- •7.091708 «Технология хранения, консервирования и переработки рыбы и морепродуктов»
- •Керчь, 2005г.
- •Рабочее место студента
- •Лабораторная работа №1 Техника безопасности в химических лабораториях
- •Химические реактивы, их хранение и работа с ними
- •Оборудование лаборатории.
- •Нагревательные приборы
- •Лабораторная работа № 2 Лабораторная посуда
- •Общие сведения
- •Мерная посуда
- •Практическая часть
- •Лабораторная работа № 3 Взвешивание
- •Аналитические весы
- •Лабораторная работа № 4 Фильтрование и декантация
- •Лабораторная работа №5 Приготовление растворов
- •Общие сведения
- •Лабораторная работа № 5 Перекристаллизация. Очистка веществ
- •Лабораторная работа № 6 Перегонка (дистилляция) жидкостей
Оборудование лаборатории.
Лаборатория — это место для проведения различных исследований, экспериментов и опытов. Наряду с лабораториями, в которых проводят специальные исследования, существуют учебные лаборатории, где выполняются разнообразные лабораторные работы и отдельные опыты. В связи этим к лабораториям такого рода предъявляется ряд требований. Так, помещение лаборатории должно быть просторным и светлым, хорошо освещенным, находиться вдали от источников сильной вибрации, мешающих работе с аналитическими весами, микроскопами и другими оптическими приборами. Кроме того, в помещении лаборатории должна быть хорошая вытяжная и приточная вентиляции.
Учебная лаборатория должна быть в достаточной степени оснащена необходимым оборудованием (вытяжные шкафы общего и специального назначения, сушильные шкафы, муфельные печи, установки для получения дистиллированной воды, воронки для горячего фильтрования, вакуумные и водоструйные насосы, рН-метры, микроскопы, установки для определения температуры плавления, технохимические и аналитические весы и т. д.).
Нагревательные приборы
В качестве нагревательных приборов в химических лабораториях чаще всего применяются газовые горелки, электрические плитки, бани, сушильные шкафы и муфельные печи.
Наибольшее распространение в химических лабораториях имеют газовые горелки. Прежде чем зажечь горелку, следует максимально закрыть доступ воздуха. Затем открывают газовый кран и зажигают горелку, после чего регулировкой подачи воздуха добиваются получения несветящегося пламени, силу которого можно отрегулировать количеством подачи газа.
Паяльная, или стеклодувная, горелка предназначена для получения пламени различной величины с большей температурой, чем та, которую дают спиртовые. Для включения горелки открывают газовый кран на трубке, зажигают газ и только после этого подают воздух, открыв кран на трубке. Комбинируя подачу газа и воздуха, можно получить пламя разной величины и температуры. Для повышения температуры к горелке с помощью системы подводов подают кислород из баллона, добавляя таким образом его в воздух или переводя горелку на полное кислородное дутье.
Рис.
1. Газовые горелки Теклю и Вумзена:
1 — основание горелки; 2 — трубка; 3 — диск для регулировки подачи воздуха; 4 — муфта дли регулировки подачи воздуха; 5 — трубки дли присоединения к газовой магистрали; 6 — винт для регулировки подачи газа; 7 — трубка дли подачи газа в горелку.
Строение пламени
газовой горелки
При работе с горелками необходимо постоянно следить за их исправностью и чистотой, периодически разбирать и чистить.
Открытым пламенем газовых горелок пользуются при прокаливании фарфоровых, шамотных, железных, никелевых и платиновых тиглей, а также кварцевой посуды. Для этого удобнее всего пользоваться фарфоровыми треугольниками .
Химическую посуду (колбы, стаканы, реакторы и т. п.) открытым пламенем нагревать нельзя, так как стеклянная посуда при этом может растрескаться. Нагревание ее проводят на асбестированных сетках. Поскольку нагреванием на асбестированных сетках трудно поддерживать определенную температуру, их можно заменить различными банями: воздушными, паровыми, водяными, масляными, песочными и др.
Водяные бани служат для длительного нагревания веществ в химической посуде (стаканах, колбах, чашках для выпаривания и т. д.) при температуре не выше 100 °С. При этом нагревание можно производить с помощью горячей воды или пара, в зависимости от уровня воды в бане и погружения посуды через съемные кольца вовнутрь бани. Песочные бани представляют собой открытые металлические емкости (банки, противни, сковородки), заполненные сухим чистым, калиброванным песком и нагреваемые снизу газонными грелками. Применяются для нагревания химических веществ в различной посуде до температуры 200—300 °С. В настоящее время в лабораторной практике все шире применяются электроплитки с закрытыми нагревательными элементами, которые в ряде случаев могут применяться вместо песчаных бань.
Бани:
а — водяная; б — водяная с электрическим подогревом; в — микробаня; г — воздушная с электрическим подогревом.
Для определения гигроскопической и кристаллизационной воды, а также для сушки химической посуды используются электрические сушильные шкафы с автоматической регулировкой температуры от 50 до 220 °С.
Сплавление проб и навесок с разными плавнями (кислыми, нейтральными и щелочными), а также длительное прокаливание при температуре 700—1000°С и выше проводят в электрических муфельных печах различной конструкции.
Для прокаливания или нагревания веществ в окислительной, инертной или восстановительной атмосфере применяются трубчатые или другие печи, через которые во время работы пропускают соответствующий газ. Для создания окислительной атмосферы, как правило, используется кислород. Инертную среду обычно создают, используя аргон, азот, реже — гелий. Водород или оксид углерода (II) применяют для создания восстановительной атмосферы.
Во время прокаливания или нагревания нельзя брать незащищенными руками рабочую посуду. Ее надо обертывать тканью или надевать на пальцы куски разрезанной вдоль толстостенной резиновой трубки, а также пользоваться тигельными щипцами или специальными держателями.
