3. Особливості проведення ділового ланчу.

Є два види ділових зустрічей: зустрiчi iз клієнтами й зустрiчi зі своїми спiвробiтниками.

Чи буде це вечiрка на честь дня народження, обдарування подарунками немовляти, вечiр, на якому ви проводжаєте свого колегу на пенсію, або просто спiльна вечеря наприкiнцi робочого тижня, такi зустрiчi з товаришами по службі поза роботою приносять величезну користь iз кiлькох причин.

Вони допоможуть вам краще довiдатися один одного, зняти напругу пiсля роботи й змусять вас перейнятися духом товариства, що помiтно полегшить ваш робiтник дiнь i підвищить продуктивність роботи.

Існує два види ділових снiданкiв: снiданок iз клiєнтом i снiданок з колегою по роботi. Ми часто волiємо зустрiчатися iз клiєнтами за снiданком, а не за ланчем або обiдом, щоб не переривати свiйiй робочий день. Снiданок зi спiвробiтником теж прекрасна iдея з ряду причин:

Можливо, снiданок – це ваша єдина можливiсть просто зустрiтися й поспiлкуватися.

Ви можете зустрiтися в улюбленому ресторанi, якщо необхiдно, замовити банкетний зал, або всi можуть внести свою лепту у шведський стiл, накритий у кiмнатi для нарад на роботi.

Як бiльше розслаблюючий варiант ви можете запросити колег до себе додому на суботнiй снiданок або ледачий недiльний пiзнiй снiданок i приємно здивувати їх чим-небудь особливим! Як щодо вишуканого снiданку iз шампанським?

Запросивши колег додому вихiдного дня, ви можете влаштувати простої барбекю в складчину на задньому дворику або що-небудь особливе, наприклад, iнтернацiональний бенкет.

Так само як i снiданки, ланчи можна роздiлити на два види: "потрiбний ланч" iз клiєнтом i зустрiч за їжею з колегами.

Можна також зустрiтися в улюбленому ресторанi, якщо необхiдно, замовивши банкетний зал. Або можна разом органiзувати фуршетный стiл у кiмнатi для нарад на роботi або просто домовитися зустрiтися в офiсному кафi. Ланч теж може бути пов'язаний з роботою (можливо, вам усiм треба розслабитися в серединi дня) або бути просто можливiстю поспiлкуватися.

Знову ж можна запросити колег до себе додому на вихiднi. Якщо ви вирiшили так i зробити, складiть особливе меню, включите в нього незвичайнi блюда, щоб вiдволiкти колег вiд роботи, вивести їх з рутинного робочого стану й дати розслабитися й вiдпочити.

Важливо зазначити, що основним сенсом прийомів є не споживання їжі та дегустація напоїв, а встановлення та поліпшення ділових та дружніх взаємин їх учасників. Йдучи на прийом, треба бути не тільки відповідно вдягнутими, але й підготовленими до відповідей на запитання та ведення світської бесіди.

Залежно від часу, на який вони призначені, прийоми поділяються на два типи – денні та вечірні, а також з розсаджуванням за столом чи без. Основними видами прийомів є "Келих шампанського" ("Coupe de champagne"), "Келих вина" ("Vin d'Honneur"), "Сніданок" ("Lunch"), "Обід" ("Dinner"), "Обід-буфет" ("Buffet Dinner"), "Вечеря" ("Supper"), прийоми типу а-ля фуршет, коктейль, а також маленькі прийоми -кофейний або чайний стіл.

До денних прийомів відносяться: "Келих вина", "Келих шампанського" та "Сніданок". Усі інші прийоми є вечірніми.