Лабораторная работа № 21. Семейства Капустные и Тыквенные

Работа 82. Определение видов семейства Крестоцветные – Cruciferae, или Капустные – Brassicaceae

Подкласс Дилленииды – Dilleniidae

Порядок Каперсоцветные – Capparales

Семейство Крестоцветные – Cruciferae, или Капустные – Brassicaceae

Ключевые позиции (рис. 122):

1. Универсальность строения цветка. Четырёхсильный андроцей.

2. Плод – стручок и стручочек. Гинецей паракарпный, ложная перегородка образованна плацентами.

3. Корнеплоды - преобладание ксилемы.

4. Семена без эндосперма, обыкновенно богаты жирным маслом, а нередко и гликозидами горчичных масел (синигрин), дающими при ферментации едкие эфирные масла. Пахучесть.

Рис. 122 Капуста: соцветие кисть; цветок без околоцветника; диаграмма цветка; плод - стручок

5. Хозяйственное значение:

А) Пищевые: Капуста огородная – Brassica oleracea (рис. 123)

1. 2. 3. 4. 5.

Рис. 123. Капуста огородная – Brassica oleracea

1. Капуста белокочанная – B. o. var. capitata; 2. Капуста брюссельская - B. o. var. gemmifera; 3. Капуста кольраби - B. o. var. gongyloides; 4. Капуста савойская - B. o. var. sabauda; 5. Капуста цветная - B. o. var. botrytis

Репа - Brassica rapa

Горчица сарептская – Brassica juncea

Брюква - Brassica napus var. napobrassica

Рапс - Brassica napus var. napus

Редька посевная (огородная) - Raphanus sativus var. sativus

Редис- Raphanus sativus var. radicula

Хрен обыкновенный - Armoracia rusticana

Б) Лекарственные: Сумочник пастуший – Capsella bursa-pastoris

В) Декоративные: Вечерница, ночная фиалка – Hesperis matronalis

Левкой седой – Matthiola incana

Г) Сорные: Капуста полевая – Brassica campestris

Редька дикая – Raphanus raphanistrum

Сурепица обыкновенная – Barbarea vulgaris

Ярутка полевая – Thlaspi arvense

Д) Охраняемое: Лунник многолетний, оживающий – Lunaria rediviva

Определить:

Стручочки различной формы:

Ярутка полевая - Thlaspi avense L. Стручочек крылатый.

Сумочник пастуший - Capsella bursa pastoris (L.) Medic. Обратнотреугольные стручочки.

Икотник серо- зелёный - Berteroa incana DC

Стручки:

Сердечник луговой - Cardamine pratensis L.

Стручки без заметных жилок.

Горчица полевая- Sinaris arvensis L.

Стручки с заметными 3-5 жилками и носикомю

Чесночница черешковая- Alliaria petiolata Cavara et Crande

Стручок с заметными жилками и без носика.

Редька дикая- Raphanus raphanistrum L. Членистый стручок.

Работа 83. Определение растений семейства Тыквенные – Cucurbitaceae

Подкласс Дилленииды – Dilleniidae

Порядок Тыквенные – Cucurbitales

Семейство Тыквенные – Cucurbitaceae

Ключевые позиции (рис. 124):

1. Цветки одиночные или в малоцветковых соцветиях.

2. Околоцветник двойной, сросшийся при основании в общую трубку. Венчик колокольчатый или колесовидный.

3. Цветки актиноморфные. Растения однодомные или двудомные.

4. Плод - тыквина. Экзокарпий твердый, одревесневающий.

5. Используют как:

а) пищевые – Огурец посевной – Cucumis sativus

Дыня посевная – Melo sativa

Арбуз обыкновенный – Citrullus vulgaris

Тыква гигантская - Cucurbita maxima

Тыква обыкновенная, кабачок - Cucúrbita pépo L.

Патиссоны – var. patissonina

Чайот (мексиканский огурец) – Sechium edule

б) лекарственные: Переступень – Bryonia alba L.

Момордика – Momordica charantia

в) технические: Люффа – Luffa cylindrica

Рис. 124. Тыквенные:

1. а - огурец- 1- побег; 2- женский цветок; 3- мужской цветок; -4-плод; 5- плод в разрезе; б — арбуз: 1 - побег; 2 – плод

Определить:

Cucumis sativus L. Огурец посевной. Са(5) Со(5) А(2),(2),(1)G0 Са(5) Со(5) А0G(3)	Однолетнее растение. Андроцей трехбратственный. Гинецей паракарпный. Плод - тыквина.
Cucúrbita pépo L. Тыква обыкновенная. Са(5) Со(5) А(5)G0 Са(5) Со(5) А0G(3)	Однолетнее растение. Андроцей однобратственный. Три двулопастных рыльца. Плод - тыквина. У основания трубки венчика массивное гофрированное кольцо.
Bryonia alba L. Переступень белый Са(5) Со(5) А(2),(2),(1)G0 Са(5) Со(5) А0G(3)	Травянистый многолетник, с крупным реповидным корнем. Плод – трехгнездная черная ягода.