Тема Строение корнеплодов

Корнеплод – это сложное образование, состоящее из главного корня, гипокотиля и стебля укороченного побега. Корнеплоды, в которых растения накапливают запасные питательные вещества, обеспечивают их рост и цветение в следующем вегетационном периоде. Отсюда гипертрофированное развитие запасающей паренхимы.

Работа 29 Морфология корнеплодов

Корнеплод состоит из собственно корня (главного корня), шейки (гипокотиля) и головки стебля (укороченного розеточного побега).

Порядок работы:

Рассматривают корнеплоды разной формы: цилиндрические, удлинённо-конические (морковь), шаровидные (редька, редис), реповидные (репа, некоторые сорта свёклы). Находят головку, шейку и главный корень с отходящими от него боковыми корнями.

Корнеплоды зарисовывают и обозначают выше отмеченные морфологические части (рис. 31).

Рис. 31. Корнеплоды.

Работа 30 Анатомическое строение монокамбиальных корнеплодов

Порядок работы:

Рассматривают поперечные срезы корнеплодов моркови и редьки макроскопически (невооружённым глазом). Находят кору и древесину. Границей между ними служит камбий, по которому кора легко снимается. Обращают внимание на соотношение коры и древесины.

При малом увеличении рассматривают постоянные препараты поперечных срезов молодых корней моркови и редьки. Они имеют вторичное строение. В центре находят двулучевую (диархную) первичную ксилему. Она очень мала – состоит из 3-5 сосудов. Вторичная ксилема развита гораздо лучше. Первичную ксилему продолжают два первичных радиальных луча паренхимы. Отмечают, что и в коре, и в древесине корнеплодов преобладает паренхима, которая служит вместилищем запасных веществ.

Рассмотрев вторичное строение этих корнеплодов, отмечают, что оба они монокамбиальные. Однако у моркови большую часть корнеплода занимает вторичная кора; у редьки же преобладает древесина. Таким образом, у корнеплодов растений семейства Капустные, или Крестоцветные (Brassicáceae, или Crucíferae) – редьки, репы, турнепса, брюква – запасающая паренхима сосредоточена главным образом в древесине (ксилеме), а у корнеплодов семейства Зонтичные, или Сельдерейные (Umbellíferae, или Apiáceae) – моркови, петрушки, сельдерея, пастернака – в коре (флоэме).

Зарисовать схемы поперечных срезов корнеплодов моркови и редьки (рис. 32).

Рис. 32. Схема поперечных срезов корней моркови посевной – Dáucus satívus (Hoffm.) Roehl. (А) и редьки посевной - Ráphanus satívus L. (Б).

Работа 31 Анатомическое строение поликамбиального корнеплода свёклы обыкновенной - Béta vulgáris l.

Корнеплоды свёклы, как и корни других растений семейства Маревые (Chenopodiaceae) - шпинат, солянки, солерос и др. - имеет поликамбиальное строение, называемое аномальным. В них закладывается не одно кольцо камбия, а несколько.

Корень проростка свёклы в фазе семядольных листьев имеет первичное строение. С появлением первого настоящего листа начинает функционировать камбий, заложившийся между первичными ксилемой и флоэмой. На 12 –15 день жизни сеянца формируются вторичные ксилема и флоэма.

Деятельность этого камбия вскоре заканчивается, и дальнейшее утолщение корня продолжается за счёт добавочных камбиев, возникающих последовательно один за другим (поликамбиальность). Вначале из делящихся тангентально клеток перицикла и примыкающей к ним паренхимы первичной флоэмы формируется многослойная меристематическая зона. Внутренние клетки этой зоны функционируют как первый добавочный камбий. В результате его работы возникает широкое кольцо запасающей паренхимы с коллатеральными пучками. Наружные ряды клеток меристематической зоны в дальнейшем станут вторым добавочным камбием, работающим аналогично.

Уже в молодом корне образуется 6 и более колец камбия, функционирующих одновременно. Образование добавочных камбиальных колец коррелирует с числом листьев в розетке. Образование каждых двух или трёх листьев (в зависимости от сорта) стимулирует заложение нового камбиального кольца.

Порядок работы:

Тонкий поперечный срез корнеплода свёклы рассматривают на просвет. При этом хорошо заметны концентрические светлые и тёмные полосы. Светлые полосы – запасающая паренхима, тёмные – кольцом расположенные коллатеральные проводящие пучки. Последние видны как отдельные тёмные точки. Ближе к поверхности заметны расположенные недалеко друг от друга тонкие тёмные кольца – это наиболее молодые камбиальные кольца.

При малом увеличении рассматривают постоянный препарат поперечного среза молодого корня свёклы. В центре находят двулучевую (диархную) ксилему, два участка вторичной ксилемы, камбий и флоэму. Отмечают, что первичные ткани и производные обычного камбия занимают очень малую часть корнеплода. Подсчитывают число добавочных камбиев, рассматривают расположение открытых коллатеральных пучков, отмечают уменьшение степени их сформированности ближе к периферии. Ширина слоёв запасающей паренхимы также меньше в более молодых (периферийных) частях среза.

Делают схематичный рисунок строения корнеплода свёклы.

Рис. 33. Схема поперечного срез корня свёклы обыкновенной - Béta vulgáris L.