Тема 1. Основополагающие понятия товароведения. Роль товароведов на современном этапе развития потребительского рынка………………...……2

Тема 2. Изучение методов, применяемых в товароведении………………...3

Тема 3. Практическое освоение правил классификации товаров…………..4

Тема 4. Упаковка и маркировка товаров……………………………………..6

Тема 5 . Информационные знаки……………………………………………..9

Тема 6 . Штриховое кодирование товаров………………………………….10

Тема 7 . Товарно-сопроводительные документы…………………………...12

Тема 8. Изучение показателей качества товаров…………………………...13

Тема 9. Изучение номенклатуры потребительских свойств товаров и их показателей………………………………………………………………...….15

Тема 10. Оценка и градации качества товаров……………………………..16

Тема 11. Методы оценки уровня качества………………………………….18

Тема 12. Органолептические методы определения качества товаров…….21

Тема 13. Социологические методы определения качества товаров…...…24

Тема 14.Измерительные методы определения показателей качества…….26

Тема 15. Химический состав товаров. Пищевая ценность продуктов питания……………………………………………………………………...…28

Тема 16. Расчет естественной убыли и актируемых потерь………………30

Тема 17. Изучение правил, регулирующих торговую деятельность…….32

Тема 18. Изучение правил отбора проб при выборочном контроле качества товарных партий……………………………………………………33

Тема 19. Свойства и показатели ассортимента товаров………………….36

Тема 20. Структура ассортимента………………………………………….39

Тема 21. Изучение факторов формирования ассортимента розничного магазина и анализ его ассортимента…………………………………………41

Список литературы………………………………,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,……...……43

45