
- •7.091708 «Технология хранения, консервирования и переработки рыбы и морепродуктов»
- •Керчь, 2005г.
- •Рабочее место студента
- •Лабораторная работа №1 Техника безопасности в химических лабораториях
- •Химические реактивы, их хранение и работа с ними
- •Оборудование лаборатории.
- •Нагревательные приборы
- •Лабораторная работа № 2 Лабораторная посуда
- •Общие сведения
- •Мерная посуда
- •Практическая часть
- •Лабораторная работа № 3 Взвешивание
- •Аналитические весы
- •Лабораторная работа № 4 Фильтрование и декантация
- •Лабораторная работа №5 Приготовление растворов
- •Общие сведения
- •Лабораторная работа № 5 Перекристаллизация. Очистка веществ
- •Лабораторная работа № 6 Перегонка (дистилляция) жидкостей
Мерная посуда
Для измерения объемов жидкостей применяются мерные колбы, пипетки, бюретки, цилиндры и мензурки.
Мерные колбы имеют узкое вытянутое горло и в большинстве случаев снабжены притертыми пробками. Их используют для приготовления определенного объема раствора требуемой концентрации. Отметка на горле колбы указывает на границу жидкости, объем которой при определенной температуре равен тому, который указан на клейме колбы. В лабораторной практике применяются колбы на 25, 50, 100, 200, 250, 500, 1000 и 2000 мл.
Пипетки Мора предназначаются для точного отмеривания жидкости. Пипетки бывают разных объемов: от. 5 до 100 мл. Кроме того, имеются градуированные пипетки, позволяющие отмерять различные объемы растворов. Раствор затягивается в пипетку с помощью груши с последующим установлением мениска на круговой линии и выливанием жидкости в нужную емкость.
Пипетки:
в — положение пипетки при установлении мениска на уровне метки; г — выливание растворов из пипетки.
Бюретки представляют собой длинные градуированные стеклянные трубки с ценой деления от 0,1 до 0,01 мл и предназначаются дли выливания из них нужных объемов жидкостей через сливной кран или специальное устройство на нижнем конце бюретки. Устройство состоит из куска резиновой трубки, внутрь которой вставлен запирающий стеклянный шарик несколько большего диаметра, чем отверстие трубки. В нижнее отверстие резиновой трубки вставляется кусочек стеклянной трубки с оттянутым капилляром. При оттягивании резинки в месте размещения шарика происходит выливание жидкости через капилляр, который перед началом работы следует заполнить жидкостью, предварительно удалив воздух.
Бюретки:
а — бюретка с резиновой насадкой и капилляром; б — бюретки с притертыми щитами; в — резиновая насадка для бюретки.
Мерные цилиндры и мензурки в зависимости от их объема предназначаются для отмеривания жидкости порциями от нескольких миллилитров до 1— 2 литров.
Для мытья посуды, незагрязненной смолами или маслами, используются различные ерши и щетки. Посуду моют, применяя соду или другие моющие средства. Чистой считается та посуда, на стенках которой нет отдельных капелек, а вода покрывает всю поверхность равномерной тонкой пленкой. Тщательно вымытую теплой водой посуду споласкивают несколько раз дистиллированной водой и сушат на воздухе или в сушильном шкафу.
Сильно загрязненную посуду предварительно отмачивают в теплой хромовой смеси и спустя несколько минут моют теплой водой. Смесь готовят следующим образом: сначала растворяют 6 г дихромата натрия в 100 мл воды, затем осторожно добавляют в раствор порциями, тщательно перемешивая, 100 мл концентрированной серной кислоты. Ввиду того, что хромовая смесь сильно раздражает кожу и прожигает одежду, работать с ней необходимо очень осторожно.
Практическая часть
Ход работы
Получите у преподавателя задание.
Отмерьте необходимый объем раствора с помощью пипетки, бюретки.
Получите необходимый объем раствора в мерной колбе.