- •7.091708 «Технология хранения, консервирования и переработки рыбы и морепродуктов»
- •Керчь, 2005г.
- •Рабочее место студента
- •Лабораторная работа №1 Техника безопасности в химических лабораториях
- •Химические реактивы, их хранение и работа с ними
- •Оборудование лаборатории.
- •Нагревательные приборы
- •Лабораторная работа № 2 Лабораторная посуда
- •Общие сведения
- •Мерная посуда
- •Практическая часть
- •Лабораторная работа № 3 Взвешивание
- •Аналитические весы
- •Лабораторная работа № 4 Фильтрование и декантация
- •Лабораторная работа №5 Приготовление растворов
- •Общие сведения
- •Лабораторная работа № 5 Перекристаллизация. Очистка веществ
- •Лабораторная работа № 6 Перегонка (дистилляция) жидкостей
Керченский морской технологический институт
Кафедра технологии и химии морепродуктов
Методические указания
к выполнению лабораторных работ
по курсу «Основы лабораторного дела»
для студентов специальностей
7.091708 «Технология хранения, консервирования и переработки рыбы и морепродуктов»
направления 6.130300 «Водные биоресурсы»
Керчь, 2005г.
Введение
РАБОТА В ХИМИЧЕСКОЙ ЛАБОРАТОРИИ
Цель и общие правила выполнения лабораторных работ
Правильный подход к постановке и проведению лабораторных работ имеет большое значение для глубокого усвоения основ общей и неорганической химии.
В самом начале студент, ознакомившись с правилами техники безопасности при работе в химических лабораториях, должен по возможности в кратчайший срок освоить основные приемы техники проведения лабораторных работ. Проведению каждой лабораторной работы предшествует всесторонняя самостоятельная теоретическая подготовка, в процессе которой студент должен осмыслить тот эксперимент, выполнение которого позволит проследить за тем или иным химическим процессом, а также поможет исследовать влияние на него различных факторов.
С первых дней работы в лаборатории студент должен выработать в себе самостоятельность и серьезное отношение ко всем процессам эксперимента, что включает теоретическую и практическую подготовку, подготовку необходимых реактивов, расчет их количества, и, наконец, проведение самого опыта, тщательное наблюдение за его протеканием, более полное описание и объяснение всего увиденного во время эксперимента.
При этом работать нужно точно и аккуратно, по возможности быстро, но без спешки, которая очень часто приводит к искажению самого опыта и получению неправильных результатов.
Глубокий анализ и осмысливание полученных результатов способствуют быстрому и эффективному усвоению тех или иных химических закономерностей, а также запоминанию свойств отдельных веществ.
Общие правила подготовки и проведения лабораторных работ можно свести к следующему логически последовательному перечню:
1) проработайте конспект лекций, а также соответствующий материал учебника, относящийся к теме лабораторного занятия;
2) ознакомьтесь с содержанием лабораторной работы. Запишите протокол в рабочий журнал, причем составляйте его таким образом, чтобы при руководстве им можно было в точности выполнить всю работу;
3) проверьте наличие необходимых для работы реактивов, посуды и приборов;
4) лабораторную работу или опыт выполняйте точно по инструкции, не допускайте никаких изменений и отклонений от условий, приведенных в руководстве. Условия проведения опыта можно изменить только по разрешению преподавателя;
5) при выполнении лабораторной работы тщательно соблюдайте все меры техники безопасности;
6) при возникновении любой неясности работу прекратите и обратитесь к преподавателю или лаборанту за разъяснением;
7) по окончании эксперимента запишите все наблюдения в рабочий журнал, дав им соответствующее объяснение, приведите необходимые расчеты или напишите уравнения реакций;
8) окончив работу, приведите в порядок рабочее место, вымойте и сдайте полученную для индивидуального пользования химическую посуду;
9) оформленный протокол предъявите для контроля преподавателю. Только после этого работа считается выполненной.