с помощью которого можно синтезировать нитроклетчатку.

1. HNO₂

2. HNO₃ (H₂SO₄)

3. NaNO₂

4. NaNO₃

5. AgNO₃

Укажите соединение, являющееся мономером клетчатки.

1. Глюкоза

2. Фруктоза

3. Арабиноза

4. Рибоза

5. Галактоза

Укажите главную причину, по которой амилопектин в отличие от амилозы имеет разветвленное строение.

1. Наличие -1,4-Гликозидных связей.

2. Наличие -1,4-гликозидных связей

3. Наличие -1,6-гликозидных связей

4. Наличие 1,2-гликозидных связей

5. Наличие простых эфирных связей

Вискоза – является синтетическим производным целлюлозы, используется для получения вискозного волокна, целлофана.

Выберите реагент, используемый для получения вискозы.

1. Тиомочевина

2. (CH₃)₂SO₄

3. (CH₃CO)₂O

4. CS₂ (NaOH)

5. Тиосемикарбазид

И зомальтоза – дисахарид образующийся при гидролизе амилопектина, имеет строение:

Укажите тип связи в молекуле изомальтозы.

1. -1,6-Гликозидная связь

2. -1,6-Гликозидная связь

3. -1,4-Гликозидная связь

4. -1,4-Гликозидная связь

5. 1,2-Гликозидная связь

При нагревании смеси двух -аминокислот могут образоватся 3-дикетопиперазина и 4 дипептида. Укажите главную причину образования возможной смеси продуктов.

1. Наличие основной NH₂-группы и кислотной СООН-группы.

2. Наличие нуклеофильной NH₂-группы, и электрофильного атома углерода СООН-группы.

3. Наличие СООН-группы.

4. Наличие NH₂-группы.

5. Амфотерность -аминокислот.

А ланин – аминокислота, входящая в состав белков:

Укажите реагент, с помощью которого можно качественно подтвердить наличие аминогруппы.

1. H₂SO₄

2. NaNO₃ (HCl)

3. Ba(OH)₂

4. NaHCO₃

5. NaNO₂ (HCl)

В синтезе пептидов используется стадия "защиты" аминогруппы первой аминокислоты, например:

Какова главная цель данной реакции?

1. Повышение активности СООН-группы.

2. Снижение основности NH₂-группы.

3. Снижение нуклеофильности NH₂-группы.

4. Снижение активности СООН-группы.

5. Повышение кислотности СООН-группы.

Пептиды можно рассматривать как амиды кислот, которые можно получить по схеме:

У кажите наиболее реакционноспособное соединение для синтеза амидов.

1. Сложных эфир.

2. Амид кислоты.

3. Хлорангидрид кислоты.

4. Ангидрид кислоты.

5. Карбоновая кислота.

Для установления аминокислотной последова­тель­ности используется метод Эдмана, суть которого следующая:

У кажите наиболее вероятный механизм данной реакции.

1. S_R

2. S_N

3. A_E

4. A_N

5. S_E

В синтезе белков используют прием "активации" карбоксигруппы аминокислот. Укажите основную цель данной операции.

1. Повышение электрофильности карбоксильного С-атома.

2. Снижение электрофильности карбоксильного С-атома.

3. Повышение основности аминогруппы.

4. Повышение нуклеофильности аминогруппы.

5. Повышение нуклеофильности карбоксильного атомаю

Известно, что кипячение -аминокислот с Ba(OH)₂ приводит к их декарбоксилированию с образованием соответствующих аминов:

К акую из предложенных аминокислот необходимо взять для получения этиламина (C₂H₅NH₂) данным методом?

1. Аланин (R = СH₃–).

2. Глицин (R = H–).

3. Фенилаланин (R = C₆H₅–CH₂–).

4. Валин (R = (CH₃)₂CH–).

5. Серин (R = HO–CH₂–).

И з предложенных -аминокислот выберите кислоту, которая не будет проявлять оптической активности:

1. Глицин.

2. Валин.

3. Серин.

4. Цистеин.

5. Аланин.

П ировиноградная кислота является метаболитом обмена белков и углеводов в животных организмах.

Укажите -аминокислоту, окислительное дазаминирование которой приводит к синтезу пировиноградной кислоты.

1. Глицин.

2. Аланин.

3. Лизин.

4. Валин.

5. Лейцин.

Из приведенного ряда -аминокислот выберите основную аминокислоту (рН >7).

1. Глицин.

2. Аспарагиновая кислота.

3. Лизин.

4. Фенилаланин.

5. Цистеин

Укажите продукты взаимодействия глицина с Ba(OH)₂ при нагревании.

1. (CH₃COO)₂Ba + NH₃₌

2. (H₂NCH₂COO)₂Ba + H₂O

3. CH₃NH₂ + BaCO₃

4. Реакция не идет

5. Образуется хелатный комплекс.

Укажите реагент, с помощью которого можно отличить серин от цистеина:

1. AgNO₃

2. Cu(OH)₂

3. NaHCO₃

4. (CH₃COO)₂Pb

5. NaNO₂ (HCl)

Выберите реагент, который можно использовать для «защиты» аминогруппы аланина

1. CH₃C(O)Cl

2. CH₃OH

3. CH₃CH₂Cl

4. CH₃NH₂

5. CH₃CHO

Выберите реагент, который целесообразнее всего использовать для защиты карбокси-группы глицина.

1. CH₃NH₂

2. SOCl₂

3. CH₃OH

4. CH₃COOH

5. (CH₃CO)₂O

В ыберите реагент, с помощью которого можно осуществить следующую реакцию:

1. K₂Cr₂O₇

2. NaNO₂ (HCl)

3. NaNO₃ (H₂SO₄)

4. KOH

5. Cu­(OH)₂

Укажите соединение, которое образуется при окислительном дезаминировании аланина:

1. Пировиноградная кислота.

2. Пропеновая кислота.

3. Молочная кислота.

4. Пропановая кислота.

5. Виноградная кислота.

Выберите реагент, который можно использовать для проведения данной реакции:

1. C ₆H₅OH

2. C₆H₅CH₂OH

3. C₆H₅COOH

4. (C₆H₅CO)₂O

5. C₆H₅CHO

Выберите реагент для осуществления следущей реакции:

H₂N–CH₂–COOH  CH₂=N–CH₂–COOH

1. CHCl₃

2. CH₂O

3. CH₂Cl₂

4. CH₃OH

5. HCOOH

В ыберите наиболее правильное систематическое название для тирозина:

1. -Амино-2-гидроксифенилпропановая кислота.

2. -Амино-п-гидроксифенилпропановая кислота.

3. 2-Амино-3-гидроксифенилпропановая кислота.

4. 2-Амино-3-м-гидроксифенилпропановая кислота.

5. 2-Амино-3-(п-гидроксифенил)пропановая кислота.

Укажите реагент, который можно использовать для отличия фенилаланина от тирозина.

1. FeCl₃

2. NaNO₂ (HCl)

3. NaHCO₃

4. HNO₃

5. AgNO₃

Какая из приведенных -аминокислот является незаменимой?

1. Глицин.

2. Аланин.

3. Лизин.

4. Серин.

5. Гистидин.

Укажите, какая из приведенных ниже -аминокислот содержит имидазольный цикл.

1. Триптофан.

2. Гистидин.

3. Пролин.

4. Оксипролин.

5. Аспарагин.

Укажите механизм реакции фенилаланина с этанолом в присутствии каталитических количеств H₂SO₄

1. A_N

2. S_E

3. S_R

4. S_N1

5. S_N2

Укажите, какая из приведенных -аминокислот будет давать положительную ксантопротеиновую реакцию.

1. Цистеин.

2. Тирозин.

3. Пролин.

4. Треонин.

5. Метионин.

Выберите аминокислоту, являющуюся производным пирролидина.

1. Гистидин.

2. Триптофан.

3. Глутамин.

4. Пролин.

5. Цистеин.

Укажите реагент, используемый для установления аминокислотной последовательности пептидов.

1. C₆H₅CH₂OCOCl

2. C₆H₅NCS

3. C₆H₅NH₂

4. C₆H₅NHNH₂

5. H₂N–NH–C(S)–NH₂

Укажите основной тип связей, за счет которых образуется -спираль белковой молекулы.

1. Водородные связи.

2. Ковалентные полярные связи.

3. Ковалентные неполярные связи.

4. Ионные связи.

5. Металлические связи.

Укажите вид и знак электронных эффектов в молекуле аланина.

1. +I

2. –I

3. +M

4. –M

5. –I; +M

У кажите вид и знак электронных эффектов пиррольного атома азота в молекуле триптофана:

1. –I

2. +I

3. –M

4. –I; –M

5. –I; +M

Какое из приведенных ниже соединений целесообразнее всего использовать для синтеза глицина.

1. СlCH₂CH₂OH

2. Cl–CH₂–CH₃

3. Cl–CH₂COOH

4. H₂N–CH₂–CH₃

5. CH₃–CH₃

АТФ — аденозинтрифосфорная кислота:

Укажите тип связи между остатками фосфорной кислоты в молекуле АТФ.

1. Сл ожноэфирная.

2. Ангидридная.

3. Простая эфирная.

4. О-Гликозидная.

5. Амидная.

Уридин — нуклеозид, входящий в состав РНК:

У кажите колличество ассиметрических атомов углерода (центов хиральности) в молекуле уридина.

1. 1

2. 2

3. 3

4. 4

5. 5

Цитидин — нуклеозид, входящий в состав РНК.

У кажите какой атом углерода в остатке рибозы будет наиболее восприимчим к нуклеофильной атаке?

1. С₁

2. С₂

3. С₃

4. С₄

5. С₅

Г уанозин–5’–фосфат (5’–гуаниловая кислота) входит в состав РНК:

Определите тип связи между остатками рибозы и фосфорной кислоты в молекуле данного нуклеотида.

1. Ангидридная.

2. Полуацетальная.

3. Сложноэфирная.

4. Простая эфирная.

5. О-Гликозидная.

Урацил (2,4–дигидроксипиримидин) – азотистое основание, входящее в состав РНК.

У кажите какой вид таутомерии будет характерен для молекулы урацила.

1. Азольная таутомерия.

2. Амино-иминная таутомерия.

3. Энантиомерия.

4. Кето-енольная таутомерия.

5. Лактим-лактамная таутомерия.

Аденин (6-аминопурин) — азотистое основание, входящее в состав РНК и ДНК:

У кажите вид изомерии наиболее характерный для аденина.

1. Азольная таутомерия.

2. Кето-енольная таутомерия.

3. Тион-тиольная таутомерия.

4. Лактим-лактамная таутомерия.

5. Энантиомерия.

Тимидиловая кислота (тимидин-5’-фосфат) — нуклеотид, входящий в состав ДНК.

У кажите с каким из приведенных реагентов тимидиловая кислота будет взаимодейстовать при нормальных условиях